Ocimum basilicum 'Purpurascens'
בזיליקום סגול, בזיליקום שחור, dark opal: צבעו נובע מאנתוציאנינים, אותם פיגמנטים המצויים גם בכרוב סגול. מעבר לאפקט החזותי המרשים, ניחוחו מעט מתובל ועוצמתי יותר מזה של הבזיליקום הירוק — והוא צובע להפליא חומץ או שמן, המקבלים גוון אודם.
מאפיינים:
-
עלווה סגולה כהה: כמעט שחורה, דקורטיבית מאוד בגינת הירק וגם באדנית.
-
ניחוח מתובל: עוצמתי יותר ומעט ציפורני ביחס לבזיליקום המצוי.
-
גידול קל: בעציץ או באדמה, בתוך הבית או בחוץ.
-
רגיש לכפור: חד־שנתי באקלים שלנו, ונעלם עם הכפור הראשון.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה וחום — אלה מעצימים את צבעו הסגול. בצל הוא מוריק.
-
קרקע: קלה, עשירה בחומר אורגני, לחה ומנוקזת היטב. כמו כל הבזיליקים, הוא אוהב קרקע מזינה שאינה מתייבשת; תוספת קומפוסט תועיל לו. הוא רגיש למים עומדים.
-
שיטה: זרעו מאפריל עד יוני, במכל שתילה מוגן בטמפרטורה של 20°C, או ישירות באדמה לאחר הכפור האחרון — מאמצע אפריל בדרום, ובדרך כלל במאי או ביוני באזורים אחרים. כסו בשכבה דקה בלבד. ראו כיצד לזרוע זרעים.
הנחיות לשתילה:
- העתיקו שתילים תוך שמירה על מרווח של 25 ס"מ. העלווה הכהה שלו יוצרת ניגוד מרהיב באדנית לצד פרחים בהירים או בזיליקום ירוק.
הנחיות לטיפול:
- שמרו על קרקע לחה מעט, והשקו בבסיס הצמח בבוקר בלי להרטיב את העלווה.
-
הפעולה שמשנה הכול: צבטו בקביעות את הגבעולים מעל זוג עלים והסירו את ניצני הפריחה מיד עם הופעתם. כך הצמח מסתעף והקטיף מתארך בכמה חודשים.
הנחיות לקטיף:
- קטפו את העלים בהדרגה, החל מהחלק העליון. הם נשמרים בהקפאה טוב בהרבה מאשר בייבוש.
שילובים מועילים:
חשיבות למגוון הביולוגי:
- השאירו צמח אחד או שניים לפרוח בסוף העונה: שיבולי הפרחים הוורודות עד הסגולות שלו זוכות לביקורים רבים של דבורים ודבוראים.
- ניחוחו מסיט כמה מזיקים מהגידולים הסמוכים. ראו את הצמחים דוחי המזיקים שלנו.
שימושים:
- סלטים, רטבים, פיצות ופסטות כמו בזיליקום ירוק, אך עם אפקט חזותי מרשים בהרבה. ההתמחות הגדולה שלו: חומצים ושמנים מתובלים, שאותם הוא צובע בגוון אודם עמוק בתוך כמה ימים.
- צמח מרפא מסורתי, המשמש ברפואת צמחים מאז העת העתיקה. ראו את צמחי המרפא שלנו לזריעה.
איסוף זרעים משלכם:
השאירו כמה שיבולי פריחה להתייבש לחלוטין על הצמח עד שישחירו, ואז מעכו אותן מעל כלי. שימו לב, בזיליקים מכליאים זה עם זה בקלות רבה: בידדו את הצמח שממנו אתם אוספים זרעים אם אתם מגדלים כמה זנים, אחרת אתם עלולים לאבד את הצבע הסגול. ראו כיצד לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב-SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי שאינם בני-כלאיים, הנבדקים על שיעור הנביטה שלהם, ממוינים ונארזים בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
הבזיליקום שצובע את החומצים שלכם בגוון אודם.
