Cucurbita pepo
Oransje patisson, keiserkrone, velgerhatt, turbanpatisson, prestelue: Den tallerkenformede silhuetten med krenelerte kanter, fremhevet av en intens oransje farge, gjør den til en av de mest dekorative gresskarvekstene i kjøkkenhagen. Dette er en gammel sort som er like god å tilberede som den er vakker å se på.
Kjennetegn:
-
Tallerkenform: Krenelerte kanter og intens oransje farge, svært dekorativ.
-
Fast og lett søtlig fruktkjøtt: Utmerket fylt, ovnsbakt eller som puré.
-
To høstestadier: Ung som en squash, eller moden for lagring.
-
Gammel sort som kan frøformeres, ettårig og ikke flerårig.
Forsiktighetsregler:
- Som hos alle gresskarvekster kan en frukt med svært bitter smak inneholde cucurbitaciner, som virker irriterende på fordøyelsessystemet. Smak alltid på en liten bit: Hvis bitterheten er tydelig, må hele frukten kastes.
Såtips:
-
Plassering: full sol.
-
Jord: næringsrik, frisk, veldrenert og beriket med kompost – dette er en svært næringskrevende plante. Den tåler ikke stillestående vann ved rothalsen.
-
Metode: Ingen stratifisering er nødvendig. Bløtlegging av frøene i lunkent vann i 12–24 timer fremskynder spiringen. Så fra mars til mai i potter på et varmt sted (20–25 °C), eller direkte på friland etter den siste frosten. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant ut når plantene har 3–4 blader og jorden er godt oppvarmet, med 1 meters planteavstand. Dekk jorden godt med et tykt lag jorddekke.
Stell:
- Vann rikelig ved foten av planten, uten å fukte bladverket, for å begrense mjøldogg.
- Legg en takstein eller en planke under fruktene du lar modne.
Høsting:
-
For å spise den mør: Høst svært unge frukter, når de er 8–10 cm store og skallet fortsatt kan ripes med neglen. Da kan hele frukten spises, også skallet.
-
For lagring: La den modne helt, høst med 5 cm stilk og la den tørke i solen før lagring.
- Høst unge frukter regelmessig: Det setter i gang ny produksjon.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- De store gule blomstene, som åpner seg tidlig om morgenen, gir rikelig med pollen og nektar til bier og humler.
- Det brede bladverket dekker jorden, beskytter den mot uttørking og gir ly til nyttig mikrofauna.
Bruk:
- Fylt og bakt i ovnen, som grateng, puré eller ganske enkelt ovnsbakt. Høstet ung kan den også spises rå og revet, som squash. Formen gjør den til en naturlig beholder for fylte retter.
Symbolikk:
Med sin stjerneform og varme fargetone forbindes patisson med velstand og beskyttelse av hjemmet. Den inngår ofte i tradisjonell høstpynt.
Høst dine egne frø:
La en frukt modne helt til skallet har blitt hardt, ta deretter ut frøene, skyll dem og tørk dem flatt. Vær oppmerksom på at Cucurbita pepo krysser seg svært lett med hverandre – isoler frøplanten din. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og utvelger vi frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger sorter som kan frøformeres og ikke er hybrider, tester spireevnen, sorterer og pakker frøene med omtanke – helt uten kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frøene sine på nytt, år etter år, frø som virkelig tilhører dem.
En oransje tallerken i kjøkkenhagen, like dekorativ som den er smakfull.
