Daucus carota
Cenoura de Nantes, cenoura meio comprida de Nantes: criada no século XIX no vale do Loire, tornou-se a referência das cenouras de horta — raiz cilíndrica com ponta arredondada, sem coração duro, de polpa doce e tenra. Uma variedade antiga que nunca foi destronada pelos híbridos modernos.
Características:
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Polpa doce e tenra: sem coração fibroso, é excelente crua ou cozinhada.
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Raiz regular: cilíndrica, meio comprida, de um laranja intenso.
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Variedade antiga reprodutível: pode voltar a semear as suas próprias sementes.
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Duas épocas de colheita: sementeiras escalonadas para colher do verão ao inverno.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: soalheira.
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Solo: solto, profundo, fresco e rico em húmus, sem pedras — este é o ponto determinante. Um solo pedregoso ou compacto dá raízes bifurcadas e deformadas. Evite estrume fresco, que provoca o mesmo defeito: a cenoura prefere suceder a uma cultura estrumada no ano anterior.
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Método: semeie diretamente no local definitivo, pois a cenoura não se transplanta. De março a junho para uma colheita de verão, de maio a julho para uma colheita de outono e inverno. Semeie pouco denso em sulcos de 1 cm, compacte ligeiramente e mantenha húmido: a germinação é lenta, 15 a 20 dias. Consulte como semear as suas sementes.
Conselhos de manutenção:
- Faça o desbaste até ficarem 5 cm entre plantas quando estas tiverem 3 folhas. Dica: faça o desbaste ao fim do dia e retire imediatamente os resíduos, cujo cheiro atrai a mosca da cenoura.
- Regue regularmente, sem excessos nem interrupções: a alternância entre seca e rega provoca o fendilhamento das raízes.
Conselhos de colheita:
- Colha à medida das necessidades. As cenouras de outono conservam-se durante todo o inverno numa caixa ou silo com areia, num local fresco.
Associações benéficas:
Interesse para a biodiversidade:
- Se deixar uma planta espigar no segundo ano, as suas grandes umbelas brancas são um recurso importante para os sirfídeos, insetos auxiliares cujas larvas devoram os pulgões.
- Como todas as umbelíferas, é uma planta hospedeira das lagartas da borboleta-cauda-de-andorinha.
Utilização:
- Ralada e crua, em saladas, cozinhada como acompanhamento, em sopas, purés ou bolos. As suas folhas, muitas vezes deitadas fora, são excelentes em pesto ou sopa.
Colher as suas próprias sementes:
A cenoura é bienal: deixe algumas raízes na terra durante o inverno; no segundo ano, espigarão e produzirão sementes. Colha as umbelas quando ficarem castanhas e se fecharem em forma de ninho de pássaro. Atenção: cruza-se com a cenoura-brava; mantenha as plantas destinadas à produção de sementes afastadas das bermas dos caminhos. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à taxa de germinação, selecionadas e embaladas com cuidado, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
Uma escolha segura para a horta, saborosa e fácil de cultivar.
