Nasiona sałaty batavia (Lactuca sativa)

Lactuca sativa var. capitata

Sałata Batavia, batavia blond, sałata krzyżowa: plasuje się między sałatą głowiastą a sałatą liściową, tworząc luźną główkę o pofalowanych i pęcherzykowatych liściach. Jej największą zaletę można ująć jednym słowem: chrupkość. Podczas gdy sałaty masłowe są delikatne i miękkie, batavia przyjemnie chrupie pod zębami i lepiej zachowuje strukturę po polaniu winegretem.

Charakterystyka:

• Chrupiące liście: grube, pofalowane i pęcherzykowate liście o charakterystycznej jędrnej strukturze.
• Odmiana tradycyjna: sprawdzona odmiana do ogrodu warzywnego, ceniona za delikatność i trwałość.
• Dobrze zachowuje formę na talerzu: nie więdnie natychmiast po doprawieniu.
• Elastyczna uprawa: na zewnątrz, pod inspektem lub w tunelu, zależnie od pory roku.

Wskazówki dotyczące siewu:

• Stanowisko: pełne słońce przy pierwszych siewach wiosennych, półcień latem: jak wszystkie sałaty, upał i długie dni wywołują u niej wybijanie w pęd kwiatostanowy.
• Gleba: próchniczna, świeża i dobrze przepuszczalna. Jeśli gleba jest ciężka, rozluźnij ją piaskiem i kompostem. Powinna stale pozostawać wilgotna: przesuszenie powoduje wybijanie sałaty w pęd i nadaje jej gorzki smak.
• Metoda: wysiewaj nasiona płytko, tylko lekko przykrywając je podłożem, ponieważ do kiełkowania potrzebują światła. Od marca do maja bezpośrednio do gruntu, wykonując siewy co dwa tygodnie, aby rozłożyć zbiory w czasie. Uwaga: powyżej 25°C nasiona sałaty przechodzą w stan spoczynku i przestają kiełkować — podczas upałów wysiewaj je w cieniu lub pod koniec dnia. Zobacz jak wysiewać nasiona.

Wskazówki dotyczące sadzenia:

• Przesadzaj, gdy rośliny mają 4 lub 5 liści, zachowując odstęp 30 cm, nie zakopując szyjki korzeniowej: to główna przyczyna gnicia młodych sałat.

Wskazówki dotyczące pielęgnacji:

• Podlewaj regularnie przy podstawie rośliny, rano, nie mocząc liści. Ściółkuj, aby utrzymać wilgoć.
• Delikatnie spulchniaj glebę między rzędami, aby ją napowietrzyć.

Wskazówki dotyczące zbioru:

• Ścinaj główkę tuż przy ziemi, gdy tylko dobrze się uformuje. Nie zwlekaj: gdy tylko środek zacznie się unosić, roślina wchodzi w fazę wybijania w pęd kwiatostanowy i pojawia się gorycz.
• Pozostaw głąb w ziemi: często wypuszcza kilka delikatnych odrostów, które można zebrać.

Korzystne sąsiedztwo:

• Jej szybki wzrost sprawia, że doskonale nadaje się jako poplon lub uprawa współrzędna między wolniej rosnącymi warzywami. Dobrze rośnie z marchwią, rzodkiewkami, truskawkami i porami. Zobacz także sałatę Merveille des Quatre Saisons oraz korzystne sąsiedztwo warzyw w ogrodzie.

Znaczenie dla bioróżnorodności:

• Pozostaw jedną roślinę, aby pod koniec sezonu zakwitła: jej drobne żółte kwiaty przyciągają bzygi i pszczoły samotnice, a nasiona stanowią pokarm dla szczygłów.
• Szybka uprawa pozwala utrzymać glebę pod osłoną między dwiema głównymi uprawami.

Zastosowanie:

• Na surowo w sałatkach, gdzie jej chrupkość robi całą różnicę, a także w burgerach i kanapkach — zachowuje strukturę znacznie lepiej niż sałaty masłowe. Zewnętrzne liście można dusić lub wykorzystać do przygotowania aksamitnej zupy.

Zbiór własnych nasion:
Pozostaw dorodną roślinę, aby zakwitła: wytworzy wysoką łodygę kwiatostanową, a następnie niełupki z puchem kielichowym, które należy zbierać stopniowo, w miarę dojrzewania. Sałata jest samopylna, dlatego krzyżowanie zdarza się rzadko — to idealny gatunek dla osób rozpoczynających produkcję nasion. Zobacz jak przechowywać własne nasiona.

Zaangażowanie w jakość: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i selekcjonujemy nasze nasiona, kierując się szacunkiem do żywej przyrody. Działając w pobliżu wulkanów Owernii, wybieramy odmiany możliwe do rozmnażania i niehybrydowe, testowane pod kątem zdolności kiełkowania, starannie sortowane i pakowane, bez żadnych zabiegów chemicznych. Wierzymy, że należy przywrócić ogrodnikom możliwość ponownego wysiewania, rok po roku, nasion, które naprawdę do nich należą.

Sałata pełna chrupkości, która dobrze trzyma się w misce.