Lactuca sativa
Vårsalat, tidlig hodesalat, tidlig smørsalat: Dette er salaten for årets første fine dager, utvalgt for å spire og danne hode under fortsatt kjølige temperaturer. Det myke hodet og de smidige bladene gjør den til årets første friske salat, den som kommer før alle de andre.
Kjennetegn:
-
Tidlig: Den danner hode tidlig, når de andre salatene så vidt har begynt å vokse.
-
Spede blader: Smidige og delikate, med en mild og fin smak.
-
Tilpasset kjølige forhold: Den tåler de lave temperaturene tidlig i sesongen.
-
Fleksibel dyrking: Utendørs, under drivbenk eller i tunnel for å vinne ytterligere noen uker.
Såtips:
-
Plassering: Solrik — tidlig i sesongen trenger den alt tilgjengelig lys.
-
Jord: Fuktig, løs, humusrik og godt drenert, beriket med kompost. Jevn fuktighet i jorden er avgjørende, også om våren.
-
Metode: Så frøene rett under overflaten, siden de trenger lys for å spire. Fra februar til midten av mai, med såing annenhver uke. Under drivbenk eller i tunnel i februar–mars, og deretter på friland. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant om ved 4–5 blader med 25–30 cm avstand, uten å dekke rothalsen: Dette er den vanligste årsaken til råte hos unge salatplanter, særlig om våren når jorden fortsatt er fuktig.
Stell:
- Vann moderat ved foten, om morgenen, uten å væte bladverket — fuktighet på bladene fremmer salatmugg om våren.
- Løsne jorden lett mellom radene for å varme opp og lufte den.
Høsting:
- Skjær hodet av like over bakken så snart det er godt utviklet. Ikke vent for lenge: Når dagene blir lengre, går planten raskt i frø.
- La rotstokken stå i jorden; den gir ofte noen nye, spede skudd.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- La én plante blomstre mot slutten av sesongen: De små gule blomstene tiltrekker blomsterfluer og solitære bier i en tid på året da tilgangen på næring fortsatt er begrenset.
- Den tidlige dyrkingen gjør det mulig å dekke jorden fra begynnelsen av våren, når kjøkkenhagen fortsatt i stor grad ligger bar.
Bruk:
- Rå i salat, der den spede konsistensen klarer seg fint med en enkel vinaigrette. De smidige bladene egner seg også svært godt i vårens kremede supper og sammen med franske erter.
Høste egne frø:
La en fin plante gå i blomst: Den utvikler en blomsterstengel og deretter frø med fnokk, som høstes etter hvert som de modnes. Salaten er selvbestøvende, så kryssinger er sjeldne — en ideell art å begynne med for frøproduksjon. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Kvalitetsforpliktelse: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og utvelger vi frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger sorter som kan formeres videre og ikke er hybrider, testet for spireevne, sortert og omhyggelig pakket, uten noen kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frøene sine på nytt, år etter år — frø som virkelig tilhører dem.
Årets første friske salat.
