Sementes de Dente-de-leão (Taraxacum officinale)

Taraxacum officinale

Dente-de-leão, dente-de-leão, florim de ouro, alface-de-cão, coroa-de-monge: a indesejada dos relvados é uma das plantas mais úteis do jardim. A sua raiz aprumada desce até um metro e traz à superfície minerais inacessíveis às outras plantas — e a sua floração, uma das primeiras do ano, salva literalmente os polinizadores quando saem do inverno.

Características:

• Vivaz indestrutível: depois de instalada, regressa todos os anos sem quaisquer cuidados.
• Tripla utilização: folhas em salada, flores em xarope, raízes torradas como substituto do café.
• Floração muito precoce: a partir de março, quando quase nada mais floresce.
• Resistente à seca: a sua longa raiz aprumada permite-lhe procurar água em profundidade.

Precauções:

• Propaga-se por semente com grande eficácia; os seus aquénios com papilho são levados para longe pelo vento. Corte as flores murchas antes de formarem os seus «relógios» se não quiser que se espalhe.
• A sua raiz aprumada torna-a difícil de transplantar depois de estabelecida: escolha bem o local.

Conselhos de sementeira:

• Exposição: sol pleno a meia-sombra.
• Solo: leve, fresco e bem drenado, mesmo pobre. Adapta-se a quase tudo, mas um solo profundo e solto produz raízes mais bonitas, se forem essas o seu objetivo.
• Método: semeie na primavera ou no outono, diretamente no local definitivo ou em vasos, cobrindo apenas ligeiramente. A estratificação não é obrigatória, mas uma passagem pelo frio durante 2 a 3 semanas melhora a taxa de germinação. Germinação em 10 a 20 dias, consoante a temperatura. Consulte como semear as suas sementes.

Conselhos de manutenção:

• Rega moderada; resiste bem à seca depois de estabelecida.
• O truque dos horticultores: para obter folhas tenras e muito menos amargas, cubra a touceira com um vaso opaco virado ao contrário durante duas a três semanas antes da colheita. As folhas branqueiam e tornam-se consideravelmente mais suaves.

Conselhos de colheita:

• Colha as folhas jovens na primavera, antes da floração: é nessa fase que são mais tenras. Depois, o amargor acentua-se nitidamente.
• As flores colhem-se em pleno sol, bem abertas. As raízes arrancam-se no outono do segundo ano.

Associações benéficas:

• Combina bem com a camomila, a urtiga e a milefólio para criar um espaço de plantas silvestres úteis e melíferas. Consulte as nossas plantas vivazes comestíveis.

Interesse para a biodiversidade:

• A sua floração precoce torna-a um recurso vital para os primeiros polinizadores da primavera — abelhas, abelhões que saem da hibernação e borboletas precoces — numa época em que quase nada mais está disponível. É a principal razão para não cortar a relva em março.
• A sua raiz profunda descompacta o solo e traz os minerais das camadas inferiores em benefício das plantas vizinhas.
• As suas sementes alimentam pintassilgos e outras aves granívoras.

Utilização:

• Folhas jovens em salada, tradicionalmente com toucinho e um ovo escalfado. Flores em xarope ou geleia — a famosa cramaillotte, ou «mel de dente-de-leão». Raízes torradas como substituto do café. Botões florais marinados como alcaparras.
• Planta medicinal tradicional, inscrita na Farmacopeia Francesa. Consulte as nossas plantas medicinais para semear.

Simbologia:
Símbolo de liberdade, perseverança e esperança, o dente-de-leão evoca os desejos que sopramos ao vento — um gesto universal da infância que é também, literalmente, a sua estratégia de dispersão.

Colher as suas próprias sementes:
Nada mais simples: colha os «relógios», essas esferas felpudas, pouco antes de levantarem voo, e separe os aquénios do papilho. Consulte como conservar as suas sementes.

Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como fio condutor. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à sua taxa de germinação, selecionadas e embaladas com cuidado, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.

A indesejada dos relvados, indispensável para as abelhas de março.