Sanguisorba minor
Lille blodurt, salatblodurt, mindre blodurt: Slægtsnavnet stammer fra latin sanguis sorbere, «at opsuge blod», med henvisning til dens traditionelle anvendelser. I haven er den først og fremmest en uretfærdigt glemt krydderurt, hvis unge blade tilfører salater en frisk smag af agurk og grøn valnød — og hvis fint fligede løv forbliver grønt hele vinteren.
Kendetegn:
-
Dekorativt løv: Det er meget fint opdelt i takkede småblade, danner graciøse rosetter og forbliver vintergrønt.
-
Original smag: En blanding af agurk og grøn valnød med et strejf af bitterhed og astringens.
-
Hårdfør staude: Uopslidelig og med friske blade året rundt, også i den kolde årstid.
Såvejledning:
-
Placering: Sol eller let skygge – den trives begge steder.
-
Jord: Sandet, dyb, tør og helst kalkholdig — den vokser spontant på næringsfattige græsarealer og tørre skråninger. Den tåler ikke stillestående fugt og har ikke brug for tilførsel af gødning: I for næringsrig jord mister bladene smag.
-
Metode: Så om foråret direkte på voksestedet eller i potter, og dæk frøene let. Ingen iblødsætning eller kuldestratificering er nødvendig. Se sådan sår du dine frø.
Plantningsvejledning:
- Plant den i kanten af prydhaven, i køkkenhaven, i et krydderurtebed eller i en potte på mindst 40 cm i diameter med 30 cm mellem planterne.
Pleje:
- Klip blomsterstænglerne af, så snart de viser sig, for at koncentrere planten om produktionen af unge, spæde blade, som er de mest velsmagende.
- Skær tuen tilbage sidst på vinteren for at stimulere nye skud.
Høst:
- Pluk altid de unge blade fra midten, da de er de mest spæde. Brug dem friske: Tørring ødelægger fuldstændigt deres delikate smag.
Gode plantekombinationer:
Betydning for biodiversiteten:
- Hvis den får lov at blomstre, bliver dens særprægede rødlige blomsterhoveder vindbestøvede, men besøges af små insekter.
- Det stedsegrønne løv giver ly tæt ved jorden hele vinteren, når de fleste stauder er visnet ned.
Anvendelse:
- Friske blade i salater, kolde saucer, kvark eller drikke, hvor de tilfører deres agurkeagtige smag. Traditionel lægeplante. Se vores lægeplanter, der kan sås.
Høst dine egne frø:
Lad nogle blomsterstængler vokse op og danne deres kantede frugter, og høst dem, når de er blevet brune og tørre. Blodurt selvsår sig i øvrigt gerne i haven. Se sådan opbevarer du dine frø.
Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for det levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, som er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til at så deres egne frø igen år efter år – frø, der virkelig tilhører dem.
Genopdag en glemt krydderurt, der fås frisk selv midt om vinteren.
