Cucurbita pepo
Oranger Patisson, kaiserliche Krone, Wahlschützenkürbis, Turban-Patisson, Priestermütze: Seine untertassenförmige Silhouette mit gekerbten Rändern und leuchtend orangefarbener Färbung macht ihn zu einem der dekorativsten Kürbisse im Gemüsegarten. Als alte Sorte lässt er sich ebenso gut zubereiten wie bewundern.
Eigenschaften:
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Untertassenförmige Gestalt: gekerbte Ränder und leuchtend orangefarbene Färbung, sehr dekorativ.
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Festes, leicht süßliches Fruchtfleisch: hervorragend zum Füllen, Rösten oder für Püree.
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Zwei Erntezeitpunkte: jung wie eine Zucchini oder reif zur Lagerung.
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Alte, samenfeste Sorte, einjährig und nicht mehrjährig.
Vorsichtsmaßnahmen:
- Wie bei allen Kürbisgewächsen kann eine sehr bittere Frucht Cucurbitacine enthalten, die das Verdauungssystem reizen. Probieren Sie immer ein kleines Stück: Wenn die Bitterkeit deutlich ausgeprägt ist, entsorgen Sie die ganze Frucht.
Aussaat-Tipps:
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Standort: volle Sonne.
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Boden: nährstoffreich, frisch, gut drainiert und mit Kompost angereichert – die Pflanze hat einen hohen Nährstoffbedarf. Staunässe am Wurzelhals verträgt sie nicht.
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Methode: Keine Stratifikation erforderlich. Ein 12- bis 24-stündiges Einweichen der Samen in lauwarmem Wasser beschleunigt die Keimung. Säen Sie von März bis Mai in Töpfen an einem warmen Ort (20–25 °C) oder nach den letzten Frösten direkt ins Freiland. Siehe wie man Samen aussät.
Pflanz-Tipps:
- Pikieren Sie die Pflanzen, sobald sie 3 bis 4 Blätter haben und der Boden gut erwärmt ist, mit einem Abstand von 1 Meter. Mulchen Sie großzügig.
Pflege-Tipps:
- Gießen Sie reichlich am Fuß der Pflanze, ohne das Laub zu benetzen, um Mehltau einzudämmen.
- Schieben Sie eine Dachziegel oder ein Brett unter die Früchte, die Sie ausreifen lassen.
Ernte-Tipps:
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Für den zarten Verzehr: Ernten Sie sehr jung, bei einer Größe von 8 bis 10 cm, wenn sich die Schale noch mit dem Fingernagel ritzen lässt. Dann kann die Frucht vollständig mitsamt Schale zubereitet werden.
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Für die Lagerung: Lassen Sie sie vollständig ausreifen, ernten Sie sie mit 5 cm Stiel und lassen Sie sie vor der Einlagerung in der Sonne abtrocknen.
- Ernten Sie die jungen Früchte regelmäßig: Das regt die weitere Produktion an.
Günstige Kombinationen:
Nutzen für die Biodiversität:
- Seine großen gelben Blüten, die sich früh am Morgen öffnen, bieten Bienen und Hummeln reichlich Pollen und Nektar.
- Sein großes Laub bedeckt den Boden, schützt ihn vor dem Austrocknen und bietet nützlichen Kleintieren Schutz.
Verwendung:
- Im Ofen gefüllt, als Gratin, Püree oder einfach geröstet. Jung geerntet kann er auch roh und gerieben wie eine Zucchini verzehrt werden. Seine Form macht ihn zu einem natürlichen Gefäß für gefüllte Zubereitungen.
Symbolik:
Mit seiner sternförmigen Gestalt und seiner warmen Färbung steht der Patisson für Wohlstand und den Schutz des Zuhauses. Er ist häufig Bestandteil traditioneller Herbstdekorationen.
Eigenes Saatgut gewinnen:
Lassen Sie eine Frucht vollständig ausreifen, bis die Schale hart geworden ist, entnehmen Sie anschließend die Samen, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie flach ausgebreitet. Achtung: Cucurbita pepo kreuzen sich sehr leicht untereinander – isolieren Sie Ihre Samenträgerpflanze. Siehe Saatgut aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen und selektieren wir unser Saatgut mit dem Respekt vor dem Leben als Leitgedanken an. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste und nicht hybride Sorten aus, prüfen sie auf ihre Keimfähigkeit, sortieren und verpacken sie sorgfältig – ganz ohne chemische Behandlung. Unsere Überzeugung: Gärtnerinnen und Gärtnern die Fähigkeit zurückzugeben, Jahr für Jahr Saatgut auszusäen, das wirklich ihnen gehört.
Eine orangefarbene Untertasse im Gemüsegarten – ebenso dekorativ wie schmackhaft.
