Ribes rubrum
Rød rips, hagerips, villrips, marsdruer: De gjennomskinnelige klasene ligner på små druer, noe som forklarer de regionale navnene. Denne buskete og usedvanlig lettstelte busken produserer allerede tidlig på sommeren syrlige klaser som gir enestående fruktgele og gelé.
Kjennetegn:
-
Gjennomskinnelige klaser: Skinnende røde, syrlige bær samlet i lange, svært dekorative klaser.
-
Svært herdig: Den tåler ned mot −20 °C og trives i kjølige områder.
-
Lite vedlikehold: En lett årlig beskjæring er nok til å holde den produktiv.
-
Tilpasningsdyktig: Prydhage, frukthage, kjøkkenhage eller oppbundet mot en vegg — også en nordvendt vegg.
Såtips:
-
Plassering: Åpent og halvskygget. Dette er viktig: Rips tåler dårlig sterk stekende sol, som svir bladene og overoppheter bærene. Den trives svært godt oppbundet mot en nordvendt vegg.
-
Jord: Fuktig, dyp, humusrik og veldrenert, helst nøytral til lett sur. Siden røttene er grunne, tåler den verken uttørking eller stillestående vann — et dekke rundt planten er svært gunstig.
-
Metode: En kaldstratifisering på 6–12 uker er nødvendig for å bryte frøhvilen. Så deretter om våren i potter, og dekk frøene lett. Spiringen er langsom: Vær tålmodig. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant om med 1,50 meters avstand. Den kan dyrkes som busk, oppstammet eller oppbundet i kordonger mot en vegg, avhengig av hvor mye plass du har.
- Det er mulig å dyrke den i en stor beholder, men det reduserer avlingen betydelig.
- Dekk jorden rundt planten allerede ved planting: De grunne røttene lider raskt under tørke.
Stell:
- Hold jorden fuktig om sommeren. En tilførsel av kompost rundt planten hver høst er tilstrekkelig stell.
-
Beskjæring: Rips bærer hovedsakelig frukt på to til tre år gammelt trevirke. Fjern de eldste, mørknede greinene på senvinteren, og ta vare på de unge skuddene — dette er motsatt av solbær, som beskjæres langt kraftigere.
- Tynn ut midten av busken for å begrense meldugg.
Høsting:
- Høst hele klasen ved å klype den av ved basis, aldri bær for bær: Bærene blir lett klemt, og klasene holder seg mye bedre når de er hele.
- Vent til alle bærene på en klase er godt farget. Det er ofte nødvendig å beskytte planten med nett, ettersom fuglene oppdager bærene før deg.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- Den beskjedne og tidlige blomstringen, allerede fra april, gir biene en matkilde i en periode da det fortsatt finnes lite å samle nektar fra.
- Bærene gir mat til troster, sangere og markmus på slutten av våren.
Bruksområder:
- Til gelé — det naturlige pektininnholdet gjør at den stivner uten tilsetning —, syltetøy, pai, saft eller coulis. Rå er bærene utpreget syrlige.
- De egner seg svært godt til innfrysing når de er ribbet og spredd utover et brett.
Høst dine egne frø:
Knus godt modne bær i litt vann, skyll dem for å skille frøene fra fruktkjøttet, og tørk dem flatt før vinterens stratifisering. Rips kan også formeres svært enkelt med stiklinger om vinteren, fra tørt trevirke. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og utvelger vi frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger frøfaste, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og omhyggelig pakket, helt uten kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frøene sine på nytt, år etter år — frø som virkelig tilhører dem.
Fruktbusken som godtar en nordvegg og likevel gir avling.
