Capsicum annuum
California Wonder-paprika, søt firkantet paprika: Denne sorten ble utviklet i 1928 og er fortsatt referansen for storfruktede, firkantede paprikaer. Det tykke og sprø fruktkjøttet, kombinert med fullstendig mangel på styrke, gjør den til paprikaen for alle bruksområder – og til en av de få gamle sortene som industrien aldri har klart å utkonkurrere.
Kjennetegn:
-
Store, firkantede frukter: med tykt og kjøttfullt fruktkjøtt, ideelle til fylling eller i strimler.
-
To innhøstinger i én: først klart grønn, deretter rød og merkbart søtere når den modner.
-
Uten styrke: inneholder ingen capsaicin og passer for hele familien.
-
Kan dyrkes i potte: både på friland og i potte på en solrik balkong.
Såtips:
-
Plassering: full sol og varme. I kjølige områder gir dyrking under tak en klart bedre avling.
-
Jord: dyp, næringsrik og veldrenert. I potte kan du blande plantejord og grov sand i en beholder som er tilstrekkelig dyp.
-
Metode: så fra februar til april under tak ved 20–25 °C: under 18 °C spirer ikke frøene. Dekk med 5 mm jord. Spiringen tar 2–3 uker, langsommere enn hos tomat. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant om først når nattetemperaturen overstiger 12 °C, med 50 cm avstand. I motsetning til tomat må du ikke plante stilken dypt: paprika danner ikke adventivrøtter, og rothalsen råtner dersom den dekkes med jord.
- Støtt opp plantene: Greiner med store frukter brekker lett.
Stell:
- Vann regelmessig ved roten og uten store svingninger: Ujevn vanning fører til griffelråte, den svarte flekken i enden av frukten. Dekk jorden godt med mulch.
-
Gartnerens tips: knip av den første blomsten, ofte kalt kongeblomsten, som kommer i forgreningen på stengelen. Da forgrener planten seg mer og produserer langt flere frukter senere.
- Praktiser et vekstskifte på tre til fire år: Ikke dyrk den etter tomater, auberginer eller poteter.
Innhøsting:
- Klipp med en beskjæringssaks og la et stykke av fruktstilken sitte igjen, i stedet for å rive av frukten.
- Valget er ditt: Høstet grønn er den fastere og litt bitter; får den modne til rød, blir den tydelig søt. Hvis du venter til den er rød, blir imidlertid det totale antallet frukter lavere.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- De hvite blomstene besøkes av bier og humler gjennom hele sommeren.
- Som en gammel, frøekte sort bidrar dyrkingen til å bevare mangfoldet i kjøkkenhagen i møte med F1-hybrider.
Bruksområder:
- Rå i salater eller i staver, fylt, grillet og skrelt, i ratatouille, piperade eller konservert i olje. Det tykke fruktkjøttet tåler varmebehandling spesielt godt.
Høst dine egne frø:
La en flott frukt modne helt til rød på planten, åpne den, ta ut frøene og tørk dem flatt i noen dager. Vær oppmerksom på at paprika lett krysspollineres med chili som dyrkes i nærheten: isoler frøplanten dersom du også dyrker sterke sorter. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og utvelger vi frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til i nærheten av vulkanene i Auvergne og velger frøekte, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og omhyggelig pakket, helt uten kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frøene sine på nytt, år etter år – frø som virkelig tilhører dem.
Den firkantede paprikaen som setter standarden – grønn eller rød, avhengig av hvor tålmodig du er.
