Lactuca sativa
Salatsorten Merveille des Quatre Saisons, Merveille de Quatre Saisons, rødhodet salat: Denne franske sorten fra 1800-tallet lever virkelig opp til navnet sitt – den kan sås fra vår til høst, mens de fleste salatsorter er begrenset til én sesong. De ytre, bronserøde bladene omslutter et lyst og sprøtt hode, en kontrast som gjør den så sjarmerende i salatbollen.
Kjennetegn:
-
Tofarget bladverk: ytre bronserøde blader, et lyst, mørt og sprøtt hode.
-
Allsidig sort: såing kan gjøres puljevis fra mars til september, derav navnet.
-
Gammel sort: utviklet på 1800-tallet og har aldri forsvunnet fra kjøkkenhagene.
-
God kuldetoleranse: tåler kjølige perioder tidlig og sent i sesongen.
Råd om såing:
-
Plassering: solrik om våren og høsten, halvskygge midt på sommeren. Som all salat utløser varme kombinert med lange dager blomstring og frøsetting.
-
Jord: fuktig, porøs, humusrik og veldrenert. Tilførsel av kompost er gunstig. Viktig: Jorden må holdes jevnt fuktig hele tiden – selv kortvarig uttørking får salaten til å gå i stokk og bli bitter.
-
Metode: Så frøene med et tynt jorddekke, siden de trenger lys for å spire. Så puljevis fra mars til september, annenhver uke, på friland, under vekstbenk eller i tunnel. Vær oppmerksom på at salatfrø går i dvale over 25 °C og ikke spirer – så i skyggen eller sent på dagen midt på sommeren. Se hvordan du sår frøene dine.
Råd om utplanting:
- Plant ut når plantene har 4 eller 5 blader, med 30 cm avstand, uten å begrave rothalsen: Dette er den viktigste årsaken til råte hos unge salatplanter.
Råd om stell:
- Vann regelmessig ved foten, helst om morgenen, uten å fukte bladverket.
- Hakk lett i jorden og dekk med organisk materiale for å holde på fuktigheten.
Råd om høsting:
- Høst hele hodet ved å skjære det av like over bakken så snart det er godt utviklet. Ikke vent: Når salaten begynner å strekke seg i midten, er den i ferd med å gå i stokk og blir bitter.
- Tips: La stilkbasen stå i jorden – den setter ofte noen nye, sprø skudd.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- La én plante gå i blomst mot slutten av sesongen: De små gule blomstene besøkes av blomsterfluer og solitære bier, og frøene gir mat til stillitser.
- Den raske dyrkingen gjør det mulig å holde jorden dekket mellom to hovedkulturer.
Bruk:
- Rå i salat, sandwich eller wrap. De fastere ytterbladene kan også tilberedes: braisert, som kremet suppe eller med erter på fransk vis.
Høst dine egne frø:
La en vakker plante gå i frø: Den utvikler en høy blomsterstengel og deretter frø med fjæraktig fnokk. Høst dem etter hvert som de modnes, siden modningen skjer gradvis. Salat er selvbestøvende, så risikoen for kryssing er liten – dette er en av de enkleste artene å begynne med ved frøproduksjon. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Engasjement for kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og selekterer vi frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger formeringsdyktige, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og pakket med omhu, helt uten kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.
En gammel, tofarget sort som kan sås nesten hele året.
