300粒紫色Delicatess球茎甘蓝种子（Brassica oleracea var. gongylodes）

Brassica oleracea var. gongylodes “Delicatess Violet”

紫色德利卡特斯球茎甘蓝、球茎甘蓝、紫色苤蓝：它的紫色球茎既不长在土里，也不长在植株顶端，而是正好贴着地面生长——这是一根膨大的茎，不是根。因此，它看起来像是放在种植行上的物体，周围长满向四面辐射的叶柄。

特点：

• 榛子风味：细腻清甜，深受美食爱好者喜爱。
• 爽脆口感：汁水丰富，生食或熟食都很适宜。
• 紫色外皮：极具观赏性，内部是明亮洁白的果肉。
• 生长迅速：从播种到获得幼苗约需 4 至 6 周。

播种建议：

• 光照：向阳。
• 土壤：湿润、疏松、富含有机质且排水良好。保持土壤湿润至关重要：干旱会使球茎变硬并裂开。
• 方法：3 月至 8 月播种，可在育苗床中或直接播种于固定位置，深度为 1 厘米。分批播种，以延长采收期。请参阅如何播种。

种植建议：

• 长出 4 至 5 片叶子时移栽，株距 25 厘米。千万不要把它埋得太深：与其他甘蓝不同，它的根颈必须保持在土壤表面，否则无法形成球茎。

养护建议：

• 定期、均匀地浇水，避免忽多忽少。覆盖地表以保持湿润。
• 从种植时起铺设防虫网，无需使用药剂即可避免跳甲和菜粉蝶危害。

采收建议：

• 趁嫩采收，当球茎长到网球大小时采收。这是关键时机：长得更大后，球茎会变得纤维化、木质化，无法恢复。
• 贴近地面切下。嫩叶可以像羽衣甘蓝一样烹饪。

有益搭配：

• 它生长迅速，非常适合作为间作蔬菜，填补生长较慢作物之间的空地。它喜欢与鼠尾草等气味浓郁的香草搭配。请参阅药用鼠尾草，以及白色苤蓝和菜园中的作物搭配。

对生物多样性的益处：

• 它的生长周期短，可以占用闲置的种植畦，避免两茬作物之间让土地裸露。
• 让它在第二年抽薹开花，春季会开出成串的黄色花朵，富含花蜜。

食用方法：

• 切成薄片或擦丝拌沙拉生食——这时最能体现其榛子风味——也可以蒸食、焗烤或用炒锅快炒。外皮略韧，食用前请削去。

采收自己的种子：
它是二年生植物，第二年抽薹结籽：冬季让一株留在地里，之后采收变成褐色并干燥的长角果。注意，Brassica oleracea 各类型之间非常容易杂交：请将留种植株隔离。请参阅保存自己的种子。

对品质的承诺：在 SemiSauvage - Permaculture，我们以尊重生命为根本理念，种植并选育自己的种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可繁育且非杂交的品种，并对其发芽率进行测试，经过筛选后细心包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园艺爱好者重新拥有每年播种属于自己的种子的能力。

一种生长迅速、口感爽脆、色彩鲜艳，值得重新探索的蔬菜，尤其适合生食。