Origanum majorana
Ekte merian, skallmerian, stor oregano: må ikke forveksles med oregano, sin nære slektning. Merian er tydelig mildere, finere og søtere – og fremfor alt langt mer kuldeømfintlig. Blomsterknoppene, som sitter samlet i små «skjell» før de springer ut, har gitt den dens andre navn.
Kjennetegn:
-
Delikat duft: mildere og søtere enn oregano, med et lett kamferaktig preg.
-
Vakker tue: grågrønne, dunete blader med små hvitrosa blomster på toppen.
-
Frostømfintlig i vårt klima: flerårig i sitt hjemlige middelhavsområde dyrkes den som ettårig i Norge, eller i potte som overvintres frostfritt.
-
Utmerket i potte: noe som nettopp gjør det mulig å ta vare på den fra ett år til det neste.
Såtips:
-
Plassering: full sol og varme, på et beskyttet sted.
-
Jord: lett, helst mager, kalkholdig og fremfor alt veldrenert. Som de fleste middelhavsurter samler den mer smak i mager jord – ikke gjødsle. Den tåler ikke stillestående fuktighet.
-
Fremgangsmåte: så om våren i potter under tak ved 20 °C, på overflaten eller så vidt dekket til: de bittesmå frøene trenger lys. Plant først ut etter den siste frosten, siden den ikke tåler kulde. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant om med 25 cm avstand, i et urtebed, som kantplante eller i potte. Potte er fortsatt det beste alternativet: Da kan du ta den inn før frosten og beholde den i flere år.
Stell:
- Vann moderat; den foretrekker tørke fremfor for mye vann. Ingen gjødsel.
- Knip regelmessig tilbake stilkene for å gjøre tuen tettere og utsette blomstringen.
Høsting:
- Høst toppskuddene like før blomstene åpner seg, når de fortsatt er på «skjellstadiet»: Det er da duften er på sitt sterkeste. Den tørker svært godt i buketter som henges opp i skyggen.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- De små hvitrosa blomstene besøkes flittig av bier og sommerfugler midt på sommeren – la en del av tuen blomstre.
- Som oregano tiltrekker den mange små pollinatorer med kort tunge.
Bruk:
- Den milde smaken passer til mer delikate retter enn oregano: sauser, farser, grønnsaker, egg, lyst kjøtt og middelhavsretter. Tilsett den helst mot slutten av tilberedningen.
- Tradisjonell medisinplante, brukt i urtemedisin og som te siden antikken. Se våre medisinplanter du kan så.
Symbolikk:
Merian var viet til Afrodite hos grekerne og ble flettet inn i kranser til nygifte. Navnet skal komme fra major, «større», med henvisning til det lange livet man mente den kunne gi.
Høst dine egne frø:
La noen blomsteraks blomstre og tørke helt på planten, og gni dem over en beholder: Frøene er ekstremt fine. Vær oppmerksom på at den krysser seg med oregano: isoler frøplanten. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt engasjement for kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til i nærheten av vulkanene i Auvergne og velger frøfaste, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og omhyggelig pakket, helt uten kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.
Den milde slektningen til oregano, som du kan beholde i potte fra år til år.
