Solanum lycopersicum
طماطم سان بيير: لطالما كانت طماطم حدائق القساوسة والحدائق العائلية الفرنسية، وتدين بشعبيتها إلى توازن نادر — إنتاجية كبيرة من دون التضحية بالمذاق، وقشرة متينة بما يكفي كي لا تتشقق مع أولى أمطار أغسطس.
الخصائص:
-
إنتاجية لافتة: تصل إلى 6 كغ لكل نبتة في الظروف الجيدة.
-
مقاومة للتشقق: تتحمل قشرتها المتينة تقلبات الري أفضل من أصناف أخرى.
-
لب متماسك ولذيذ: مثالي للحشو أو السلطات أو الطهي.
-
صنف قديم قابل لإعادة الإكثار: يمكنكم إعادة زرع بذوركم الخاصة كل عام.
نصائح الزراعة بالبذور:
-
التعرّض: شمس كاملة ودفء.
-
التربة: عميقة، غنية، مفككة وجيدة التصريف. هذا الصنف عالي الإنتاجية شره للعناصر الغذائية: وإضافة كمية سخية من السماد العضوي المتحلل جيدًا تفيده فعلًا.
-
الطريقة: ازرعوا من فبراير إلى أبريل تحت غطاء، في تربة زراعية ناعمة خاصة بالبذور، عند 20 °م كحد أدنى — فعند انخفاض الحرارة عن ذلك لا تنبت البذور. غطّوا البذور بطبقة سمكها 5 مم. تؤدي الزراعة المتأخرة في أبريل-مايو إلى تقصير موسم الحصاد بوضوح. انقلوا الشتلات إلى أصص عند ظهور ورقتين حقيقيتين. راجعوا كيفية زرع البذور.
نصائح الزراعة:
- انقلوا الشتلات بعد انتهاء الصقيع الأخير، مع ترك مسافة 70 سم — فهي تحتاج إلى مساحة كي تحقق إنتاجيتها. ادفنوا الساق حتى الأوراق الأولى: تُكوّن الطماطم جذورًا على طول الجزء المدفون، ما يمنحها نموًا أقوى.
- إنها نبتة غير محدودة النمو: ثبّتوا دعامة قوية جدًا منذ الزراعة، إذ إن حمل الثمار كبير.
نصائح العناية:
-
اسقوا دائمًا عند قاعدة النبتة، وليس على الأوراق أبدًا، ويفضل صباحًا: فالماء على الأوراق بوابة دخول اللفحة. غطّوا التربة بطبقة سميكة من النشارة.
- اسقوا بانتظام ومن دون تقلبات. فإنتاجيتها العالية تجعلها كثيرة الاحتياج إلى الماء والعناصر الغذائية.
- أزيلوا الفروع الجانبية — وهي البراعم التي تنشأ عند آباط الأوراق — لتركيز العصارة على الثمار.
- اعتمدوا دورة زراعية من ثلاث إلى أربع سنوات.
نصائح الحصاد:
- احصدوا الثمار عندما تصبح حمراء تمامًا ويطرى ملمسها قليلًا تحت الإصبع. احفظوها في درجة حرارة الغرفة، وليس في الثلاجة أبدًا.
النباتات المفيدة المصاحبة:
أهميتها للتنوع الحيوي:
- تُلقّح أزهارها بالاهتزاز: ولا تستغلها بالكامل إلا الطنانات. واستقبال هذه الحشرات يحسّن محصولكم مباشرة.
- إنها من الأصناف القديمة القابلة لإعادة الإكثار، وزراعتها تساهم في الحفاظ على التنوع الزراعي. راجعوا الطماطم القديمة التي يمكن زراعتها بالبذور.
الاستخدام:
- للحشو — فلبّها المتماسك مناسب لذلك تمامًا — أو في السلطات أو الصلصات أو المعلبات. وتجعلها إنتاجيتها صنفًا مثاليًا للمحاصيل الكبيرة المعدّة للتصنيع.
جمع البذور الخاصة بكم:
استخرجوا لب ثمرة جميلة ناضجة تمامًا، واتركوه يتخمر لمدة يومين إلى ثلاثة أيام في قليل من الماء — إذ تؤدي هذه الخطوة إلى تدمير الغلاف الهلامي الذي يثبط الإنبات — ثم اغسلوه: فالبذور السليمة تهبط إلى القاع. جففوها وهي ممددة. راجعوا كيفية حفظ البذور.
التزامنا بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا ونختارها مع جعل احترام الكائنات الحية نهجًا أساسيًا. ومن مقرنا قرب براكين أوفيرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة الإكثار وغير هجينة، اختُبرت نسبة إنباتها، وفُرزت وعُبئت بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. إيماننا هو إعادة القدرة إلى البستانيين على إعادة زرع بذورهم عامًا بعد عام، بذورًا يملكونها حقًا.
ما يصل إلى ستة كيلوغرامات لكل نبتة: طماطم الحدائق العائلية.
