Sinapis alba
Mostaza blanca, mostaza amarilla: durante mucho tiempo, esta planta fue considerada una simple mala hierba de los bordes de los campos, antes de que los jardineros redescubrieran sus cualidades como abono verde. Rápida, resistente y generosa, merece mucho más que su reputación.
Características:
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Crecimiento rápido: planta anual que puede superar 1,20 m en pocas semanas, con hojas de 15 a 40 cm.
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Mejora el suelo: como abono verde, sanea el suelo, estructura la tierra mediante sus raíces y ahoga de forma natural las malas hierbas.
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Para condimentar: sus semillas, amarillas a pesar de su nombre, se utilizan desde la Antigüedad como condimento.
Consejos de siembra:
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Exposición: soleada; crece rápidamente con mucha luz.
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Suelo: todo tipo de suelos, incluidos los pobres, arcillosos o calcáreos; se adapta de manera extraordinaria. No necesita fertilización: será ella la que enriquezca la tierra. Simplemente agradece un suelo fresco en el momento de la germinación.
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Método: siembra directamente en el lugar definitivo a voleo, desde la primavera hasta finales del verano, sobre un suelo rastrillado. No necesita semillero ni remojo previo: la germinación es muy rápida, a menudo en menos de una semana. Consulta cómo sembrar tus semillas.
Consejos de mantenimiento:
- Ninguno. Siega antes de que produzca semillas si no quieres que se resiembre, y después déjala como acolchado o entiérrala superficialmente.
Asociaciones beneficiosas:
- En rotación con el trébol blanco o la facelia, diversifica los abonos verdes del huerto. Sin embargo, evita cultivarla antes de las coles: al pertenecer a la misma familia, comparten las mismas enfermedades. Todo está explicado en nuestro artículo sobre los abonos verdes.
Interés para la biodiversidad:
- Sus flores amarillas, cuando se la deja florecer antes de enterrarla, son muy visitadas por las abejas y otros polinizadores en una época en la que los recursos empiezan a escasear.
- Su denso sistema radicular alimenta la vida del suelo cuando se descompone. Consulta los fundamentos del suelo vivo.
Uso:
- Sus semillas se utilizan ampliamente como condimento, especialmente para elaborar mostaza. Las hojas jóvenes también se consumen en ensalada, con su característico sabor picante.
Recolectar tus propias semillas:
Deja que las silicuas (vainas finas) se vuelvan marrones y se sequen en la planta, y después desgránalas a mano o frotándolas entre las palmas sobre un recipiente. Atención: se resiembra con mucha facilidad; deja que produzcan semillas solo las plantas que necesites. Consulta cómo conservar tus semillas.
Compromiso con la calidad: en SemiSauvage - Permaculture cultivamos y seleccionamos nuestras semillas con el respeto por los seres vivos como hilo conductor. Instalados cerca de los volcanes de Auvernia, elegimos variedades reproducibles y no híbridas, probadas por su tasa de germinación, seleccionadas y envasadas cuidadosamente, sin ningún tratamiento químico. Nuestra convicción: devolver a los jardineros la capacidad de volver a sembrar, año tras año, semillas que realmente les pertenecen.
¡Añade la mostaza blanca a tu jardín para disfrutar de un suelo vivo y protegido de las malas hierbas!
