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菜园里的花常被视为装饰：好看，但可有可无。事实恰恰相反。没有花的菜园会失去最好的盟友——而其中的机制比我们想象的更加精确。
它们发挥着四种不同的功能，而这些功能并非由同样的物种或在同样的时期承担。了解这些功能，才能有针对性地选择，而不是随意播种。
功能 1——为成年的有益昆虫提供食物
这是最强大的功能，也是我们最常忽视的功能，因为我们忽略了一个简单的事实。
瓢虫、食蚜蝇和草蛉只有在幼虫阶段才会捕食蚜虫。成虫则以花蜜和花粉为食。如果附近没有花，它们就不会定居，也不会产卵——因此，无论蚜虫数量有多少，你都不会看到幼虫。
一只食蚜蝇幼虫在发育期间可以吃掉数百只蚜虫。因此，吸引成虫前来，是菜园里回报最高的投入。
最有效的科
- 伞形科——莳萝、香菜、茴香、抽薹开花的胡萝卜、蓍草。它们平展的伞形花序让食蚜蝇可以轻松接触花蜜，因为食蚜蝇的口器较短。这是机械结构上的标准，而非偏好。
- 菊科——金盏花、波斯菊、矢车菊、母菊、紫锥花。平展的花序，花期长。
- 紫草科——琉璃苣、琥珀草。花蜜非常丰富，花期长达数月。
让几株香菜或欧芹抽薹开花，是菜园里最明智的决定之一——而且无需花费，因为这些植物本来就会抽薹。
功能 2——吸引传粉者
没有授粉，就没有南瓜、夏南瓜、甜瓜，也没有形状正常的草莓。果实类蔬菜直接依赖昆虫——番茄或菜豆等自花授粉植物除外，它们可以自行完成授粉。
问题不在于吸引传粉者，而在于留住它们。西葫芦开花六周；如果您的花园在这之前和之后都没有其他花源，蜜蜂就没有理由在此定居。
最适合播种的蜜源植物：蜂花（最受访的一种）、琉璃苣、白三叶草、薰衣草、向日葵、野罂粟。
查看我们的蜜源植物系列。
功能 3——诱集与干扰
诱集植物
我们会有意种植一种比受保护作物更具吸引力的植物。旱金莲会大量吸引黑蚜，使它们远离附近的蚕豆和西葫芦。
需要理解的是：诱集植物并非驱虫植物，而是用来牺牲的。要接受看到它被蚜虫覆盖——这正是它发挥作用的迹象。不要对它施药，尤其不要将其拔除：否则会把蚜虫群释放到种植床的其他区域。请将它种在边缘、主导风向的上风处，绝不要种在作物中间。
气味干扰
许多昆虫通过气味辨认寄主植物。间种气味浓烈的花卉或芳香植物可以掩盖这种信号：万寿菊、金盏花、薰衣草、猫薄荷。
万寿菊与线虫的案例
这确实有效，但常常被误解：其作用依赖于根系释放的物质，并且需要在整个季节保持土壤的密集覆盖。一块种满万寿菊、用作绿肥的种植床能够产生可测量的效果；边缘种三株观赏万寿菊则不能。不过，它们对有益生物仍然有价值。
功能 4——覆盖、滋养、食用
有些花卉也能服务于土壤或餐桌——这正是多用途永续农业的理念。
- 开花的地被植物和绿肥——紫花苜蓿、白三叶草、亚麻。它们既开花，又能保护土壤。三叶草还能固定氮。
- 可食用花卉——旱金莲（花和花蕾）、琉璃苣（带有碘盐般的风味）、金盏花、虞美人、波斯菊。参见可食用花卉：播种、采收与食用。
- 能自行重播的花卉——金盏花、琉璃苣、虞美人、矢车菊。播种一次后，无需干预，它们每年都会回来。这是投入与效果之间非常划算的选择。
将花期从三月延长至十月
这是决定性的一点，也是最容易被忽视的一点：如果花园在四月和九月光秃秃的，那么六月的繁花盛开几乎没有意义。有益生物需要持续的资源，才能长期定居，而不是只是短暂停留。
| 时期 | 接力开花的植物 |
|---|---|
| 三月–四月 | 油菜、芥菜、洋甘菊、重新生长的多年生芳香植物 |
| 五月–六月 | 紫花苜蓿、琉璃苣、虞美人、矢车菊、亚麻、三叶草 |
| 七月–八月 | 向日葵、波斯菊、金盏花、薰衣草、松果菊、旱金莲 |
| 九月–十月 | 晚花波斯菊、金盏花、西洋蓍草、夏季自行再播的紫花苜蓿、任其开花的芳香植物 |
两个延长花期的小技巧：在五月到八月之间分批播种紫花苜蓿，并且秋天不要全部清理——中空的茎秆和干燥的花序能为有益生物提供越冬场所。
放在哪里
- 在种植床边缘——最简单的方案，还能利用边缘效应：两个环境的交界处，生物最为丰富。
- 穿插在作物行间——每隔两三米种一处。这种方式的气味效果最好，因为它只能在短距离内发挥作用。
- 在花带中——整块地专门种花，并与其他作物轮作。如果空间充足，这种方式很实用。
- 在野生区域——留出一块不加管理的地方，让一些花朵自然结籽。这是有益生物的储备地，每次受到干扰后，它们都能从这里重新扩散。
一个经常被引用的参考量：目标是让花卉面积约占十分之一。在50平方米的菜园里，合理分布五平方米的花卉，就能明显改变整体平衡。
应避免的事项
- 重瓣花品种。 多余的花瓣取代了雄蕊，因此既不产生花粉，也没有可获取的花蜜。虽然漂亮，却毫无用处。应始终优先选择单瓣花。
- 秋天全部清理干净。 你会在越冬庇护所正派上用场时将其清除。
- 大面积只种一个品种。 五种花期错开的植物，胜过一条壮观的单一品种花带。
- 把旱金莲种在作物中间。 它会吸引蚜虫，因此应该种在边缘。
- 即使是有机种植，也要施用杀虫剂。 杀虫处理不会区分蚜虫和瓢虫幼虫。
常见问题
花卉会与蔬菜争夺资源吗？
如果种植位置恰当，竞争影响微乎其微。大多数一年生花卉根系较浅，需求也不高。它们在授粉和害虫调控方面带来的益处，远远超过所占用的面积。
多久才能看到效果？
授粉从第一个生长季就能开始。调控害虫则需要两到三年：这段时间里，有益生物种群才能建立起来，并找到在当地越冬所需的栖身处。
在阳台上也有效吗？
是的，而且见效比想象中更快。几株旱金莲和一盆琉璃苣，第一年就能吸引食蚜蝇和蜜蜂，即使是在高层阳台上也一样。请参阅阳台菜园。
需要购买现成的混合种子吗？
现成混合种子确实方便，但它们的花期往往集中在夏季，组成也很少适合你的地区。自行搭配四五种花期错开的植物，效果会好得多。
可以采收这些花的种子吗？
是的，金盏花、琉璃苣、虞美人和矢车菊尤其容易做到，而且它们还会自行落籽繁殖。请参阅如何保存种子。
要点
花朵不是菜园的装饰，而是菜园的基础设施：它们为调控害虫的生物和为果实类蔬菜授粉的传粉者提供食物。只需把握一个标准：从三月到十月持续开花，并选择单瓣花。其他一切都会水到渠成。
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