Lactuca sativa
Alface de primavera, alface de cabeça de primavera, alface-manteiga precoce: é a salada dos primeiros dias amenos, selecionada para germinar e formar cabeça com temperaturas ainda frescas. A sua cabeça tenra e as suas folhas flexíveis fazem dela a primeira salada fresca do ano, aquela que chega antes de todas as outras.
Características:
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Precocidade: forma cabeça cedo, quando as outras alfaces ainda estão a começar.
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Folhas tenras: flexíveis e delicadas, com um sabor suave e fino.
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Adaptada ao fresco: tolera as baixas temperaturas do início da estação.
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Cultivo flexível: ao ar livre, sob abrigo envidraçado ou em túnel, para ganhar ainda mais algumas semanas.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: soalheira — no início da estação, precisa de toda a luz disponível.
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Solo: fresco, solto, rico em húmus e bem drenado, enriquecido com composto. A frescura constante do solo continua a ser determinante, mesmo na primavera.
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Método: semeie apenas ligeiramente coberta, pois as sementes precisam de luz para germinar. De fevereiro a meados de maio, escalonando as sementeiras de quinze em quinze dias. Sob abrigo envidraçado ou túnel em fevereiro-março, e depois diretamente no solo. Consulte como semear as suas sementes.
Conselhos de plantação:
- Transplante quando tiver 4 ou 5 folhas, espaçando 25 a 30 cm, sem enterrar o colo: é a principal causa de apodrecimento das alfaces jovens, sobretudo na primavera, quando o solo permanece húmido.
Conselhos de manutenção:
- Regue moderadamente junto ao pé, de manhã, sem molhar a folhagem — a humidade nas folhas favorece o míldio na primavera.
- Escarifique ligeiramente para aquecer e arejar o solo entre as linhas.
Conselhos de colheita:
- Corte a cabeça rente ao solo assim que estiver bem formada. Não se atrase: com o alongamento dos dias, a subida à semente acontece rapidamente.
- Deixe o talo no solo, pois muitas vezes produz alguns rebentos tenros.
Associações benéficas:
Interesse para a biodiversidade:
- Deixe uma planta espigar no final do ciclo: as suas pequenas flores amarelas atraem sirfídeos e abelhas solitárias, numa época em que os recursos continuam a ser limitados.
- O seu cultivo precoce permite cobrir o solo desde o início da primavera, quando a horta ainda está em grande parte descoberta.
Utilização:
- Comida crua em salada, a sua tenrura combina perfeitamente com um vinagrete simples. As suas folhas flexíveis também são excelentes em cremes de legumes primaveris e com ervilhas à francesa.
Colher as suas próprias sementes:
Deixe uma planta bonita espigar: produzirá uma haste floral e depois aquénios com papilho, que devem ser colhidos à medida que amadurecem de forma escalonada. Como a alface é autógama, os cruzamentos são raros — uma espécie ideal para começar a produzir sementes. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como fio condutor. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à taxa de germinação, selecionadas e embaladas cuidadosamente, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
A primeira salada fresca do ano.
