Cucurbita pepo
Oranger Patisson, kaiserliche Krone, Wählermütze, Turban-Patisson, Priestermütze: Seine untertassenförmige Silhouette mit gekerbten Rändern und leuchtend orangefarbener Färbung macht ihn zu einem der dekorativsten Kürbisse im Gemüsegarten. Als alte Sorte lässt er sich ebenso gut zubereiten wie bewundern.
Eigenschaften:
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Untertassenförmige Gestalt: gekerbte Ränder und leuchtend orange Farbe, sehr dekorativ.
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Festes, leicht süßliches Fruchtfleisch: ausgezeichnet zum Füllen, Rösten oder für Püree.
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Zwei Erntestadien: jung wie eine Zucchini oder ausgereift zur Lagerung.
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Alte, samenfeste Sorte, einjährig und nicht mehrjährig.
Vorsichtsmaßnahmen:
- Wie bei allen Kürbisgewächsen kann eine sehr bittere Frucht Cucurbitacine enthalten, die das Verdauungssystem reizen. Probieren Sie immer ein kleines Stück: Wenn die Bitterkeit deutlich ausgeprägt ist, entsorgen Sie die gesamte Frucht.
Aussaat-Tipps:
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Standort: volle Sonne.
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Boden: nährstoffreich, frisch, gut durchlässig und mit Kompost angereichert — die Pflanze ist sehr nährstoffhungrig. Staunässe am Wurzelhals verträgt sie nicht.
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Methode: Keine Stratifikation erforderlich. Ein 12- bis 24-stündiges Einweichen der Samen in lauwarmem Wasser beschleunigt die Keimung. Säen Sie von März bis Mai in Töpfe an einem warmen Ort (20–25 °C) oder nach den letzten Frösten direkt ins Freiland. Siehe wie man Samen aussät.
Pflanz-Tipps:
- Pikieren Sie die Pflanzen, sobald sie 3 bis 4 Blätter haben und der Boden gut erwärmt ist, mit einem Abstand von 1 Meter. Mulchen Sie dick.
Pflege-Tipps:
- Gießen Sie reichlich am Fuß der Pflanze, ohne die Blätter zu benetzen, um Mehltau zu vermeiden.
- Schieben Sie eine Dachziegel oder ein Brett unter die Früchte, die Sie ausreifen lassen.
Ernte-Tipps:
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Für den zarten Verzehr: Ernten Sie sehr jung, bei einer Größe von 8 bis 10 cm, wenn sich die Schale noch mit dem Fingernagel ritzen lässt. Dann kann er vollständig mitsamt Schale zubereitet werden.
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Für die Lagerung: Lassen Sie ihn vollständig ausreifen, ernten Sie ihn mit 5 cm Stiel und lassen Sie ihn vor der Einlagerung in der Sonne abtrocknen.
- Ernten Sie die jungen Früchte regelmäßig: Das regt die weitere Produktion an.
Günstige Kombinationen:
Nutzen für die Biodiversität:
- Seine großen gelben Blüten, die sich früh am Morgen öffnen, bieten Bienen und Hummeln reichlich Pollen und Nektar.
- Sein großes Laub bedeckt den Boden, schützt ihn vor dem Austrocknen und bietet nützlichen Kleinstlebewesen Unterschlupf.
Verwendung:
- Im Ofen gefüllt, als Gratin, Püree oder einfach geröstet. Jung geerntet kann er auch roh und gerieben wie eine Zucchini verzehrt werden. Seine Form macht ihn zu einem natürlichen Gefäß für gefüllte Zubereitungen.
Symbolik:
Mit seiner sternförmigen Gestalt und seinem warmen Farbton steht der Patisson für Wohlstand und den Schutz des Zuhauses. Häufig findet er sich in traditionellen Herbstdekorationen.
Eigene Samen ernten:
Lassen Sie eine Frucht bis zur Verhärtung der Schale vollständig ausreifen, entnehmen Sie anschließend die Samen, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie flach ausgebreitet. Achtung: Cucurbita pepo kreuzen sich sehr leicht untereinander — isolieren Sie Ihre Samenträgerpflanze. Siehe Samen aufbewahren.
Unser Engagement für Qualität: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen wir unsere Samen an und wählen sie aus, wobei der Respekt vor dem Leben unser Leitgedanke ist. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, die auf ihre Keimfähigkeit geprüft, sorgfältig sortiert und verpackt werden — ganz ohne chemische Behandlung. Unsere Überzeugung: Gärtnerinnen und Gärtnern die Fähigkeit zurückzugeben, Jahr für Jahr Samen auszusäen, die wirklich ihnen gehören.
Eine orangefarbene Untertasse im Gemüsegarten, ebenso dekorativ wie schmackhaft.
