Semillas de berenjena Rotonda di Bianca (Solanum melongena)

Solanum melongena « Rotonda Bianca »

Berenjena Rotonda Bianca, berenjena blanca redonda, berenjena huevo: a este tipo de variedad debe la berenjena su nombre inglés, eggplant — las primeras introducidas en Europa eran blancas y ovaladas. Su pulpa es más suave, cremosa y, sobre todo, menos amarga que la de las variedades negras, con muchas menos semillas.

Características:

• Frutos blancos y redondos: una variedad italiana tradicional y muy decorativa.
• Pulpa suave y cremosa: poco amarga, no necesita ponerse en sal para que suelte el agua.
• Fácil de cultivar: adecuada tanto para jardines como para terrazas y balcones en una maceta grande.
• Piel fina: no hace falta pelarla, se ablanda al cocinarla.

Precauciones:

• Como todas las solanáceas, sus hojas y frutos inmaduros contienen solanina y no deben consumirse. Solo los frutos bien formados son comestibles, y siempre cocinados.
• Planta sensible a las heladas y al frío: sufre en cuanto las temperaturas nocturnas bajan de 12 °C.

Consejos de siembra:

• Exposición: cálida, soleada y protegida del viento.
• Suelo: muy rico en humus, profundo, fresco y bien drenado. Es una planta extremadamente exigente: un aporte generoso de compost maduro es determinante para la fructificación.
• Método: siembre desde febrero en una maceta en el interior, a 24-26 °C — un punto crítico: la berenjena germina mal por debajo de 20 °C y es mucho más exigente que el tomate. Consulte cómo sembrar sus semillas.

Consejos de plantación:

• Trasplante después de las heladas, dejando 60 cm de separación y colocando un tutor: los tallos cargados de frutos redondos y pesados se doblan con facilidad.

Consejos de mantenimiento:

• Riegue regularmente al pie, sin mojar el follaje. Acolche generosamente.
• En nuestros climas, limite a 4 o 5 frutos por planta pellizcando el tallo por encima del último: obtendrá berenjenas realmente desarrolladas en lugar de una serie de frutos sin terminar.

Consejos de cosecha:

• Coseche cuando el fruto esté bien blanco, firme y brillante. En cuanto amarillee o se vuelva mate, estará demasiado maduro: su pulpa se vuelve amarga y se llena de semillas duras.

Asociaciones beneficiosas:

• Aprecia la proximidad de las judías, que fijan el nitrógeno que necesita en abundancia, y de la caléndula, que limita los nematodos. Evite cultivarla después de tomates o patatas. Consulte también la berenjena Black Beauty y las asociaciones en el huerto.

Interés para la biodiversidad:

• Sus flores violetas requieren polinización por vibración: solo los abejorros, capaces de hacer vibrar sus músculos a alta frecuencia, pueden realizarla. Acogerlos en el jardín mejora directamente su cosecha.
• Cultivar variedades antiguas y coloridas contribuye a mantener la diversidad cultivada.

Uso:

• Su forma redonda la convierte en la berenjena ideal para rellenar. También es excelente asada en rodajas gruesas, a la parrilla, a la parmesana o en caviar. Siempre cocinada, nunca cruda.

Recolectar sus propias semillas:
Deje que un fruto supere ampliamente la fase de consumo, hasta que amarillee y se arrugue. Entonces extraiga las semillas, enjuáguelas y séquelas. Como la berenjena es mayoritariamente autógama, los cruces siguen siendo limitados. Consulte cómo conservar sus semillas.

Compromiso con la Calidad: en SemiSauvage - Permaculture, cultivamos y seleccionamos nuestras semillas con el respeto por los seres vivos como hilo conductor. Instalados cerca de los Volcanes de Auvernia, elegimos variedades reproducibles y no híbridas, comprobadas por su tasa de germinación, seleccionadas y envasadas con cuidado, sin ningún tratamiento químico. Nuestra convicción: devolver a los jardineros la capacidad de volver a sembrar, año tras año, semillas que realmente les pertenecen.

La berenjena blanca de los huertos italianos, suave y hecha para rellenar.