Capsicum annuum
California Wonder-paprika, søt firkantet paprika: Denne sorten ble utviklet i 1928 og er fortsatt referansen blant paprika med store, firkantede frukter. Det tykke og sprø fruktkjøttet, samt det fullstendige fraværet av styrke, gjør den til paprikaen for alle bruksområder – og til en av de få gamle sortene som industrien aldri har klart å utkonkurrere.
Kjennetegn:
-
Store, firkantede frukter: med tykt og kjøttfullt fruktkjøtt, ideelt til fylling eller i strimler.
-
To innhøstinger i én: Først er den klart grønn, før den blir rød og betydelig søtere når den modnes.
-
Uten styrke: Den inneholder ingen kapsaicin og passer for hele familien.
-
Kan dyrkes i potte: både på friland og i potte på en solrik balkong.
Såtips:
-
Plassering: full sol og varme. I kjølige områder gir dyrking under tak en klart bedre avling.
-
Jord: dyp, næringsrik og veldrenert. I potte blander du plantejord og grov sand i en tilstrekkelig dyp beholder.
-
Metode: Så fra februar til april under tak ved 20–25 °C: under 18 °C spirer ikke frøene. Dekk med 5 mm jord. Spiringen tar 2–3 uker, langsommere enn hos tomat. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant ut først når nattetemperaturen overstiger 12 °C, med 50 cm avstand. I motsetning til tomat skal du ikke grave ned stilken: paprika danner ikke adventivrøtter, og rothalsen råtner hvis den begraves.
- Bind opp plantene: Greiner med mange store frukter brekker lett.
Stell:
- Vann regelmessig ved foten av planten og jevnt: Uregelmessig vanning fører til blomsterenderåte, den svarte flekken i enden av frukten. Dekk jorden med et tykt lag mulch.
-
Gartnerens tips: Knip av den første blomsten, kalt kongeblomsten, som kommer i greinvinkelen. Da forgreiner planten seg mer og gir langt flere frukter senere.
- Praktiser et vekstskifte på tre til fire år: Ikke dyrk den etter tomater, auberginer eller poteter.
Innhøsting:
- Klipp med beskjæringssaks og la et stykke av stilken sitte igjen, i stedet for å rive av frukten.
- Valget er ditt: Høstet grønn er den fastere og litt bitter; får den stå til den blir rød, blir den tydelig søt. Hvis du venter til den er rød, blir imidlertid det totale antallet frukter lavere.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- De hvite blomstene besøkes av bier og humler hele sommeren.
- Som en gammel, frøekte sort bidrar dyrkingen til å bevare mangfoldet i kjøkkenhagen i møte med F1-hybrider.
Bruk:
- Rå i salat eller i staver, fylt, grillet og skrelt, i ratatouille, piperade eller som konserves i olje. Det tykke fruktkjøttet tåler varmebehandling spesielt godt.
Høst dine egne frø:
La en vakker frukt bli helt rød på planten, åpne den, ta ut frøene og tørk dem flatt i noen dager. Vær oppmerksom på at paprika lett krysser seg med chili som dyrkes i nærheten: Isoler frøplanten hvis du også dyrker sterke sorter. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Kvalitetsløftet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og utvelger vi frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Volcans d'Auvergne og velger frøekte, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og omhyggelig pakket, helt uten kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi gartnere tilbake muligheten til å så på nytt, år etter år, frø som virkelig tilhører dem.
Den firkantede paprikaen som setter standarden – grønn eller rød, avhengig av hvor tålmodig du er.
