Brassica nigra
Sort sennep, sort sennepurt, ægte sennep: Det var traditionelt dens brun-sorte frø, man udvandt dijonsennep af, før brun sennep erstattede den af hensyn til mekaniseret høst — dens skulper springer for let, når de er modne. I haven er denne tidligere «ukrudtsplante» blevet en grøn gødning af første klasse.
Karakteristika:
-
Stor etårig plante: Den bliver over 1 meter høj med store blade på 15 til 40 cm og en klart gul blomstring.
-
Hurtig vækst: Klar til at blive slået efter blot nogle få uger.
-
Renser jorden: Dens rødder frigiver svovlholdige forbindelser, som begrænser visse jordbundsskadedyr og kvæler ukrudtet.
Såvejledning:
-
Placering: Solrig.
-
Jord: Alle jordtyper, også fattige, lerede eller kalkholdige — den tilpasser sig bemærkelsesværdigt godt, men foretrækker frisk jord. Ingen gødskning: Det er den, der beriger jorden, når den nedbrydes.
-
Metode: Så bredsået direkte på voksestedet efter den sidste frost på en letrevet jord. Hverken potter eller forudgående iblødsætning: Spiringen er meget hurtig, ofte på under en uge. Se hvordan du sår dine frø.
Pleje:
- Ingen. Slå den, før den går i frø, hvis du ikke ønsker, at den sår sig selv, og lad den derefter ligge som jorddække eller nedarbejd den let i jorden.
Gavnlige kombinationer:
Betydning for biodiversiteten:
- Dens gule blomstring bliver, hvis man lader den blomstre før nedarbejdning, flittigt besøgt af bier og svirrefluer.
- Dens tætte plantedække beskytter den bare jord mod erosion og giver ly til jordbundsfaunaen — se det grundlæggende om levende jord.
Anvendelse:
- Dens frø, som er stærkere i smagen end frøene fra hvid sennep, bruges som krydderi. De unge blade kan spises i salater eller tilberedes og har deres karakteristiske kraftige smag.
Høst dine egne frø:
Bemærk, at dens skulper springer op, så snart de er modne, og spreder frøene: Hold øje med dem, og høst stænglerne, så snart de bliver brune, før de åbner sig. Lad dem derefter tørre i en papirpose, som opsamler frøene. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for det levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner, hvor vi vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, der er testet for deres spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere muligheden for år efter år at så frø igen — frø, der virkelig tilhører dem.
Føj disse sorte sennepsfrø til din have for en renere og mere frugtbar jord.
