Frø av løvetann (Taraxacum officinale)

Taraxacum officinale

Løvetann, løvetann, gullblomst, hundesalat, munkekrone: den mislikte planten i plenene er en av de mest nyttige plantene i hagen. Pæleroten går ned til én meters dybde og henter opp mineraler som er utilgjengelige for andre planter — og blomstringen, en av årets aller første, redder bokstavelig talt pollinatorene når de kommer ut etter vinteren.

Kjennetegn:

• Uutryddelig flerårig plante: Når den først har etablert seg, kommer den tilbake hvert år uten noe stell.
• Tre bruksområder: Blader i salat, blomster i sirup og ristede røtter som kaffeerstatning.
• Svært tidlig blomstring: Fra mars, når nesten ingenting annet blomstrer.
• Tåler tørke: Den lange pæleroten gjør at den kan hente vann fra dypet.

Forholdsregler:

• Den sprer seg svært effektivt med frø, ettersom fruktene med fnokk flyr langt med vinden. Klipp av de visne blomstene før de danner sine «klokker» hvis du ikke ønsker at den skal spre seg.
• Pæleroten gjør den vanskelig å flytte når den først er etablert: Velg plasseringen med omhu.

Såtips:

• Plassering: full sol til halvskygge.
• Jord: lett, frisk, veldrenert, også mager. Den trives i nesten all slags jord, men dyp og løs jord gir finere røtter hvis det er dem du ønsker å dyrke.
• Metode: Så om våren eller høsten, direkte på voksestedet eller i potter, og dekk frøene bare så vidt. Kuldebehandling er ikke nødvendig, men 2–3 uker i kulde forbedrer spiringsprosenten. Spiring etter 10–20 dager, avhengig av temperaturen. Se hvordan du sår frøene dine.

Stell:

• Moderat vanning; den tåler tørke godt når den først er etablert.
• Gartnerens triks: For å få milde blader som er langt mindre bitre, kan du dekke tuen med en ugjennomsiktig, opp-ned-vendt potte i to til tre uker før innhøsting. Bladene blir bleke og betydelig mildere.

Høstetips:

• Plukk de unge bladene om våren, før blomstringen: Det er da de er mest sprø og møre. Etterpå blir bitterheten merkbart sterkere.
• Blomstene høstes i fullt solskinn når de er helt utsprungne. Røttene graves opp om høsten det andre året.

Gode samplantinger:

• Den trives godt sammen med kamille, brennesle og ryllik for å skape et område med nyttige og nektarrike villplanter. Se våre spiselige flerårige planter.

Betydning for biologisk mangfold:

• Den tidlige blomstringen gjør den til en livsviktig ressurs for vårens første pollinatorer — bier, humler som kommer ut av vinterdvalen og tidlige sommerfugler — i en årstid da nesten ingenting annet er tilgjengelig. Det er hovedgrunnen til å la være å klippe plenen i mars.
• Den dype roten løsner jorden og henter opp mineraler fra de lavere jordlagene til nytte for plantene i nærheten.
• Frøene gir næring til stillitser og andre frøspisende fugler.

Bruk:

• Unge blader i salat, tradisjonelt sammen med baconbiter og posjert egg. Blomster i sirup eller gelé — den berømte cramaillotten, eller «løvetanns honning». Ristede røtter som kaffeerstatning. Blomsterknopper marinert som kapers.
• Tradisjonell medisinplante, oppført i den franske farmakopéen. Se våre medisinplanter du kan så.

Symbolikk:
Løvetannen er et symbol på frihet, utholdenhet og håp, og forbindes med ønskene man blåser ut i vinden — en universell barndomshandling som også bokstavelig talt er plantens spredningsstrategi.

Høste egne frø:
Det er svært enkelt: Plukk «klokkene», de dunete kulene, rett før de blåser av gårde, og løsne fruktene fra fnokken. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.

Engasjement for kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger frøfaste, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og pakket med omtanke, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.

Plenenes mislikte plante, uunnværlig for marsbiene.