Solanum lycopersicum
עגבניית שרי Black Cherry, דובדבן שחור: פותחה בשנות ה־90 באמצעות הכלאה של זנים עתיקים בעלי ציפה כהה, והיא כבשה במהרה את לב הגננים. צבעה החום־סגול העמוק מרהיב, אך בעיקר טעמה הוא שמייחד אותה: עוצמה ומורכבות נדירות בעגבניית שרי.
מאפיינים:
-
צבע עמוק: פירות חומים־סגולים, כמעט שחורים, דקורטיביים מאוד באשכולות.
-
טעם עז: מתוק ומורכב, עם הטעמים העשירים של עגבניות בעלות ציפה כהה.
-
מוקדמת ונמרצת: מניבה מוקדם ובשפע, עם עמידות טובה למחלות.
-
מתאימה לגידול בעציץ: מושלמת למרפסת במכל עמוק.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה וחום — אלה התנאים שמפתחים במלואם את צבעה הכהה.
-
קרקע: עשירה, מאווררת ומנוקזת היטב, מועשרת בקומפוסט. היא פחות תובענית מהזנים הגדולים, אך עדיין אוהבת קרקע עשירה בחומרי הזנה.
-
שיטה: זרעו מפברואר עד אפריל תחת מחסה, בטמפרטורה של 20 °C לפחות — מתחת לכך הזרעים אינם נובטים. כסו בשכבה בעובי 5 מ״מ. העבירו לעציץ אישי בשלב שבו מופיעים שני עלים אמיתיים. ראו איך לזרוע את הזרעים.
הנחיות לשתילה:
- העבירו לשתילה לאחר הכפור האחרון, במרווחים של 60 ס״מ. קברו את הגבעול עד לעלים הראשונים: העגבנייה מפתחת שורשים לכל אורך החלק הקבור, וכך מתקבל שתיל נמרץ יותר.
- זהו זן בלתי מסיים ונמרץ במיוחד: הוא עובר בקלות גובה של 2 מטרים. הכינו תמיכה חזקה כבר בעת השתילה.
הנחיות לטיפול:
-
השקו תמיד בבסיס הצמח, לעולם לא על העלווה, ועדיף בבוקר: מים על העלים הם שער כניסה לכימשון. פזרו חיפוי עבה.
- השקו באופן סדיר ואחיד כדי למנוע את היסדקות הפירות.
- בעגבניות שרי, הסרת החזירים היא אופציונלית: מתן אפשרות לצמח להתפצל לשיח מגדיל את מספר הפירות, אם יש לכם מספיק מקום ותמיכה מתאימה.
- מחזור זרעים של שלוש עד ארבע שנים.
הנחיות לקטיף:
- הצבע לבדו אינו מספיק כדי לקבוע את מידת הבשלות בזן כהה: הסתמכו על המגע — הפרי צריך להיכנע מעט ללחיצה. אם קוטפים מוקדם מדי, טעמו חמוץ.
- שמרו בטמפרטורת החדר, לעולם לא במקרר, שהורס את הארומות שלה.
שילובים מועילים:
תרומה למגוון הביולוגי:
- הפרחים שלה מואבקים באמצעות רטט: רק דבורי בומבוס מנצלות אותם במלואם. עידוד נוכחותן משפר ישירות את היבול שלכם.
- זהו זן הניתן לריבוי, ולכן תוכלו לזרוע אותו מחדש משנה לשנה. ראו את העגבניות העתיקות שלנו לזריעה.
שימוש:
- כמתאבן, בסלט, בשיפודים או כעגבנייה מסוכרת בתנור. צבעה הכהה יוצר ניגוד מרהיב כשהיא מעורבבת עם עגבניות שרי צהובות או אדומות.
איסוף הזרעים שלכם:
הוציאו את הציפה מכמה פירות בשלים היטב, הניחו לה לתסוס במשך יומיים עד שלושה ימים במעט מים — שלב זה מפרק את המעטפת הג׳לטינית המעכבת את הנביטה — ולאחר מכן שטפו: הזרעים הבריאים שוקעים לתחתית. ייבשו אותם כשהם פרושים בשכבה אחת. ראו איך לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב־SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו ממוקמים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה שלהם, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שהם באמת שלהם.
עגבניית השרי הטעימה והמרהיבה ביותר.
