Ekte kvannfrø (Angelica archangelica)

Angelica archangelica

Lege-angelika, englerot, Den hellige ånds urt, Den hellige ånds rot: Navnet kommer fra en middelalderlegende om at erkeengelen Gabriel skal ha åpenbart den for menneskene under en epidemi. De enorme grønn-hvite skjermblomstene, som rager over 2 meter, gjør den til en av de mest imponerende krydderplantene i hagen.

Kjennetegn:

• Monumental silhuett: over 2 meter høy, med store, sfæriske grønn-hvite skjermblomster med et svært arkitektonisk uttrykk.
• Aromatisk fra topp til rot: stengler, blader, røtter og frø avgir den samme kraftige og søte duften.
• To- til treårig: den stammer fra Nord-Europa og Sibir, blomstrer i sitt andre eller tredje år og dør deretter etter frøsetting.

Forholdsregler:

• Saften er fotosensibiliserende: ved hudkontakt etterfulgt av soleksponering kan den gi rødhet og blemmer. Bruk hansker og lange ermer når du høster eller beskjærer den, helst i overskyet vær.
• Vær oppmerksom på forvekslingsfare: som alle store skjermplanter ligner lege-angelika på farlige viltvoksende arter, særlig giftkjeks. Høst bare planter du selv har sådd og er helt sikker på, aldri skjermplanter du finner i naturen.

Såtips:

• Plassering: sol til halvskygge; i varme områder trives den med kjølig halvskygge.
• Jord: næringsrik, dyp, humusrik og fremfor alt jevnt fuktig — dette er en plante fra elvebredder og fuktige nordlige skoger. Den mistrives i tørr og brennhet jord. Tilførsel av kompost og et tykt dekke er virkelig nyttig.
• Metode: frøene mister spireevnen svært raskt: så dem ferske mellom juli og september, på overflaten, siden de trenger lys for å spire. Vinterkulden bryter naturlig frøhvilen; hvis det ikke er mulig, kan du bruke kaldstratifisering.

Plantetips:

• Beregn god plass: En voksen plante opptar lett 1 meter i diameter. Plasser den bakerst i et bed eller langs kanten av et vannspeil.

Stell:

• Hold jorden fuktig med vanning og jorddekke. Oppbinding kan være nyttig for å støtte de høye stenglene på vindutsatte steder.
• Tips: Klipp av blomsterstenglene før blomstring for å forlenge plantens levetid med flere år — ellers dør den etter frøsetting.

Høsting:

• Høst de unge, møre stenglene om våren i plantens andre år, før blomstringen: Det er de som kandiseres. Bladene kan plukkes etter behov.

Gode samplantinger:

• Den har samme behov for frisk, fuktig jord som legestokkrose og vendelrot, og sammen danner de et vakkert bed med store, fuktighetskrevende stauder.

Betydning for biologisk mangfold:

• De enorme, flate skjermblomstene er virkelige landingsplattformer for insekter med kort tunge: blomsterfluer, biller og nyttige mikrosnylteveps samler seg der i hundretall.
• Som alle skjermplanter er den vertsplante for larvene til svalestjerten.
• Frøene gir næring til frøspisende fugler om høsten.

Bruk:

• De kandiserte stenglene gir smak til formkaker, kaker og konfekt — det er konditorenes grønne angelika, en spesialitet fra Niort. Frøene brukes tradisjonelt til å smaksette enkelte likører.
• En historisk medisinplante fra klosterhagene. Se våre medisinplanter å så.

Symbolikk:
I middelalderen ble lege-angelika ansett som en gave fra englene. Den ble dyrket i klosterhager og ble sagt å beskytte mot all sykdom. Selve navnet bærer fortsatt dette minnet.

Høst dine egne frø:
La én skjermblomst modne helt, og høst frøene så snart de blir brune. Så dem umiddelbart: Spireevnen faller svært raskt, i løpet av bare noen måneder. Lege-angelika sprer seg for øvrig gjerne av seg selv. Se oppbevare egne frø.

Vårt kvalitetsløfte: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og utvelger vi frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger sorter som kan formeres videre og ikke er hybrider. Frøene testes for spireevne, sorteres og pakkes med omhu, uten noen kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.

Gi hagen et storslått og aromatisk preg med disse frøene av lege-angelika.