Echte-Borretsch-Samen (Borago officinalis)

Borago officinalis

Gewöhnlicher Borretsch, Gurkenkraut, Ochsenzunge: Seine rauen Blätter und sein jodartiger Geschmack, der an Gurke erinnert, haben ihm diese bildhaften Beinamen eingebracht. Seine leuchtend blauen, sternförmigen Blüten ändern mit zunehmendem Alter ihre Farbe und wechseln von Rosa zu Blau – ein Signal für Bestäuber, die so erkennen, welche Blüten noch Nektar enthalten.

Eigenschaften:

• Blaue sternförmige Blüten: sehr dekorativ und reichblühend, erscheinen sie von Mai bis zum ersten Frost nacheinander.
• Sehr einfach: Die einjährige Pflanze sät sich so zuverlässig selbst aus, dass sie im selben Jahr zwei bis drei Generationen hervorbringen kann.
• Vielseitig: zugleich Gemüse-, Gewürz-, Zier- und Bienenweidepflanze.

Vorsichtsmaßnahmen:

• Die Blätter sind mit rauen Härchen bedeckt, die empfindliche Haut reizen können: Pflücken Sie bei Bedarf mit Handschuhen.
• Der Verzehr erfolgt traditionell gelegentlich und in Maßen als Beilage und nicht über längere Zeit täglich.

Aussaat-Tipps:

• Standort: sonnig, unerlässlich für eine üppige Blüte; leichte Halbschattenlagen werden toleriert.
• Boden: tiefgründig, frisch, humos und locker. Die Pflanze schätzt bearbeitete, humusreiche Böden – anders als viele einjährige Blumen; eine Kompostgabe tut ihr gut. Vermeiden Sie verdichtete und staunasse Böden.
• Methode: Säen Sie von April bis Juni direkt an Ort und Stelle aus und bedecken Sie die Samen etwa 1 cm mit Erde: Im Dunkeln keimen sie besser. Ihre Pfahlwurzel verträgt das Umpflanzen schlecht, daher sollten Sie auf die Anzucht im Topf verzichten. Vereinzeln Sie auf 40 cm Abstand, da die Pflanze üppig wächst. Siehe wie man Samen aussät.

Pflegetipps:

• In Trockenperioden regelmäßig gießen. Stützen Sie die Pflanzen oder kneifen Sie die Triebspitzen aus, wenn die brüchigen Stängel unter ihrem Gewicht nachgeben.
• Für Balkone und Terrassen in Töpfen, Kübeln oder tiefen Pflanzkästen kultivierbar.

Günstige Kombinationen:

• Klassische Begleitpflanze für Erdbeeren, Kürbisse und Tomaten, denen sie hilft, indem sie zur Blütezeit zahlreiche Bestäuber anlockt. Sie passt gut zu Phacelia in einem Blühstreifen. Siehe Blumen im Gemüsegarten kombinieren.

Bedeutung für die Artenvielfalt:

• Sie gehört zu den nektarreichsten Pflanzen überhaupt: Nach jedem Besuch füllen sich ihre Blüten innerhalb weniger Minuten erneut mit Nektar, wodurch sie für Bienen und Hummeln eine unermüdliche Futterquelle ist.
• Ihre lange Blütezeit von Mai bis zum ersten Frost macht sie fast während der gesamten Saison zu einer zuverlässigen Nahrungsquelle.

Verwendung:

• Die Blüten mit ihrem frischen, leicht süßlichen Geschmack verzieren Salate, Getränke und Desserts – besonders hübsch lassen sie sich in Eiswürfeln einfrieren. Die jungen Blätter mit Gurkengeschmack werden gekocht verzehrt. Siehe unsere essbaren Blüten.

Eigenes Saatgut ernten:
Die schwarzen Samen fallen nach der Reife sehr schnell ab: Beobachten Sie die verblühten Blüten und schütteln Sie die Stängel über einem Beutel aus oder überlassen Sie es einfach der Natur – Borretsch sät sich von einer Saison zur nächsten großzügig selbst aus. Siehe Saatgut aufbewahren.

Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen wir unser Saatgut an und wählen es aus, wobei der respektvolle Umgang mit allem Lebendigen unser Leitgedanke ist. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, die auf ihre Keimfähigkeit geprüft, sorgfältig sortiert und ohne chemische Behandlung verpackt werden. Unsere Überzeugung: Gärtnerinnen und Gärtner sollen wieder in die Lage versetzt werden, Jahr für Jahr Saatgut auszusäen, das wirklich ihnen gehört.

Bereichern Sie Ihren Garten mit der Schönheit und Vielseitigkeit des Gewöhnlichen Borretschs.