Origanum majorana
Vanlig merian, skallmerian, stor oregano: må ikke forveksles med oregano, dens nære slektning. Merian er betydelig mildere, finere og søtere – og fremfor alt langt mer frostømfintlig. Blomsterknoppene, som sitter samlet i små «skall» før de springer ut, har gitt den det andre navnet sitt.
Kjennetegn:
-
Delikat duft: mildere og søtere enn oregano, med et lett kamferaktig preg.
-
Vakker tue: grågrønne, lodne blader med små rosa-hvite blomster på toppen.
-
Frostømfintlig i vårt klima: flerårig i sitt opprinnelige middelhavsområde, men dyrkes som ettårig i Frankrike, eller i potte som overvintres frostfritt.
-
Utmerket i potte: noe som nettopp gjør det mulig å bevare den fra ett år til det neste.
Såtips:
-
Plassering: full sol og varme, på et lunt sted.
-
Jord: lett, helst mager, kalkrik og fremfor alt veldrenert. Som de fleste middelhavsurter konsentrerer den duften sin i mager jord – ikke gjødsle. Den tåler ikke stillestående fuktighet.
-
Metode: så om våren i potter under tak ved 20 °C, på overflaten eller så vidt dekket: de små frøene trenger lys. Plant først ut etter den siste frosten; den tåler ingen kulde. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant om med 25 cm avstand, i et urtebed, en kant eller en potte. Potte er fortsatt det beste alternativet: den gjør det mulig å ta den inn før frosten og beholde den i flere år.
Stell:
- Vann moderat; den foretrekker tørke fremfor for mye vann. Ingen gjødsel.
- Knip regelmessig tilbake stilkene for å gjøre tuen tettere og utsette blomstringen.
Høsting:
- Høst toppskuddene rett før blomstene åpner seg, på «skallstadiet»: det er da duften er på sitt sterkeste. Den tørker svært godt i buketter som henges opp i skyggen.
Gode kombinasjoner:
Betydning for biologisk mangfold:
- De små rosa-hvite blomstene besøkes flittig av bier og sommerfugler midt på sommeren – la en del av tuen blomstre.
- Som oregano tiltrekker den mange små pollinatorer med kort tunge.
Bruk:
- Den milde smaken gjør den egnet til mer delikate retter enn oregano: sauser, farser, grønnsaker, egg, lyst kjøtt og middelhavsretter. Tilsett den helst mot slutten av tilberedningen.
- Tradisjonell medisinplante, brukt i urtemedisin og som uttrekk siden antikken. Se våre medisinplanter å så.
Symbolikk:
Merian var viet til Afrodite hos grekerne og ble flettet til kranser for nygifte. Navnet skal komme fra major, «større», med henvisning til den lange levetiden man tillagte planten.
Høst dine egne frø:
La noen blomsteraks blomstre og tørke helt på planten, og gni dem over en beholder: frøene er ekstremt fine. Vær oppmerksom på at den krysser seg med oregano: isoler frøplanten. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger frøreproduserbare, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og pakket med omhu, uten noen kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi gartnerne tilbake muligheten til å så på nytt, år etter år, frø som virkelig tilhører dem.
Den milde slektningen til oregano, som kan beholdes i potte fra år til år.
