Sinapis alba
Hvid sennep, gul sennep: Denne plante blev længe betragtet som et simpelt ukrudt i markkanten, før havefolk genopdagede dens evner som grøngødning. Den er hurtig, robust og gavmild og fortjener langt mere end sit ry.
Karakteristika:
-
Hurtig vækst: En etårig plante, der på få uger kan blive over 1,20 m høj, med blade på 15 til 40 cm.
-
Forbedrer jorden: Som grøngødning renser den jorden, strukturerer den med sine rødder og kvæler naturligt ukrudtet.
-
Krydderplante: Dens frø, som er gule trods navnet, har været brugt som krydderi siden oldtiden.
Såvejledning:
-
Placering: Solrig; den vokser hurtigt i fuldt lys.
-
Jord: Alle jordtyper, også fattige, lerede eller kalkholdige — den tilpasser sig bemærkelsesværdigt godt. Ingen gødskning er nødvendig; det er den, der beriger jorden. Den sætter blot pris på en fugtig jord under spiringen.
-
Metode: Så direkte på voksestedet ved bredsåning fra foråret til slutningen af sommeren på en løsnet jord. Hverken forkultivering i potter eller forudgående iblødsætning er nødvendig: Spiringen er meget hurtig, ofte på under en uge. Se hvordan du sår dine frø.
Pleje:
- Ingen. Slå den ned, før den sætter frø, hvis du ikke ønsker, at den sår sig selv, og lad den derefter ligge som jorddække, eller nedarbejd den let i jorden.
Gode kombinationer:
- I rotation med hvidkløver eller honningurt giver den større variation blandt grøngødningerne i køkkenhaven. Undgå dog at dyrke den før kål: Da de tilhører samme familie, deler de de samme sygdomme. Alt forklares i vores artikel om grøngødning.
Betydning for biodiversiteten:
- Dens gule blomster er, når man lader den blomstre, før den nedarbejdes i jorden, meget besøgt af bier og andre bestøvere på et tidspunkt, hvor føderessourcerne bliver færre.
- Dens tætte rodnet nærer jordlivet, når planten nedbrydes — se det grundlæggende om levende jord.
Anvendelse:
- Frøene bruges i stor udstrækning som krydderi, især til fremstilling af sennep. De unge blade kan også spises i salat og har deres karakteristiske stærke smag.
Høst dine egne frø:
Lad skulperne (de fine bælge) blive brune og tørre på planten, og tærsk derefter frøene ud med hånden eller ved at gnide skulperne mellem håndfladerne over en beholder. Vær opmærksom på, at den sår sig selv meget let: Lad kun så mange planter gå i frø, som du har brug for. Se sådan opbevarer du dine frø.
Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give havefolk evnen til år efter år at så frø igen, som virkelig tilhører dem.
Tilføj hvid sennep til din have for en levende jord, der er beskyttet mod ukrudt!
