小马赛甜椒种子（Capsicum annuum）

Capsicum annuum

马赛小甜椒、马赛甜椒：这是一个古老的普罗旺斯品种，与商业上按规格分级的甜椒截然不同。它的果实呈黄橙色，个头小、形状不规则，有时还会长得歪歪扭扭——而这正是法国南部园丁喜爱它的原因，他们种植它看重的是它的高产性，以及细嫩香甜的果肉。

特征：

• 果实小巧：长5至8厘米，形状不规则，成熟时由黄色变为橙色。
• 果肉细嫩香甜：完全不辣，生食口感宜人。
• 产量非常高：这是它历来的声誉所在——一株就能结出许多果实。
• 适合盆栽：植株体量较小，尤其适合阳台种植。

播种建议：

• 光照：全日照，选择避风的位置。
• 土壤：富含有机质、疏松且排水良好。它不耐积水。
• 方法：在2月至4月保护地内播种，温度保持在20-25 °C：低于18 °C时，种子不会发芽。在我们的气候条件下，直接露地播种会太晚。预计2至3周出苗。请参阅如何播种。

种植建议：

• 夜间温度超过12 °C后移栽，株距保持40至50厘米。与番茄不同，不要将茎埋入土中：甜椒不会形成不定根，埋土的根颈会腐烂。

养护建议：

• 定期浇水，浇在植株根部，但不要过量，以免根部腐烂。覆盖土壤以保持湿润。
• 菜农的小窍门：掐掉第一朵花，也就是出现在茎部分叉处的“王花”。这样植株会长出更多分枝，之后结出多得多的果实——对于这样一个高产品种来说尤其划算。
• 实行三至四年的轮作：不要在番茄、茄子或土豆之后种植。

采收建议：

• 用修枝剪剪下，保留一小段果柄。要陆续采收：采得越勤，植株结果越多。
• 黄色时已经可以食用；留到橙色时，糖分会更高。

有益的伴生种植：

• 它适合与罗勒、胡萝卜和洋葱搭配种植。万寿菊可以减少线虫。请参阅菜园伴生种植。

对生物多样性的益处：

• 它的白色花朵整个夏季都会吸引蜜蜂和熊蜂前来访花。
• 这是一个古老的地方品种，能够自行留种；由于果实形状不规则而被商业市场淘汰：种植它，就是让它延续下去。请参阅我们的古老品种种子。

食用方法：

• 可生食，用于沙拉和塔布勒沙拉，其细嫩的果肉和鲜艳的色泽十分出色；也可烹调，用于普罗旺斯杂烩和各种炖菜。它个头小巧，非常适合制作油浸保存食品。

采收自己的种子：
让一个健壮的果实留在植株上，直至完全变成橙色；剖开果实，取出种子，平铺晾干几天。注意，甜椒很容易与附近种植的辣椒杂交：请将留种植株隔离。请参阅保存自己的种子。

对品质的承诺：在 SemiSauvage - 永续农业，我们以尊重生命为准则，种植并筛选自己的种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可自行繁殖且非杂交的品种，对种子的发芽率进行测试，经过筛选后精心包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园丁重新拥有每年播种属于自己的种子的能力。

小巧、奇特而丰产：来自普罗旺斯菜园的甜椒。