Capsicum annuum
Petit Marseillais-peberfrugt, sød Marseille-peberfrugt: en gammel provençalsk sort, som ikke ligner de ensartede peberfrugter fra butikkerne. Dens gulorange frugter er små, uregelmæssige og nogle gange skæve — og det var netop det, der tiltalte gartnere i Sydfrankrig, som dyrkede den for dens høje produktivitet samt fine og søde frugtkød.
Kendetegn:
-
Små frugter: 5 til 8 cm, uregelmæssig form, først gule og derefter orange ved modenhed.
-
Fint og sødt frugtkød: helt uden stærk smag, lækkert råt.
-
Meget produktiv: det er dens historiske ry — én plante giver mange frugter.
-
Kan dyrkes i potte: den kompakte størrelse gør den særligt velegnet til altanen.
Såvejledning:
-
Placering: fuld sol, beskyttet mod vinden.
-
Jord: rig på organisk materiale, løs og veldrænet. Den tåler ikke stillestående vand.
-
Metode: så fra februar til april under beskyttede forhold ved 20-25 °C: under 18 °C spirer frøene ikke. Såning direkte udendørs ville være alt for sent i vores klima. Beregn 2 til 3 uger til spiring. Se hvordan du sår dine frø.
Plantning:
- Plant om, når nætterne holder over 12 °C, med 40 til 50 cm mellem planterne. I modsætning til tomater skal du ikke begrave stænglen: peberfrugten danner ikke adventivrødder, og den nedgravede rodhals rådner.
Pleje:
- Vand regelmæssigt ved plantens fod, men uden overdrivelse for at undgå, at rødderne rådner. Dæk jorden for at holde på fugten og den kølige jordtemperatur.
-
Gartnernes tip: knib den første blomst af, den såkaldte kongeblomst, som kommer frem i stænglens forgrening. Planten forgrener sig derefter mere og danner langt flere frugter — særligt fordelagtigt for en så produktiv sort.
- Benyt et sædskifte på tre til fire år: dyrk den ikke efter tomater, auberginer eller kartofler.
Høst:
- Klip frugterne af med en beskæresaks, og lad et stykke af frugtstilken sidde. Høst løbende: jo mere du plukker, desto mere producerer planten.
- Den kan allerede spises, når den er gul; hvis den får lov at blive orange, bliver den sødere.
Gode plantekombinationer:
Betydning for biodiversiteten:
- Dens hvide blomster besøges af bier og humlebier hele sommeren.
- En gammel regional og frøægte sort, som blev fravalgt af handelen på grund af sine uregelmæssige frugter: Når du dyrker den, hjælper du med at holde den i live. Se vores gamle frøsorter.
Anvendelse:
- Rå i salater og tabbouleh, hvor det fine frugtkød og farven kommer til deres ret, eller tilberedt i ratatouille og simreretter. Den lille størrelse egner sig godt til henkogning i olie.
Høst dine egne frø:
Lad en flot frugt modne helt til orange på planten, åbn den, tag frøene ud, og tør dem fladt i nogle dage. Vær opmærksom på, at peberfrugten let krydser sig med chili, der dyrkes i nærheden: isolér den plante, du vil høste frø fra. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Vores engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøægte, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give gartnere muligheden for år efter år at så frø igen — frø, der virkelig tilhører dem.
Lille, skæv og gavmild: peberfrugten fra de provençalske haver.
