Angelica archangelica
Sløke, engleurt, Den hellige ånds urt, Den hellige ånds rot: Navnet kommer fra en middelalderlegende om at erkeengelen Gabriel skal ha åpenbart planten for menneskene under en epidemi. De enorme, grønnhvite skjermene, som bæres mer enn 2 meter over bakken, gjør den til en av hagens mest imponerende krydderurter.
Kjennetegn:
-
Monumental silhuett: over 2 meter høy, med store, sfæriske, grønnhvite skjermer med et svært arkitektonisk uttrykk.
-
Aromatisk fra topp til tå: stilker, blader, røtter og frø avgir den samme kraftige og søte duften.
-
To- til treårig: Den stammer fra Nord-Europa og Sibir, blomstrer det andre eller tredje året og dør deretter etter frøsetting.
Forsiktighetsregler:
- Saften er fotosensibiliserende: Ved kontakt med huden og deretter sollys kan den forårsake rødhet og blemmer. Bruk hansker og lange ermer når du høster eller beskjærer den, helst i overskyet vær.
-
Vær oppmerksom på forvekslingsfare: Som alle store skjermplanter ligner sløke på farlige viltvoksende arter, særlig giftkjeks. Høst bare planter du selv har sådd og er helt sikker på, aldri skjermplanter du har plukket i naturen.
Såtips:
-
Plassering: sol til halvskygge; i varme områder trives den best i kjølig halvskygge.
-
Jord: næringsrik, dyp, humusrik og fremfor alt jevnt fuktig – dette er en plante fra bredder og fuktige skoger i nord. Den mistrives i tørr og brennhet jord. Tilførsel av kompost og et tykt dekke er virkelig fordelaktig.
-
Metode: Frøene mister raskt spireevnen: Så dem ferske mellom juli og september, på overflaten, siden de trenger lys for å spire. Vinterkulden bryter naturlig frøhvilen; hvis ikke, kan du bruke kaldstratifisering.
Plantetips:
- Beregn god plass: En voksen plante opptar lett 1 meter i diameter. Plant den bakerst i et bed eller langs kanten av en vannkilde.
Stell:
- Hold jorden fuktig med vanning og dekke. Oppbinding kan være nyttig for å støtte de høye stilkene på vindutsatte steder.
- Tips: Klipp av blomsterstenglene før blomstring for å forlenge plantens levetid med flere år – ellers dør den etter frøsetting.
Høsting:
- Høst de unge, møre stilkene om våren det andre året, før blomstringen: Det er de som kandiseres. Bladene kan plukkes etter hvert.
Gode samplantinger:
- Den har samme behov for fuktig jord som althea og legevendel, som den kan danne et vakkert bed med av store, fuktighetselskende stauder.
Betydning for biologisk mangfold:
- De enorme, flate skjermene er ekte landingsplattformer for insekter med kort tunge: blomsterfluer, biller og nyttige små parasittveps samles i hundretall.
- Som alle skjermplanter er den vertsplante for larvene til svalestjerten.
- Frøene gir mat til frøspisende fugler om høsten.
Bruksområder:
- De kandiserte stilkene gir smak til formkaker, kaker og konfekt – dette er konditorenes grønne sløke, en spesialitet fra Niort. Frøene brukes tradisjonelt til å smaksette enkelte likører.
- Historisk medisinplante fra klosterhagene. Se våre medisinplanter som kan sås.
Symbolikk:
Sløke ble i middelalderen betraktet som en gave fra englene, dyrket i klosterhager og ansett for å beskytte mot alle onder. Selve navnet bærer fortsatt preg av denne forestillingen.
Høst dine egne frø:
La en skjerm modne helt, og høst frøene så snart de blir brune. Så dem umiddelbart: Spireevnen faller svært raskt, på bare noen få måneder. Sløke frøsår seg dessuten gjerne på egen hånd. Se oppbevaring av egne frø.
Vårt kvalitetsløfte: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne, og velger formeringsdyktige, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og pakket med omtanke, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frøene sine på nytt, år etter år – frø som virkelig tilhører dem.
Gi hagen et snev av høyde og aroma med disse frøene av sløke.
