Solanum lycopersicum
Tomate Cherry Black Cherry, cereza negra: desarrollada en la década de 1990 mediante el cruce de variedades antiguas de pulpa oscura, conquistó rápidamente a los jardineros. Su color marrón púrpura intenso, casi negro, es espectacular, pero es sobre todo su sabor lo que la distingue: una intensidad y una complejidad poco comunes en una tomate cherry.
Características:
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Color intenso: frutos marrón púrpura casi negros, muy decorativos en racimo.
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Sabor intenso: dulce y complejo, con las notas intensas de los tomates de pulpa oscura.
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Precoz y vigorosa: produce pronto y abundantemente, con buena resistencia a las enfermedades.
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Apta para cultivar en maceta: perfecta para un balcón en un recipiente profundo.
Consejos de siembra:
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Exposición: pleno sol y calor: esto es lo que desarrolla plenamente su color oscuro.
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Suelo: rico, suelto y bien drenado, enriquecido con compost. Menos exigente que las variedades grandes, aun así agradece un suelo bien nutrido.
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Método: siembre de febrero a abril bajo protección, a 20 °C como mínimo: por debajo de esta temperatura, las semillas no germinan. Cubra con 5 mm de sustrato. Trasplante a un tiesto cuando aparezcan dos hojas verdaderas. Consulte cómo sembrar sus semillas.
Consejos de plantación:
- Trasplante después de las últimas heladas, dejando 60 cm de separación. Entierre el tallo hasta las primeras hojas: el tomate emite raíces a lo largo de toda la parte enterrada, lo que produce una planta más vigorosa.
- Es una variedad indeterminada y especialmente vigorosa: supera fácilmente los 2 metros. Coloque un tutor resistente desde el momento de la plantación.
Consejos de mantenimiento:
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Riegue siempre al pie, nunca sobre el follaje, preferiblemente por la mañana: el agua en las hojas facilita la entrada del mildiu. Acolche abundantemente.
- Riegue con regularidad y sin cambios bruscos para evitar que los frutos se agrieten.
- En los tomates cherry, eliminar los brotes axilares es opcional: dejar que la planta crezca como un arbusto aumenta el número de frutos, si dispone de espacio y de un soporte adecuado.
- Realice una rotación de tres a cuatro años.
Consejos de cosecha:
- En una variedad oscura, el color no basta para juzgar la madurez: guíese por el tacto; el fruto debe ceder ligeramente. Si se cosecha demasiado pronto, resulta ácido.
- Conserve a temperatura ambiente, nunca en el frigorífico, ya que destruye sus aromas.
Asociaciones beneficiosas:
Interés para la biodiversidad:
- Sus flores son polinizadas mediante vibración: solo los abejorros las aprovechan plenamente. Acogerlos mejora directamente su cosecha.
- Es una variedad reproducible, por lo que permite volver a sembrar año tras año. Consulte nuestros tomates antiguos para sembrar.
Usos:
- Para el aperitivo, en ensalada, en brochetas o confitada al horno. Su color oscuro crea un contraste espectacular mezclada con tomates cherry amarillos o rojos.
Recolectar sus propias semillas:
Extraiga la pulpa de algunos frutos bien maduros y déjela fermentar durante dos o tres días en un poco de agua —esta etapa destruye la capa gelatinosa que inhibe la germinación—; después, enjuague: las semillas sanas caerán al fondo. Séquelas extendidas. Consulte cómo conservar sus semillas.
Compromiso con la Calidad: en SemiSauvage - Permaculture, cultivamos y seleccionamos nuestras semillas respetando a los seres vivos como principio fundamental. Instalados cerca de los volcanes de Auvernia, elegimos variedades reproducibles y no híbridas, probadas para verificar su tasa de germinación, seleccionadas y envasadas cuidadosamente, sin ningún tratamiento químico. Nuestra convicción: devolver a los jardineros la capacidad de volver a sembrar, año tras año, semillas que realmente les pertenecen.
El tomate cherry más sabroso y espectacular.
