Capsicum annuum
Petit Marseillais-peberfrugt, sød Marseille-peberfrugt: en gammel provencalsk sort, der ikke ligner de ensartede peberfrugter fra handelen. Dens gulorange frugter er små, uregelmæssige og undertiden skæve — og det var netop det, der glædede gartnere i Sydfrankrig, som dyrkede den for dens høje produktivitet og fine, søde frugtkød.
Kendetegn:
-
Små frugter: 5 til 8 cm, med uregelmæssig form, gule og derefter orange ved modenhed.
-
Fint og sødt frugtkød: helt uden stærk smag og velsmagende rå.
-
Meget produktiv: det er dens historiske ry — én plante giver mange frugter.
-
Kan dyrkes i potte: dens kompakte størrelse gør den særligt velegnet til altanen.
Såvejledning:
-
Placering: fuld sol på et sted i læ for vinden.
-
Jord: rig på organisk materiale, løs og veldrænet. Den tåler ikke stillestående vand.
-
Metode: så fra februar til april under beskyttede forhold ved 20-25 °C: under 18 °C spirer frøene ikke. Direkte såning udendørs ville være alt for sen i vores klima. Beregn 2 til 3 uger til spiring. Se hvordan du sår dine frø.
Plantningsvejledning:
- Plant om, når nætterne holder over 12 °C, med 40 til 50 cm mellem planterne. I modsætning til tomater skal du ikke plante stænglen dybt: peberfrugten danner ikke adventivrødder, og den nedgravede rodhals rådner.
Pleje:
- Vand regelmæssigt ved foden uden at overvande for at undgå, at rødderne rådner. Dæk jorden for at bevare fugtigheden.
-
Gartnernes trick: knib den første blomst af, den såkaldte kongeblomst, som kommer frem i stænglens forgrening. Planten forgrener sig derefter mere og producerer langt flere frugter — særligt fordelagtigt for en så produktiv sort.
- Hold en sædskifte på tre til fire år: dyrk den ikke efter tomater, auberginer eller kartofler.
Høstvejledning:
- Klip frugterne af med en beskæresaks, og lad et stykke af frugtstilken sidde. Høst løbende: jo mere du plukker, desto mere producerer planten.
- Den kan allerede spises, når den er gul; hvis den får lov at blive orange, bliver den sødere.
Gode naboplanter:
Betydning for biodiversiteten:
- Dens hvide blomster besøges af bier og humlebier hele sommeren.
- En gammel regional sort, der kan formeres videre, men som handelen har fravalgt på grund af de uregelmæssige frugter: Når du dyrker den, er du med til at holde den i live. Se vores gamle frøsorter.
Anvendelse:
- Rå i salater og tabbouleh, hvor det fine frugtkød og farven gør sig godt, eller tilberedt i ratatouille og simreretter. Den lille størrelse egner sig godt til henkogning i olie.
Høst dine egne frø:
Lad en flot frugt få sin fulde orange farve på planten, åbn den, tag frøene ud, og tør dem fladt i nogle dage. Vær opmærksom på, at peberfrugten let krydser sig med chili, der dyrkes i nærheden: isolér den plante, du vil tage frø fra. Se sådan opbevarer du dine frø.
Vores engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger sorter, der kan formeres videre, og som ikke er hybrider. De er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give gartnere muligheden for år efter år at så frø videre, som virkelig tilhører dem.
Lille, skæv og gavmild: peberfrugten fra de provencalske haver.
