Urtica dioica
Stornesle, brennesle, dioik brennesle, brennende nesle: den mislikte planten i hagen er i virkeligheten en av de mest nyttige. Brennhårene er bittesmå silikampuller som brekker ved berøring – en bemerkelsesverdig forsvarsmekanisme som verken hindrer deg i å tilberede den eller bruke den som den beste gratisgjødselen i kjøkkenhagen.
Kjennetegn:
-
Robust flerårig plante: En urteaktig plante fra Eurasia som danner varige kolonier ved hjelp av jordstenglene.
-
Tredobbel bruk: Grønnsak, flytende gjødsel og tilfluktssted for biologisk mangfold.
-
Rik på nitrogen: Brenneslevannet er en anerkjent naturlig gjødsel blant hageeiere.
-
Svært enkel: Den vokser av seg selv – det holder å gi den en plass.
Forholdsregler:
- Brennhårene forårsaker kløe ved berøring: Bruk hansker og lange ermer når du høster og håndterer den.
- Koking, tørking eller en enkel omgang med en kjevle ødelegger den brennende effekten fullstendig – når den er tilberedt, brenner den ikke lenger i det hele tatt.
- Den sprer seg med jordstengler: Jordstenglene koloniserer raskt. Sett den heller på en avgrenset plass enn midt blant kulturplantene.
Såtips:
-
Plassering: Halvskygge til sol.
-
Jord: Rik på organisk materiale, dyp, fuktig og veldrenert. Brennesle er en nitrofil plante: Den foretrekker nitrogenrik jord, noe som forklarer hvorfor den vokser spontant nær komposthauger og gammel gjødsel. At den dukker opp av seg selv, er dessuten en god indikator på fruktbarhet.
-
Metode: Så om våren, på overflaten eller med et svært tynt jordlag over: De små frøene trenger lys. Hold jorden fuktig til spiringen. Den kan dyrkes både på friland og i plantekasse, noe som gjør det mulig å holde den i sjakk. Se hvordan du sår frøene.
Stell:
- Ingen stell, bortsett fra å holde den i sjakk. Vann i tørre perioder hvis du ønsker en jevn produksjon av myke blader.
- Skjær planten tilbake etter hver høsting: Da skyter den på nytt med mykere unge skudd.
Høsting:
- Plukk de unge toppskuddene, de fire til seks øverste bladene, om våren og etter hver nedskjæring. Unngå gamle blader og planter som har gått i frø, siden de er seigere.
- Til brenneslevann: La 1 kg friske blader trekke i 10 liter vann i én til to uker. Rør hver dag, og sil deretter. Fortynnet til 10 % brukes det til vanning ved foten av næringskrevende planter.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- Den er den eneste vertsplanten for larvene til flere av våre vakreste sommerfugler: dagpåfugløye, admiralsommerfugl, neslesommerfugl og kart. Uten brennesle, ingen av disse sommerfuglene – en liten brennesleflekk innerst i hagen er det mest effektive du kan gjøre for dem.
- Den huser også spesialiserte bladlus og dermed marihøner, og fungerer som et reservoar for nyttedyr om våren.
Bruk:
- Unge blader tilberedes som spinat, i suppe, quiche, pesto eller gnocchi – kokingen fjerner all brennende effekt. Kan også brukes som gjødslende brenneslevann i kjøkkenhagen.
- Tradisjonell medisinplante, oppført i den franske farmakopeen. Se våre medisinplanter du kan så.
Høste egne frø:
Siden brennesle er særbu, trengs både hann- og hunnplanter for å få frø. La de hengende frøstandene på hunnplantene bli brune, og rist dem deretter over en beholder – med hansker. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Kvalitetsløfte: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til i nærheten av Auvergnes vulkaner og velger frøreproduserbare, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og pakket med omtanke, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frø de virkelig kan kalle sine egne, år etter år.
Den mislikte planten som gir næring til plantene, sommerfuglene og suppene dine.
