Brassica nigra
Mostaza negra, mostaza silvestre negra, mostaza verdadera: tradicionalmente, la mostaza de Dijon se elaboraba con sus semillas de color marrón negruzco, antes de que la mostaza parda la reemplazara por motivos de cosecha mecanizada, ya que sus vainas revientan con demasiada facilidad al madurar. En el jardín, esta antigua «mala hierba» se ha convertido en un abono verde de primera elección.
Características:
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Anual de gran tamaño: supera 1 metro de altura, con grandes hojas de 15 a 40 cm y una floración de color amarillo intenso.
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Crecimiento rápido: está lista para segarse en tan solo unas semanas.
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Desinfecta el suelo: sus raíces liberan compuestos azufrados que limitan ciertos parásitos del suelo y sofocan las malas hierbas.
Consejos de siembra:
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Exposición: soleada.
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Suelo: todo tipo de suelos, incluidos los pobres, arcillosos o calcáreos; se adapta de forma extraordinaria, aunque prefiere los suelos frescos. No necesita fertilización: enriquecerá la tierra al descomponerse.
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Método: siembre directamente a voleo en el lugar definitivo después de las últimas heladas, sobre un suelo rastrillado. No necesita semillero ni remojo previo: la germinación es muy rápida, a menudo en menos de una semana. Consulte cómo sembrar sus semillas.
Consejos de mantenimiento:
- Ninguno. Siegue antes de que produzca semillas si no quiere que se resiembre, y después déjela como acolchado o incorpórela superficialmente al suelo.
Asociaciones beneficiosas:
Interés para la biodiversidad:
- Su floración amarilla, si se deja desarrollar antes de incorporarla al suelo, es muy visitada por las abejas y los sírfidos.
- Su cubierta densa protege el suelo desnudo de la erosión y alberga la fauna del suelo; consulte las bases del suelo vivo.
Uso:
- Sus semillas, más picantes que las de la mostaza blanca, se utilizan como condimento. Las hojas jóvenes se consumen en ensalada o cocinadas, con su característico sabor intenso.
Recolectar sus propias semillas:
Atención: sus silicuas revientan en cuanto maduran y proyectan las semillas. Vigílelas y recoja los tallos en cuanto se vuelvan marrones, antes de que se abran; después, déjelos secar en una bolsa de papel que recogerá las semillas. Consulte cómo conservar sus semillas.
Compromiso con la Calidad: en SemiSauvage - Permaculture, cultivamos y seleccionamos nuestras semillas teniendo el respeto por los seres vivos como hilo conductor. Instalados cerca de los volcanes de Auvernia, elegimos variedades reproducibles y no híbridas, cuya tasa de germinación ha sido comprobada, seleccionadas y envasadas con cuidado, sin ningún tratamiento químico. Nuestra convicción: devolver a los jardineros la capacidad de volver a sembrar, año tras año, semillas que les pertenezcan realmente.
Añada estas semillas de mostaza negra a su jardín para conseguir un suelo saneado y fértil.
