Solanum lycopersicum
طماطم سان بيير: لطالما كانت طماطم حدائق القساوسة وحدائق الخضروات العائلية الفرنسية، وتدين بشعبيتها إلى توازن نادر — إنتاجية كبيرة دون التضحية بالمذاق، وقشرة متينة بما يكفي لعدم تشققها مع أولى أمطار أغسطس.
الخصائص:
-
إنتاجية remarkable: تصل إلى 6 كغ لكل نبتة في الظروف المناسبة.
-
مقاومة للتشقق: تتحمل قشرتها المتينة تقلبات الري أفضل من أصناف أخرى.
-
لب متماسك ولذيذ: مثالية للحشو أو في السلطات أو للطهي.
-
صنف قديم قابل لإعادة الإنتاج: يمكنكم إعادة زرع بذوركم الخاصة كل عام.
نصائح الزراعة بالبذور:
-
التعرّض للشمس: شمس كاملة ودفء.
-
التربة: عميقة، غنية، مفككة وجيدة التصريف. هذا الصنف عالي الإنتاجية شره للغذاء: وإضافة كمية وفيرة من السماد العضوي المتحلل جيدًا تفيده فعلًا.
-
الطريقة: ازرعوا من فبراير إلى أبريل تحت غطاء، في تربة زراعة ناعمة خاصة بالبذر، عند 20 °C كحد أدنى — ففي درجات الحرارة الأقل لا تنبت البذور. غطّوها بطبقة سمكها 5 مم. تؤدي الزراعة المتأخرة في أبريل-مايو إلى تقصير موسم الحصاد بوضوح. انقلوا الشتلات إلى أصص عند ظهور ورقتين حقيقيتين. راجعوا كيفية زرع البذور.
نصائح الزراعة:
- انقلوا الشتلات بعد انتهاء موجات الصقيع الأخيرة، مع ترك مسافة 70 سم — فهي تحتاج إلى مساحة للتعبير عن إنتاجيتها. ادفنوا الساق حتى الأوراق الأولى: إذ تُخرج الطماطم جذورًا على طول الجزء المدفون، ما يمنحها نموًا أكثر قوة.
- إنه صنف غير محدد النمو: ثبّتوا دعامة شديدة المتانة منذ الزراعة، إذ إن حمل الثمار كبير.
نصائح العناية:
-
اسقوا دائمًا عند قاعدة النبتة، وليس على الأوراق مطلقًا، ويفضل أن يكون ذلك صباحًا: فالماء على الأوراق يفتح الباب للإصابة باللفحة. ضعوا طبقة سميكة من الغطاء العضوي.
- اسقوا بانتظام ومن دون تقلبات. إنتاجيتها العالية تجعلها كثيرة الاحتياج إلى الماء والعناصر الغذائية.
- أزيلوا السرطانات — وهي البراعم التي تنمو عند آباط الأوراق — لتركيز العصارة في الثمار.
- اعتمدوا دورة زراعية مدتها ثلاثة إلى أربعة أعوام.
نصائح الحصاد:
- احصدوا الثمار عندما تصبح حمراء تمامًا ويهبط سطحها قليلًا تحت الإصبع. احفظوها في درجة حرارة الغرفة، وليس في الثلاجة مطلقًا.
النباتات المفيدة عند الزراعة المشتركة:
أهميتها للتنوع الحيوي:
- تُلقّح أزهارها بالاهتزاز، ولا تستغلها بكفاءة كاملة إلا النحل الطنان. واستضافته في حديقتكم يحسن محصولكم مباشرة.
- إنها من الأصناف القديمة القابلة لإعادة الإنتاج، وزراعتها تسهم في الحفاظ على التنوع الزراعي. راجعوا طماطمنا القديمة القابلة للزراعة بالبذور.
الاستخدام:
- للحشو — إذ إن لبّها المتماسك مناسب لذلك تمامًا —، وفي السلطات أو الصلصات أو المحفوظات. وتجعلها إنتاجيتها صنفًا مثاليًا للمحاصيل الكبيرة المعدّة للتحويل.
جمع البذور الخاصة بكم:
استخرجوا لبّ ثمرة جميلة ناضجة تمامًا، واتركوه يتخمر يومين إلى ثلاثة أيام في قليل من الماء — فهذه الخطوة تدمر الغلاف الهلامي الذي يعيق الإنبات — ثم اغسلوه: فالبذور السليمة تهبط إلى القاع. جففوها ممددة على سطح مستوٍ. راجعوا كيفية حفظ البذور.
التزامنا بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا وننتقيها واضعين احترام الكائنات الحية في صميم عملنا. ومن مقرنا القريب من براكين أوفرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة الإنتاج وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ثم نفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. وقناعتنا هي إعادة القدرة إلى البستانيين على إعادة زراعة بذور تخصهم حقًا، عامًا بعد عام.
ما يصل إلى ستة كيلوغرامات لكل نبتة: طماطم حدائق الخضروات العائلية.
