Ocimum basilicum 'Purpurascens'
בזיליקום סגול, בזיליקום שחור, dark opal: צבעו מגיע מהאנתוציאנינים, אותם פיגמנטים המצויים גם בכרוב סגול. מעבר לאפקט החזותי המרשים, ניחוחו מעט מתובל וחריף יותר מזה של הבזיליקום הירוק — והוא צובע חומץ או שמן בגוון אודם יפהפה.
מאפיינים:
-
עלווה סגולה כהה: כמעט שחורה, דקורטיבית מאוד בגינת הירק וגם באדנית.
-
ניחוח מתובל: עז יותר ומעט חריף יותר בהשוואה לבזיליקום המצוי.
-
גידול קל: בעציץ או באדמה, בתוך הבית או בחוץ.
-
רגיש לכפור: חד־שנתי באקלים שלנו, ונעלם עם הכפור הראשון.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה וחום — אלה מעצימים את צבעו הסגול. בצל הוא מוריק.
-
קרקע: קלה, עשירה בחומר אורגני, לחה ומנוקזת היטב. כמו כל הבזיליקומים, הוא אוהב קרקע מוזנת שאינה מתייבשת; תוספת קומפוסט תועיל לו. הוא רגיש למים עומדים.
-
שיטה: זרעו מאפריל עד יוני, בכוסית זריעה מוגנת בטמפרטורה של 20 °C, או ישירות בקרקע לאחר הכפור האחרון — מאמצע אפריל בדרום, ובדרך כלל במאי או ביוני במקומות אחרים. כסו בשכבה דקה בלבד. ראו כיצד לזרוע זרעים.
הנחיות לשתילה:
- שתלו מחדש במרווחים של 25 ס"מ. העלווה הכהה שלו יוצרת ניגוד מרהיב באדנית לצד פרחים בהירים או בזיליקום ירוק.
הנחיות לטיפול:
- שמרו על קרקע לחה מעט, והשקו בבוקר בבסיס הצמח בלי להרטיב את העלווה.
-
הפעולה שמשנה הכול: קטמו בקביעות את הגבעולים מעל זוג עלים, והסירו את ניצני הפריחה מיד עם הופעתם. כך הצמח מסתעף והקטיף נמשך כמה חודשים נוספים.
הנחיות לקטיף:
- קטפו את העלים בהדרגה, החל מהחלק העליון. הם נשמרים בהקפאה טוב בהרבה מאשר בייבוש.
שילובים מועילים:
תרומה למגוון הביולוגי:
- השאירו צמח אחד או שניים לפרוח בסוף העונה: שיבולי הפרחים הוורודות עד הסגולות שלו מושכות מאוד דבורים ודבורי בומבוס.
- ניחוחו מרחיק כמה מזיקים מהגידולים הסמוכים. ראו את הצמחים דוחי המזיקים שלנו.
שימוש:
- בסלטים, רטבים, פיצות ופסטות כמו בזיליקום ירוק, אך עם אפקט חזותי מרשים הרבה יותר. המומחיות הגדולה שלו: חומצים ושמנים מתובלים, שהוא מעניק להם גוון אודם עמוק בתוך ימים אחדים.
- צמח מרפא מסורתי, המשמש בצמחי מרפא מאז העת העתיקה. ראו את צמחי המרפא שלנו לזריעה.
איסוף הזרעים שלכם:
השאירו כמה שיבולי פרחים להתייבש לחלוטין על הצמח עד שהן משחימות, ואז מעכו אותן מעל כלי קיבול. שימו לב, בזיליקומים מכליאים זה עם זה בקלות רבה: הפרידו את הצמח שממנו אתם אוספים זרעים אם אתם מגדלים כמה זנים, אחרת אתם עלולים לאבד את הצבע הסגול. ראו כיצד לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב־SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
הבזיליקום שמעניק לחומצים שלכם גוון אודם.
