Lactuca sativa
Salatsorten Merveille des Quatre Saisons, Merveille de Quatre Saisons, rødhodet salat: Denne franske sorten fra 1800-tallet lever virkelig opp til navnet sitt – den kan sås fra vår til høst, mens de fleste salatsorter er begrenset til én sesong. De ytre bladene i bronserødt omslutter et lyst og sprøtt hode, en kontrast som gir den mye av sjarmen i salatbollen.
Kjennetegn:
-
Tofarget bladverk: ytre blader i bronserødt, et lyst, mørt og sprøtt hode.
-
Allsidig sort: såing kan forskyves fra mars til september, derav navnet.
-
Gammel sort: utviklet på 1800-tallet og har aldri forsvunnet fra kjøkkenhagene.
-
God kuldetoleranse: tåler kjølige perioder tidlig og sent i sesongen.
Såtips:
-
Plassering: sol om våren og høsten, halvskygge midt på sommeren. Som all salat utløser varme kombinert med lange dager blomstring og frøsetting.
-
Jord: frisk, løs, humusrik og veldrenert. Tilførsel av kompost er gunstig. Viktig: Jorden må holdes jevnt fuktig – selv kortvarig uttørking får salaten til å gå i blomst og bli bitter.
-
Metode: så frøene med bare et tynt lag jord over, siden de trenger lys for å spire. Så hver fjortende dag fra mars til september, direkte i jorden, under kaldbenk eller i tunnel. Vær oppmerksom på at salatfrø går i dvale og ikke spirer ved temperaturer over 25 °C – så i skyggen eller sent på dagen midt på sommeren. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant om ved 4–5 blader med 30 cm avstand, uten å dekke rothalsen: Dette er den viktigste årsaken til råte hos unge salatplanter.
Stell:
- Vann regelmessig ved foten, helst om morgenen, uten å væte bladverket.
- Hakk lett i jorden og dekk med organisk materiale for å bevare fuktigheten.
Høsting:
- Høst hele hodet ved å skjære det av like over bakken så snart det er godt utviklet. Ikke vent: Når salaten begynner å strekke seg i midten, er den i ferd med å gå i blomst og blir bitter.
- Tips: La stubben stå i jorden; den gir ofte noen nye, møre skudd.
Gode samplantinger:
- Den raske veksten gjør den til en utmerket mellomkultur mellom langsommere grønnsaker som kål eller purre. Den trives godt sammen med gulrøtter, reddiker og jordbærplanter. Se samplanting i kjøkkenhagen.
Betydning for biologisk mangfold:
- La én plante gå i blomst mot slutten av sesongen: De små gule blomstene besøkes av blomsterfluer og solitære bier, og frøene gir næring til stillitser.
- Den raske dyrkingen gjør det mulig å holde jorden dekket mellom to hovedkulturer.
Bruk:
- Rå i salat, sandwich eller wrap. De fastere ytterbladene kan også tilberedes: braisert, i kremet suppe eller som erter på fransk vis.
Høste egne frø:
La en flott plante gå i frø: Den utvikler en høy blomsterstengel og deretter nøttefrukter med fjærformet fnokk. Høst dem etter hvert som de modnes, siden modningen skjer gradvis. Salat er selvbestøvende, så risikoen for kryssing er liten – dette er en av de enkleste artene å begynne med hvis du vil produsere egne frø. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt engasjement for kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som rettesnor. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger sorter som kan formeres videre, og som ikke er hybrider. Frøene testes for spireevne, sorteres og pakkes omhyggelig, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frø de virkelig kan kalle sine egne, år etter år.
En gammel, tofarget sort som kan sås nesten hele året.
