Solanum lycopersicum
Roma-tomat, Roma VF, plommetomat: dette er saustomaten fremfor noen. Det tette og lite vannholdige fruktkjøttet, det lave frøinnholdet og den samlede modningen gjør den til sorten for sensommerens hermetisering – den man høster på én gang for å fylle glassene i ett jafs.
Kjennetegn:
-
Avlange frukter: plommeformede, klart røde og samlet i klaser gjennom hele sommeren.
-
Fast og lite vannholdig fruktkjøtt: ideelt til sauser, passata og konsentrater, som reduseres langt mindre.
-
Determiniert sort: den slutter å vokse av seg selv rundt 1 meter, noe som gjør oppbinding og stell mye enklere.
-
Samlet modning: det meste av avlingen kommer samtidig, perfekt til hermetisering.
Såtips:
-
Plassering: full sol og varme.
-
Jord: næringsrik, porøs og veldrenert, beriket med godt omdannet kompost.
-
Metode: så fra februar til april under tak eller innendørs, ved minst 20 °C – under dette spirer ikke frøene. Dekk med 5 mm jord. Prikle om i potter når plantene har to ekte blader. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant om etter den siste frosten, med 50–60 cm avstand. Plant stilken ned til de første bladene: tomaten danner røtter langs hele den nedgravde delen, noe som gir en kraftigere plante.
- Siden den er determiniert, trenger den vanligvis verken støtte eller beskjæring – det er dens store praktiske fordel. En enkel støtte er nok hvis grenene bøyer seg under vekten.
Stell:
-
Vann alltid ved foten, aldri på bladverket, helst om morgenen: vann på bladene gir inngang for tørråte. Dekk jorden godt med et tykt lag mulch.
- Vann regelmessig og jevnt for å unngå at fruktene sprekker og får griffelråte.
- Ikke fjern sideskuddene: hos en determiniert sort bærer de en viktig del av avlingen.
- Vekstskifte på tre til fire år.
Høsteråd:
- Høst når fruktene er helt røde og faste. Den samlede modningen gjør at du ofte kan høste alt i løpet av to eller tre omganger – planlegg hermetiseringsdagen deretter.
- Oppbevar ved romtemperatur, aldri i kjøleskap.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- Blomstene pollineres gjennom vibrasjon: bare humler utnytter dem fullt ut. Å ønske humlene velkommen forbedrer avlingen direkte.
- Som en frøfast sort lar den deg så på nytt år etter år. Se våre gamle tomatsorter å så.
Bruk:
- Passata, sauser, konsentrater, hermetisering og soltørkede tomater – det lave vanninnholdet utgjør hele forskjellen. Den er også god rå i tykke skiver, som ikke gjør salaten vassen.
Ta vare på egne frø:
Ta ut fruktkjøttet fra en vakker, helt moden frukt, og la det gjære i to til tre dager i litt vann – dette trinnet bryter ned det geléaktige belegget som hemmer spiringen – og skyll deretter: friske frø synker til bunnen. Tørk dem flatt. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger frøfaste, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og pakket med omhu, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi gartnere tilbake muligheten til å så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.
Verken oppbinding eller beskjæring: hermetiseringstomaten som er enkel å stelle.
