Urtica dioica
Brennesle, stornesle, dioik brennesle, brennende brennesle: den mislikte planten i hagen er i virkeligheten en av de mest nyttige. Brennhårene er ørsmå silisiumampuller som brekker ved berøring – en bemerkelsesverdig forsvarsmekanisme som verken hindrer matlaging eller bruk som grønnsakhagens beste gratisgjødsel.
Kjennetegn:
-
Robust flerårig plante: En urteaktig plante fra Eurasia som danner varige kolonier ved hjelp av jordstenglene.
-
Tredobbel bruk: Grønnsak, flytende gjødsel og tilholdssted for biologisk mangfold.
-
Rik på nitrogen: Brenneslegjødsel er en anerkjent naturlig gjødsel blant hageentusiaster.
-
Svært enkel: Den vokser av seg selv – det er nok å gi den en krok.
Forholdsregler:
- Brennhårene forårsaker kløe ved berøring: Bruk hansker og lange ermer når du høster og håndterer den.
- Koking, tørking eller en enkel omgang med en kjevle ødelegger den brennende virkningen fullstendig – når den er tilberedt, brenner den ikke lenger i det hele tatt.
- Den er spredningsvillig: Jordstenglene koloniserer raskt. Sett den heller av på et avgrenset område enn midt blant andre vekster.
Såtips:
-
Plassering: Halvskygge til sol.
-
Jord: Rik på organisk materiale, dyp, fuktig og veldrenert. Brennesle er en nitrofil plante: Den søker nitrogenrik jord, noe som forklarer hvorfor den vokser spontant nær komposthauger og gammel gjødsel. At den dukker opp av seg selv, er dessuten en god indikator på fruktbarhet.
-
Metode: Så om våren, på overflaten eller bare så vidt dekket: De små frøene trenger lys. Hold jorden fuktig til spiringen. Den kan dyrkes både på friland og i plantekasse, noe som gjør det mulig å holde den i sjakk. Se hvordan du sår frøene.
Stell:
- Ingen, bortsett fra å holde den i sjakk. Vann i tørre perioder hvis du ønsker jevn produksjon av myke blader.
- Skjær ned tuen etter hver innhøsting: Da skyter den på nytt med yngre og mykere skudd.
Høsting:
- Plukk de unge toppskuddene, de fire til seks øverste bladene, om våren og etter hver nedskjæring. Unngå gamle blader og planter som har gått i frø, siden de er mer seige.
- Til brenneslegjødsel: La 1 kg friske blader trekke i 10 liter vann i én til to uker. Rør hver dag, og sil deretter. Fortynnet til 10 % brukes den til vanning ved roten av næringskrevende vekster.
Gode kombinasjoner:
Betydning for biologisk mangfold:
- Den er eksklusiv vertsplante for larvene til flere av våre vakreste sommerfugler: dagpåfugløye, admiral, neslesommerfugl og kartvinge. Uten brennesle, ingen av disse sommerfuglene – et felt med brennesle bakerst i hagen er det mest effektive tiltaket vi kan gjøre for dem.
- Den huser også spesialiserte bladlus og dermed marihøner, og fungerer som et reservoar for nyttedyr om våren.
Bruk:
- Unge blader tilberedes som spinat, i suppe, quiche, pesto eller gnocchi – varmebehandlingen fjerner all brennende virkning. Som gjødsel i kjøkkenhagen.
- Tradisjonell medisinplante, oppført i den franske farmakopéen. Se våre medisinplanter du kan så.
Høste egne frø:
Siden brennesle er særbu, trenger du både hann- og hunnplanter for å få frø. La de hengende frøstandene på hunnplantene bli brune, og rist dem deretter over en beholder – med hansker. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Engasjement for kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger sorter som kan formeres videre, og som ikke er hybrider. De testes for spireevne, sorteres og pakkes omhyggelig, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageentusiaster tilbake muligheten til å så frøene sine på nytt, år etter år – frø som virkelig tilhører dem.
Den mislikte planten som gir næring til plantene, sommerfuglene og suppene dine.
