百里香种子（Thymus vulgaris）

Thymus vulgaris

普通百里香、法国百里香、百里香：这就是加里格灌木丛的典型香气。它是地中海干旱丘陵上的木质小灌木，越是“虐待”它，香气反而越浓——贫瘠、多石、干燥的土壤远比肥沃的花园土更适合它。这是少数需要克制照料的植物之一。

特征：

• 独特香气：极小的灰绿色叶片，香气浓郁，味道鲜明并略带辛辣。
• 木质多年生植物：形成常绿的小灌木，全年都可采收。
• 极其耐受：耐寒且生命力顽强，只要土壤排水良好，几乎到处都能生长。
• 蜜源植物：春季开白色至粉色的小花，花上常聚满蜜蜂。

播种建议：

• 光照：必须全日照。在阴处，它会徒长、失去香气，最终逐渐衰败。
• 土壤：贫瘠、干燥、多石或石灰质土壤均可，尤其要排水极佳。这是决定成败的关键：百里香几乎不会冻死，却常常因冬季积水而死亡。在黏重土壤中，应种在土丘或岩石花园里。千万不要改良土壤：肥沃的土壤会稀释其香气并缩短寿命。
• 方法：在4月至5月或9月至10月播种，撒在土壤表面或仅覆盖一层薄土——它的种子很小，需要光照才能发芽。可在18-20 °C的育苗盆中播种，也可直接播种。请参阅如何播种。

种植建议：

• 移栽时株距保持30厘米，可种在岩石花园、干燥花坛边缘、矮墙上或大型花盆中。它非常适合盆栽，只要水分能够自由排出。

养护建议：

• 成活后无需浇水，也无需施肥。
• 关键操作：每年春季花期结束后进行轻度修剪，但绝不能剪到老木质部——否则它不会重新萌发。这种修剪可避免植株从中心开始变得稀疏，并延长其寿命数年。

采收建议：

• 可全年随用随采嫩梢，因为它是常绿植物。若用于干燥，应在开花前、天气干燥且上午晚些时候采收：此时其精油浓度最高。

有益搭配：

• 它可与真正薰衣草、药用鼠尾草和药用牛膝草搭配，组成节水型地中海风格花坛。在菜园中，它浓烈的气味可驱避甘蓝白粉蝶。请参阅我们的耐旱植物和菜园蔬菜搭配。

对生物多样性的价值：

• 它的春季花期是最受访的花期之一：加里格灌木丛中的百里香蜜就是证明。家养蜜蜂和野生蜜蜂都会成群前来。
• 它还是多种蝴蝶的寄主植物，其中包括百里香蓝蝶。
• 作为岩石花园中的地被植物，它能为蜥蜴和昆虫提供栖息处，尤其适合那些很少有其他物种能够定居的温暖干燥环境。

用途：

• 普罗旺斯料理中不可或缺的香草：适合搭配烤肉和烤鱼、汆煮汤、腌料、馅料以及夏季蔬菜。它是经典香草束的组成部分，也可为油和醋增添香气。
• 传统药用植物，列入《法国药典》，自古以来便用于草药疗法。请参阅我们的可播种药用植物。

象征意义：
希腊人会在神庙中焚烧百里香，罗马人则用它为浴水增香；它的名字据说源自希腊语thumos，意为勇气。骑士出征作战前，还会收到一枝绣有百里香图案的枝条。

采收自己的种子：
让一些开花的顶端枝条在植株上完全干燥，然后在容器上方揉搓并簸除杂质：它的种子非常小。百里香也很容易扦插，这是繁殖特别芳香植株更快捷的方法。请参阅保存自己的种子。

品质承诺：在SemiSauvage - Permaculture，我们以尊重生命为准则，培育并筛选种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可繁殖且非杂交的品种，并对其发芽率进行测试，仔细分拣和包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园丁重新拥有每年播种属于自己的种子的能力。

将加里格灌木丛的香气带到花园中最干燥的角落。