Semillas de nabo redondo de Nancy (Brassica rapa)

Brassica rapa « Rond de Nancy »

Nabo Rond de Nancy, nabo blanco de cuello violeta, colinabo: esta antigua variedad de Lorena destaca por su rapidez: solo hacen falta de seis a ocho semanas entre la siembra y la cosecha. Su pulpa blanca es suave y dulce, sin el picor que le valió al nabo su injusta reputación de verdura de escasez.

Características:

• Raíz redonda de cuello violeta: pulpa blanca, tierna y dulce.
• Crecimiento muy rápido: solo de 6 a 8 semanas entre la siembra y el plato.
• Recolección muy escalonada: de mayo a noviembre, y buena conservación invernal.
• Rústico y fácil: soporta bien el frío y requiere pocos cuidados.

Consejos de siembra:

• Exposición: soleada, o de semisombra en pleno verano.
• Suelo: fresco, suelto, profundo y sin piedras, ligeramente enriquecido con compost bien descompuesto. No añada nunca estiércol fresco, ya que provoca que las raíces se bifurquen.
• Método: siembre directamente en el lugar definitivo —el nabo no se trasplanta— a 1 cm de profundidad, en hileras separadas 25 cm. Se puede cultivar al aire libre o bajo cubierta. Escalone las siembras cada tres semanas. Consulte cómo sembrar las semillas.

Consejos de mantenimiento:

• Aclare hasta dejar 10 cm entre plantas. El factor determinante: riegue con regularidad sin dejar nunca que el suelo se seque. Un nabo sediento se vuelve picante, hueco y fibroso: es la causa número uno de las decepciones.
• Acolche para mantener la humedad y frescura.

Consejos de cosecha:

• Coseche cuando sea joven, del tamaño de una pelota de tenis. Si crece más, se vuelve fibroso y pierde su dulzura.
• No tire las hojas: se pueden cocinar en sopa o pesto y son excelentes.

Asociaciones beneficiosas:

• Se combina bien con guisantes, judías y lechugas. Evite plantarlo cerca de otras brasicáceas, con las que comparte sus plagas. Consulte las asociaciones en el huerto.

Interés para la biodiversidad:

• Su rápido crecimiento lo convierte en una excelente hortaliza de transición para ocupar un bancal libre y evitar dejar la tierra desnuda.
• Si se deja florecer, produce racimos de flores amarillas muy melíferas, valiosas en primavera.

Uso:

• Crudo, rallado o mezclado con otras hortalizas crudas, glaseado con mantequilla, en estofados, sopas y guisos, y por supuesto con pato, la combinación clásica. Las hojas jóvenes se pueden comer crudas en ensalada o en sopa.

Recolectar sus propias semillas:
Es bienal y produce semillas el segundo año: deje algunas raíces en la tierra durante el invierno y después recoja las silicuas marrones y secas. Atención: se cruza con otras Brassica rapa, especialmente con la col china. Consulte cómo conservar las semillas.

Compromiso con la calidad: en SemiSauvage - Permaculture cultivamos y seleccionamos nuestras semillas con el respeto por la vida como hilo conductor. Instalados cerca de los volcanes de Auvernia, elegimos variedades reproducibles y no híbridas, comprobadas por su tasa de germinación, seleccionadas y envasadas cuidadosamente, sin ningún tratamiento químico. Nuestra convicción: devolver a los jardineros la capacidad de volver a sembrar, año tras año, semillas que realmente les pertenecen.

Una hortaliza antigua, rápida y dulce, que merece la pena redescubrir.