Sinapis alba
Hvid sennep, gul sennep: Denne plante blev længe betragtet som simpelt ukrudt langs markkanten, før havefolk genopdagede dens evner som grøngødning. Hurtig, robust og gavmild fortjener den langt mere end sit ry.
Kendetegn:
-
Hurtig vækst: En etårig plante, der kan blive over 1,20 m høj på få uger, med blade på 15 til 40 cm.
-
Forbedrer jorden: Som grøngødning renser den jorden, strukturerer den med sine rødder og kvæler naturligt ukrudtet.
-
Krydderplante: Dens frø, som er gule trods navnet, har siden oldtiden været brugt som krydderi.
Såvejledning:
-
Placering: Solrig; den vokser hurtigt i fuldt lys.
-
Jord: Alle jordtyper, også fattige, lerede eller kalkholdige jorde — den tilpasser sig bemærkelsesværdigt godt. Ingen gødskning er nødvendig; det er den, der beriger jorden. Den sætter blot pris på en fugtig jord ved fremspiringen.
-
Metode: Så direkte på voksestedet ved bredsåning fra foråret til slutningen af sommeren på løsnet jord. Hverken potter eller forudgående iblødsætning: fremspiringen er meget hurtig, ofte på under en uge. Se hvordan du sår dine frø.
Pleje:
- Ingen. Slå den ned, før den går i frø, hvis du ikke ønsker, at den sår sig selv, og lad den derefter ligge som jorddække eller arbejd den let ned i jorden.
Gavnlige kombinationer:
- I rotation med hvidkløver eller honningurt giver den variation blandt grøngødningerne i køkkenhaven. Vær dog opmærksom på ikke at dyrke den efter kål: Da de tilhører samme familie, deler de de samme sygdomme. Det hele er forklaret i vores artikel om grøngødning.
Betydning for biodiversiteten:
- Dens gule blomster besøges flittigt af bier og andre bestøvere, hvis man lader den blomstre, før den graves ned, på et tidspunkt hvor fødekilderne bliver færre.
- Dens tætte rodnet nærer jordlivet, når planten nedbrydes — se det levende jordbunds grundprincipper.
Anvendelse:
- Frøene bruges i vid udstrækning som krydderi, blandt andet til fremstilling af sennep. De unge blade kan også spises i salat og har deres karakteristiske skarpe smag.
Høst dine egne frø:
Lad skulperne (de fine bælge) blive brune og tørre på planten, og tag derefter frøene ud med hånden eller ved at gnide dem mellem håndfladerne over en beholder. Vær opmærksom på, at den sår sig selv meget let: Lad kun de planter gå i frø, som du har brug for. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen kemisk behandling. Vores overbevisning er at give havefolk mulighed for år efter år at så deres egne frø igen — frø, der virkelig tilhører dem.
Føj hvid sennep til din have for en levende jord, der er beskyttet mod ukrudt!
