Semillas de calabacín redondo (Cucurbita pepo)

Cucurbita pepo

Calabacín redondo, calabacín de Niza de fruto redondo, manzana de oro: su forma esférica no es solo una curiosidad; es el calabacín para rellenar por excelencia. Mientras que un calabacín largo requiere vaciarlo en forma de barca, este se destapa como un pequeño sombrero y se rellena por completo.

Características:

• Forma esférica: ideal para rellenar, se cosecha cuando alcanza el tamaño de una pelota de tenis.
• Variedad antigua: tradicional del sur de Francia, reproducible.
• Muy productiva: fácil de cultivar, adecuada tanto para principiantes como para jardineros experimentados.
• Flores comestibles: deliciosas en buñuelos.

Precauciones:

• Como ocurre con todas las cucurbitáceas, un fruto de sabor muy amargo puede contener cucurbitacinas, irritantes para el sistema digestivo. Pruebe siempre un pequeño trozo crudo: si el amargor es marcado, deseche el fruto entero.

Consejos de siembra:

• Exposición: cálida y a pleno sol.
• Suelo: ligero, bien drenado y muy rico en humus. Un aporte generoso de compost maduro es determinante: es una planta extremadamente exigente. Teme el agua estancada en el cuello.
• Método: siembre en una maceta pequeña bajo cubierta desde abril, a 20 °C, o directamente en el lugar definitivo después de las últimas heladas, a 2-3 cm de profundidad, colocando la semilla de canto. Consulte cómo sembrar las semillas.

Consejos de plantación:

• Trasplante después de las heladas, dejando 1 metro de separación. Acolche abundantemente para conservar la humedad y mantener los frutos limpios.

Consejos de mantenimiento:

• Riegue abundantemente al pie, sin mojar el follaje; así es como se propaga el oídio.
• Acolche generosamente: el calabacín necesita tanta agua como compost.

Consejos de cosecha:

• Coseche cuando alcance el tamaño de una pelota de tenis, unos 10 cm de diámetro. Si crece más, se llena de semillas y su pulpa se vuelve algodonosa; es el defecto clásico de esta forma.
• Coseche con mucha regularidad: cada fruto que se deja en la planta frena la producción de los siguientes.

Asociaciones beneficiosas:

• Se lleva bien con la col, las judías de enrame y el maíz dulce. Evite la proximidad inmediata de la patata, el rábano y el pepino. Consulte las asociaciones en el huerto.

Interés para la biodiversidad:

• Sus grandes flores amarillas ofrecen abundante polen y néctar a las abejas y los abejorros, a primera hora de la mañana.
• Su follaje extendido cubre el suelo, limita las plantas adventicias y da cobijo a la microfauna auxiliar.

Uso:

• Relleno y horneado, ese es su uso principal. También es delicioso gratinado, salteado o crudo en ensalada cuando es muy joven. Las flores se preparan en buñuelos.

Recolectar sus propias semillas:
Deje que un fruto crezca hasta que la piel se endurezca por completo; después extraiga las semillas, enjuáguelas y séquelas extendidas. Atención: los Cucurbita pepo se cruzan muy fácilmente entre sí; aísle la planta destinada a producir semillas de los demás calabacines y calabazas ornamentales. Consulte cómo conservar las semillas.

Compromiso con la Calidad: en SemiSauvage - Permaculture, cultivamos y seleccionamos nuestras semillas con el respeto por los seres vivos como hilo conductor. Instalados cerca de los Volcanes de Auvernia, elegimos variedades reproducibles y no híbridas, comprobadas por su tasa de germinación, seleccionadas y envasadas con cuidado, sin ningún tratamiento químico. Nuestra convicción: devolver a los jardineros la capacidad de volver a sembrar, año tras año, semillas que realmente les pertenecen.

El calabacín hecho para rellenar.