Brassica rapa « Rond de Nancy »
Nabo Rond de Nancy, nabo blanco de cuello morado, nabo: esta antigua variedad de Lorena se distingue por su rapidez: solo hacen falta entre seis y ocho semanas desde la siembra hasta la cosecha. Su carne blanca es suave y dulce, sin el sabor picante que le valió al nabo su injusta reputación de verdura de escasez.
Características:
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Raíz redonda de cuello morado: carne blanca, tierna y dulce.
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Crecimiento muy rápido: solo 6 a 8 semanas entre la siembra y el plato.
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Cosecha muy escalonada: de mayo a noviembre, y buena conservación invernal.
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Resistente y fácil: soporta bien el frío y requiere pocos cuidados.
Consejos de siembra:
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Exposición: soleada, o de semisombra en pleno verano.
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Suelo: fresco, suelto, profundo y sin piedras, ligeramente enriquecido con compost bien descompuesto. No añada nunca estiércol fresco, ya que hace que las raíces se bifurquen.
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Método: siembre directamente en el lugar definitivo —el nabo no se trasplanta—, a 1 cm de profundidad, en líneas separadas 25 cm. Puede cultivarse al aire libre o bajo cubierta. Escalone las siembras cada tres semanas. Consulte cómo sembrar las semillas.
Consejos de mantenimiento:
- Aclare hasta dejar 10 cm entre plantas. El punto determinante: riegue con regularidad sin dejar que el suelo se seque nunca. Un nabo que pasa sed se vuelve picante, hueco y fibroso: es la causa número uno de las decepciones.
- Acolche para mantener la frescura.
Consejos de cosecha:
- Coseche cuando sea joven, del tamaño de una pelota de tenis. Si crece demasiado, se vuelve fibroso y pierde su dulzor.
- No tire las hojas: se pueden cocinar en sopa o pesto, y son excelentes.
Asociaciones beneficiosas:
- Combina bien con guisantes, judías y lechugas. Evite la proximidad de otras brasicáceas, con las que comparte sus plagas. Consulte las asociaciones en el huerto.
Interés para la biodiversidad:
- Su rápido crecimiento lo convierte en una excelente hortaliza de transición para ocupar un bancal libre y evitar dejar la tierra desnuda.
- Si se deja espigar, produce racimos de flores amarillas muy melíferas, valiosas en primavera.
Usos:
- Rallado crudo o mezclado con otras hortalizas crudas, glaseado con mantequilla, en puchero, sopa o guiso, y por supuesto con pato, la combinación clásica. Las hojas jóvenes se pueden comer crudas en ensalada o en sopa.
Recolectar sus propias semillas:
Es bienal y produce semillas el segundo año: deje algunas raíces en la tierra durante el invierno y después recoja las silicuas marrones y secas. Atención: se cruza con otros Brassica rapa, especialmente con la col china. Consulte cómo conservar sus semillas.
Compromiso con la Calidad: en SemiSauvage - Permaculture cultivamos y seleccionamos nuestras semillas teniendo el respeto por los seres vivos como hilo conductor. Instalados cerca de los Volcanes de Auvernia, elegimos variedades reproducibles y no híbridas, comprobadas por su tasa de germinación, seleccionadas y envasadas con cuidado, sin ningún tratamiento químico. Nuestra convicción: devolver a los jardineros la capacidad de volver a sembrar, año tras año, semillas que realmente les pertenecen.
Una hortaliza antigua, rápida y dulce, que merece la pena redescubrir.
