皱叶欧芹种子（Petroselinum crispum）

Petroselinum crispum

卷叶欧芹、普通欧芹、花园欧芹：最普遍的香草之一，却也是播种时最令人困惑的一种。它的种子需要三到四周才能发芽，这也催生了“欧芹出土前要下七次地狱”的说法。只要耐心等待并保持湿润，就能打破它的“难发芽”名声。

特点：

• 装饰性卷叶：叶片非常茂密且美观，也适合用作漂亮的花坛边缘植物。
• 采收期长：从春季到冬季，随用随摘。
• 适合各种种植环境：可种在地里、花箱中，或窗台上的花盆里。
• 耐寒：能够抵御寒冷，通常整个冬季都可以采收。

播种建议：

• 光照：喜阳光充足或略有遮阴的环境——夏季半阴条件非常适合它。
• 土壤：土层深厚、湿润、疏松、富含腐殖质且排水良好。这是一种喜欢肥沃土壤的植物：施用堆肥能让叶片明显更加茂盛。
• 方法：它发芽较慢，因此请在播种前将种子浸泡在温水中一晚。4月至10月播种，深度为1厘米，尤其要保持土壤持续湿润，直到出苗：发芽期间土壤干燥是失败的首要原因。每隔几周分批播种，以便持续采收。请参阅如何播种。

养护建议：

• 间苗至15厘米株距。定期浇水，因为欧芹怕干旱，缺水会促使其抽薹结籽。
• 第二年花茎一出现就及时剪除，以延长叶片的产量期。

采收建议：

• 从基部采摘外侧茎叶，保留中心部位完整：植株会不断重新生长。切勿从植株中部拦腰剪断。
• 切碎后冷冻保存效果很好；干燥会使它损失大量香气。

有益搭配：

• 它与番茄和胡萝卜搭配良好，种在玫瑰附近也被认为有益。避免在其他伞形科植物之后播种。请参阅菜园植物搭配。

对生物多样性的价值：

• 第二年留一株让它抽薹结籽：它的黄绿色伞形花序是食蚜蝇和寄生蜂等益虫的天然平台，这些昆虫的幼虫会捕食蚜虫。
• 和所有伞形科植物一样，它也是凤蝶幼虫的寄主植物。

用途：

• 生切碎后在烹饪结束时加入：适用于沙拉、塔布勒沙拉、欧芹蒜香酱、酱汁和汤品。经常被丢弃的茎也非常适合为高汤和汤底增添香味。
• 它是传统药用植物，自古以来就种植在药草园中。请参阅我们的适合播种的药用植物。

采收自己的种子：
它是二年生植物，第二年会抽薹结籽：让一株开花，然后在种子变成褐色时采收伞形花序。欧芹也很容易自行落种繁殖。请参阅保存自己的种子。

对品质的承诺：在SemiSauvage - Permaculture，我们以尊重生命为核心理念，培育并筛选自己的种子。我们位于奥弗涅火山地区附近，选择可繁殖且非杂交的品种，并对其发芽率进行测试，精心筛选和包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园艺者重新拥有每年播种属于自己的种子的能力。

日常最常用的香草，随时都应该放在手边。