Chrupiący liść, delikatna rozeta, odrobina rukoli… Uprawa własnych sałat pozwala ponownie samodzielnie wybierać składniki podczas przygotowywania posiłku. Zestaw nasion Specjalnie do sałatek łączy sałaty, roszponkę, rukolę i cykorie, pozwalając odkrywać różne smaki i rodzaje liści w rytmie własnego ogrodu.
Odmiany są oferowane jako nasiona odtwarzalne i niehybrydowe. Zestaw zawiera 10 saszetek i 2700 nasion, a także drewniane etykiety do oznaczania upraw. Wskazówki dotyczące siewu znajdują się na odwrocie saszetek. Pudełko o wymiarach 15 × 10 × 3 cm można łatwo przechowywać między sezonami i jest ono miłym prezentem dla osoby, która lubi ogrodnictwo i gotowanie.
Możesz zacząć od kilku odmian, inne zostawić na chłodniejszy okres i wysiać tylko niewielką część każdej saszetki. Przyjemność wynika zarówno z różnorodności liści, jak i z możliwości zbierania ich według potrzeb. Niewielka, dobrze pielęgnowana powierzchnia to doskonały punkt wyjścia: aby poznać tę kolekcję, nie trzeba mieć dużego ogrodu.
| Odmiana | Nasiona | Odkryj |
|---|---|---|
| Sałata Merveille des Quatre Saisons | 300 | Brązowe liście i jasnozielony środek dla urozmaicenia kolorów. |
| Sałata Batavia | 250 | Faliste i chrupiące liście. |
| Sałata wiosenna | 200 | Delikatna sałata na pierwsze siewy w sezonie. |
| Sałata rzymska | 250 | Wzniesiona główka i szerokie, chrupiące nerwy liściowe. |
| Rukola | 500 | Liście o pieprznym smaku, które należy zbierać młode. |
| Roszponka zielona z Cambrai | 500 | Małe, delikatne rozety na chłodną porę roku. |
| Sałata Sucrine | 100 | Mała, gęsta i delikatna główka. |
| Cykoria kędzierzawa | 100 | Drobno postrzępione liście o charakterystycznej goryczce. |
| Cykoria czerwonolistna | 250 | Purpurowe liście z białymi żyłkami. |
| Cykoria dzika Di Castelfranco | 250 | Jasna rozeta z czerwonymi akcentami, dekoracyjna i jadalna. |
Wiosną sałaty w naturalny sposób wracają na swoje miejsce w ogrodzie. Sałata Wiosenna zachęca do rozpoczęcia uprawy od odmiany dostosowanej do tego okresu, podczas gdy Batavia, Rzymska, Sucrine i Merveille des Quatre Saisons pozwalają porównać różne kształty i tekstury. Rozłóż siewy w czasie, zamiast dążyć do uzyskania wszystkich główek w tym samym momencie.
Rukola wnosi do mieszanki inny smak. Roszponka i cykorie przedłużają zainteresowanie warzywnikiem w chłodniejszej porze roku, zależnie od terminu siewu, odmiany i klimatu. Nie wszystkie uprawia się w ten sam sposób: przed wyborem terminu sprawdź wskazówki dotyczące każdego opakowania.
Zbiory w kilku porach roku nie oznaczają gwarantowanych zbiorów co miesiąc. Fala upałów, surowa zima, wysokość nad poziomem morza lub niedobór światła mogą spowolnić wzrost. W odpowiednim momencie przydatny może być inspekt lub włóknina, ale nie zastąpią one właściwie dobranej odmiany i terminu siewu. Zestaw zapewnia elastyczność potrzebną do znalezienia własnego kalendarza upraw.
Przygotuj na powierzchni drobne podłoże, oczyszczone z dużych brył. Ostrożnie rozmieść drobne nasiona, przestrzegając głębokości podanej na każdym opakowaniu, a następnie delikatnie podlej, aby ich nie przemieścić. Zapisz na etykiecie nazwę i datę: będziesz móc porównać wschody i dostosować kolejne próby.
W przypadku sałat niewielkie, rozłożone w czasie partie siewu pozwalają uniknąć sytuacji, w której wszystkie rośliny będą gotowe do zbioru jednocześnie. Siew do doniczek lub multiplatów umożliwia przygotowanie kilku sadzonek, które później można posadzić w dostępnych miejscach. Rukola i roszponka nadają się również do siewu bezpośrednio na miejscu uprawy.
Gdy siewki rosną zbyt gęsto, przerzedź je, aby liście mogły się rozwijać. Podczas sadzenia sałat pozostaw środek rośliny odsłonięty i unikaj zakopywania szyjki korzeniowej. Dostosuj rozstawę do docelowych rozmiarów: mała Sucrine i dobrze rozwinięta sałata rzymska nie zajmują tyle samo miejsca. Aby przypomnieć sobie najważniejsze czynności, zajrzyj do naszego przewodnika po metodach siewu.
Żyzna gleba, która zachowuje wilgoć, ale nie pozostaje podmokła, ułatwia pielęgnację sałat. W ogrodzie dodatek dojrzałego kompostu może przygotować powierzchnię uprawy. Umieść rośliny w miejscu, w którym łatwo będzie je obserwować i podlewać, zamiast w zapomnianym kącie na końcu działki.
Skrzynka balkonowa z otworami odpływowymi lub wystarczająco szeroki pojemnik może pomieścić część wybranych odmian. Pozostaw główkom przestrzeń do uformowania się i częściej kontroluj wilgotność niż w gruncie. Nie próbuj umieszczać dziesięciu dorosłych odmian w jednym małym pojemniku: rozdziel je między kilka stref lub kilka terminów uprawy.
Stanowisko wybiera się także w zależności od pory roku. Sałaty lubią dobre oświetlenie, jednak w najgorętszych godzinach lata lekki cień może ograniczyć stres. Miejsce korzystne wiosną może stać się zbyt gorące w lipcu. Przed posadzeniem kolejnych partii obserwuj wędrówkę słońca.
Upały i niedobór wody mogą przyspieszyć wybijanie sałat w pędy kwiatostanowe. Podlewaj odpowiednio do pogody i rzeczywistej wilgotności gleby, nie dopuszczając do długotrwałego przesuszenia młodych siewek. Latem, jeśli wschody stają się trudne, wybierz chłodniejsze miejsce na wysiewy, zamiast wysiewać więcej nasion w tym samym miejscu.
Gdy rośliny się przyjmą, odpowiednia ściółka pomaga przykryć ziemię między nimi. Mimo to pozostaw środek sałat odsłonięty i zapewnij wystarczająco drobną powierzchnię gleby pod przyszłe wysiewy. Ściółkowanie wspomaga podlewanie, ale nie zwalnia z obserwowania potrzeb roślin.
Obserwuj młode liście, szczególnie po okresie wilgotnej pogody, aby wykryć szkody wyrządzone przez ślimaki nagie i ślimaki w skorupach. Reaguj wcześnie i punktowo. Usuń mocno uszkodzone liście i nie dopuść, by zbyt gęsto rosnące rośliny pozostawały stale w wilgotnym środowisku.
Sałatę można zebrać w główce, gdy osiągnie odpowiadający nam stopień rozwoju, albo zbierać pojedyncze liście zewnętrzne, zależnie od etapu uprawy. W przypadku rukoli zbieraj młode liście i oszczędzaj środek, jeśli chcesz kontynuować zbiory. Roszponkę zbiera się w małych rozetkach, a cykorie dostarczają liści o wyrazistszym smaku.
Połącz chrupkość sałaty batavskiej lub rzymskiej z delikatnością roszponki i odrobiną rukoli. Czerwone liście i marmurkowe wzory sałaty Castelfranco dodają koloru, nie komplikując przygotowania. Dodatki dobiera się następnie w zależności od własnej kuchni i pory roku.
Najlepiej zbieraj je w chłodnej porze dnia, dokładnie oczyść plony i przygotuj tylko potrzebną ilość. To jedna z przyjemności tego warzywnika: wybrać kilka liści tuż przed podaniem posiłku, a następnie pozwolić pozostałym roślinom dalej rosnąć.
Sałaty mogą tworzyć jadalną obwódkę, zajmować chwilowo wolne miejsce lub tworzyć niewielkie grupy wśród innych upraw. W ogrodzie inspirowanym permakulturą cel pozostaje konkretny: przykryć glebę, wykorzystać dostępną przestrzeń i pozostawić przejścia umożliwiające zbiory bez ugniatania grządki.
Zamiast sadzić rośliny zbyt ciasno, różnicuj ich wysokość i okres obecności, aby uzyskać efekt obfitości w naturalny sposób. Miejsce, które dziś wydaje się puste, może być potrzebne sąsiedniej uprawie za kilka tygodni. Kwiaty i rośliny towarzyszące w ogrodzie uzupełniają środowisko; nie wchodzą w skład tego zestawu.
Pozostawiając wybraną roślinę do zakwitnięcia, możesz także obserwować kolejny etap jej cyklu. Zarezerwuj dla niej miejsce, w którym nie będzie przeszkadzać uprawom w toku: rośliny nasienne stają się wyższe niż sałaty zbierane młode.
Po użyciu zamknij każdą saszetkę i przechowuj ją w suchym, chłodnym miejscu, z dala od światła. Zachowaj nazwę odmiany i informacje o partii razem z nasionami. Ich zdolność kiełkowania zmienia się z czasem i zależy od warunków przechowywania: zachowanie saszetki nie gwarantuje identycznych wschodów kilka lat później.
Aby przedłużyć to doświadczenie za pomocą nasion zebranych w ogrodzie, dowiedz się więcej o zapylaniu i ryzyku krzyżowania właściwym dla każdego gatunku. Kilka odmian sałaty lub blisko spokrewnionych cykorii może wymagać specjalnej organizacji, aby zachować pożądane cechy. Nasz poradnik przechowywania nasion pomoże Ci wykonać pierwsze kroki związane z ich przechowywaniem.
Z SemiSauvage ten zestaw oferuje prosty sposób na przywrócenie różnorodności w posiłkach i obserwacji w ogrodzie. Zacznij od kilku roślin, zanotuj swoje preferencje i pozwól, by kolejne sałatki opowiadały o porze roku.
