Raphanus sativus
Rábano oriental rosa, rábano de invierno rosa, daikon rosa: es un rábano de verano y otoño, con una raíz alargada de hasta 20 cm, de un rosa intenso. Su carne sigue siendo suave y crujiente, mientras que muchos rábanos grandes se vuelven picantes, lo que lo convierte en uno de los pocos que pueden consumirse crudos sin reservas.
Características:
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Raíz rosa larga: de hasta 20 cm, muy decorativa en rodajas.
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Sabor suave: poco picante, perfecto crudo en ensalada.
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Cosecha tardía: desde el verano hasta el otoño, cuando los rábanos pequeños ya han terminado.
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Fácil de cultivar: poco exigente, necesita sobre todo regularidad en el riego.
Consejos de siembra:
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Exposición: de semisombra a soleada.
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Suelo: ligero, suelto, fresco, profundo y sin piedras — algo determinante dada la longitud de la raíz. Un suelo compacto o pedregoso produce raíces bifurcadas. Evite el estiércol fresco, que provoca el mismo defecto.
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Método: siembre directamente en tierra de junio a septiembre, en hoyos separados 20 cm, a 2 cm de profundidad. La siembra directa es imprescindible: no admite trasplante. Consulte cómo sembrar las semillas.
Consejos de mantenimiento:
- Deje una planta por hoyo. Riegue con regularidad y sin cambios bruscos: la alternancia entre sequía y riego vuelve la raíz hueca y picante.
- Es preferible sembrarlo a finales del verano: si se siembra demasiado pronto en primavera, sube a flor antes de formar su raíz.
Consejos de cosecha:
- Coseche antes de las heladas fuertes, aflojando la tierra alrededor antes de arrancarlo; la raíz es larga y se rompe con facilidad.
- Las hojas también se consumen, salteadas o en sopa.
Asociaciones beneficiosas:
Interés para la biodiversidad:
- Su raíz pivotante crea galerías que airean el suelo en profundidad y facilitan el trabajo de las lombrices.
- Si se deja subir a flor, produce racimos de flores blancas a lilas muy visitadas por las abejas y los sírfidos, cuyas larvas devoran los pulgones.
Uso:
- Crudo, en rodajas finas o rallado en ensalada; marinado en encurtidos, o cocinado en sopa y al wok. Su color rosa aporta un verdadero toque visual a las hortalizas crudas.
Recolectar sus propias semillas:
Deje una planta en tierra durante el invierno: subirá a flor en primavera y formará vainas hinchadas que deberán cosecharse secas. Atención: los Raphanus sativus se cruzan entre sí; aíslelo de los demás rábanos. Consulte cómo conservar sus semillas.
Compromiso con la calidad: en SemiSauvage - Permaculture cultivamos y seleccionamos nuestras semillas con el respeto por los seres vivos como hilo conductor. Instalados cerca de los volcanes de Auvernia, elegimos variedades reproducibles y no híbridas, probadas para comprobar su tasa de germinación, seleccionadas y envasadas con cuidado, sin ningún tratamiento químico. Nuestra convicción: devolver a los jardineros la capacidad de volver a sembrar, año tras año, semillas que realmente les pertenecen.
Un rábano grande, suave y colorido, para las cosechas de final de temporada.
