Solanum lycopersicum
עגבניית סן-פייר: במשך שנים רבות הייתה זו עגבניית הגינות של גני הכמרים ושל גינות הירק המשפחתיות בצרפת. את הפופולריות שלה היא חייבת לאיזון נדיר — יבול עצום בלי להתפשר על הטעם, וקליפה חזקה מספיק כדי שלא תיסדק בגשמי אוגוסט הראשונים.
מאפיינים:
-
יבול מרשים: עד 6 ק"ג לצמח בתנאים טובים.
-
עמידה בפני היסדקות: הקליפה החזקה שלה סובלת תנודות בהשקיה טוב יותר מזנים אחרים.
-
בשר מוצק וטעים: אידיאלי למילוי, לסלט או לבישול.
-
זן עתיק הניתן לריבוי: תוכלו לזרוע מחדש את הזרעים שלכם מדי שנה.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה וחום.
-
קרקע: עמוקה, עשירה, אוורירית ומנוקזת היטב. זן פורה כל כך זקוק להזנה רבה: תוספת נדיבה של קומפוסט מפורק היטב מועילה לו מאוד.
-
שיטה: זרעו מפברואר עד אפריל תחת מחסה, במצע זריעה עדין המיועד לזרעים, בטמפרטורה של 20 °C לפחות — מתחת לכך הזרעים אינם נובטים. כסו בשכבה בעובי 5 מ"מ. זריעה מאוחרת באפריל–מאי מקצרת באופן ניכר את עונת הקטיף. העבירו לעציץ כאשר מופיעים שני עלים אמיתיים. ראו כיצד לזרוע זרעים.
הנחיות לשתילה:
- העבירו לשטח לאחר הכפור האחרון, במרווחים של 70 ס"מ — היא זקוקה למקום כדי לממש את היבול שלה. קברו את הגבעול עד לעלים הראשונים: העגבנייה מפתחת שורשים לאורך כל החלק הקבור, וכך מתקבל צמח חזק יותר.
- זהו זן בלתי מסיים: התקינו מוט תמיכה חזק מאוד כבר בעת השתילה, משום שעומס הפירות רב.
הנחיות לטיפול:
-
השקו תמיד בבסיס הצמח, לעולם לא על העלווה, ועדיף בבוקר: מים על העלים הם שער הכניסה לפטריית הכימשון. חפו בשכבה עבה.
- השקו באופן סדיר וללא תנודות חדות. פוריותה הופכת אותה לתובענית מבחינת מים וחומרי הזנה.
- הסירו את החזירים — הנצרים הצומחים בחיקי העלים — כדי לרכז את המוהל בפירות.
- מחזור זריעה של שלוש עד ארבע שנים.
הנחיות לקטיף:
- קטפו כשהפרי אדום לגמרי ונכנע מעט ללחיצה באצבע. שמרו בטמפרטורת החדר, לעולם לא במקרר.
שילובים מועילים:
חשיבות למגוון הביולוגי:
- הפרחים שלה מואבקים ברטט: רק דבורי הבומבוס מנצלות אותם במלואם. קבלתן לגינה משפרת ישירות את היבול שלכם.
- כזן עתיק הניתן לריבוי, גידולה תורם לשימור המגוון החקלאי. ראו את העגבניות העתיקות שלנו לזריעה.
שימוש:
- ממולאת — הבשר המוצק שלה מתאים לכך באופן מושלם —, בסלט, ברוטב או בשימורים. היבול שלה הופך אותה לזן המתאים לקטיפים גדולים ולעיבוד.
איסוף הזרעים שלכם:
הוציאו את הציפה מפרי יפה ובשל היטב, הניחו לה לתסוס במשך יומיים עד שלושה ימים במעט מים — שלב זה מפרק את המעטפת הג'לטינית המעכבת את הנביטה — ולאחר מכן שטפו: הזרעים הבריאים ישקעו לתחתית. יבשו אותם כשהם פרושים. ראו כיצד לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב-SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו ממוקמים ליד הרי הגעש של אוברן, בוחרים זנים הניתנים לריבוי ושאינם היברידיים, בודקים את שיעור הנביטה שלהם, ממיינים ואורזים אותם בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
עד שישה קילוגרמים לצמח: עגבניית גינות הירק המשפחתיות.
