Sanda 球芽甘蓝种子（Brassica oleracea var. gemmifera）

Brassica oleracea var. gemmifera « Sanda »

Sanda 布鲁塞尔芽菜、芽苗甘蓝、玫瑰甘蓝：它的小球并不是果实，而是沿茎分布、每个叶腋一个的腋芽。Sanda 是 Rosny 品种的改良品种，属于中晚熟型，极耐寒，每株可结出 20 至 75 个小芽菜。

特点：

• 产量极高：每株可产 20 至 75 个芽菜，成熟期相对集中。
• 半高株型：比高秆品种更容易支撑，叶柄呈紫色。
• 芽球紧实：芽球紧密坚实，耐储存。
• 极耐寒：可在菜园休眠的隆冬时节采收。

播种建议：

• 光照：阳光充足。
• 土壤：深厚、湿润、肥沃，尤其要充分压实。这是布鲁塞尔芽菜的特点：土壤过于疏松或氮肥过多时，芽球会保持松散、叶片化，而不是紧实。避免使用新鲜粪肥，最好在前一年秋季施用堆肥。
• 方法：4 月至 5 月在苗床播种，深度 1 厘米。生长周期较长：尽早播种，才能在冬季收获。参见如何播种。

种植建议：

• 长出 5 或 6 片叶时移栽，株距 60 至 70 厘米。栽至第一片叶子处，培土并将植株根部的土壤充分压实——扎根不牢的植株会因芽球重量而倒伏，产量也会受到影响。

养护建议：

• 生长期定期浇水。定植后立即铺设防虫网，可避免菜粉蝶和菜蝇的侵害。
• 季末小技巧：10 月摘除植株顶芽。这样养分会转移到芽球上，芽球会在几周内膨大并变得紧实。

采收建议：

• 秋末至冬季期间分批采收，从底部的芽菜开始，因为它们成熟得更早。用扭转的方式将其摘下。
• 如果条件允许，等到初霜后再采收：低温会将淀粉转化为糖分，使其味道明显更加甘甜。

有益搭配：

• 它适合与气味浓烈、能够驱避菜粉蝶的香草搭配种植：药用鼠尾草、牛至香草、万寿菊。参见菜园蔬菜的伴生种植。

对生物多样性的益处：

• 它从春季一直在菜园中生长到冬末，长期保持地表植被覆盖，能够保护土壤并为有益生物提供栖息地。
• 第二年任其抽薹开花，会形成富含花蜜的黄色花簇，在早春最初阶段具有重要价值。

食用方法：

• 蒸熟后与培根丁或榛子一起煎炒，也可以对半切开后烤制，或切成细丝生拌沙拉。避免长时间水煮，因为这正是它名声不佳的原因。

采收自己的种子：
它是二年生植物，第二年抽薹结籽：采收后将一株留在土中，它会在春季开花。待角果变褐并干燥后采收。注意，Brassica oleracea 各品种之间极易杂交：请将留种株隔离。参见保存自己的种子。

品质承诺：在 SemiSauvage - Permaculture，我们以尊重生命为核心理念，培育并选育自己的种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可繁育且非杂交的品种，检测其发芽率，仔细筛选并包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园艺爱好者重新拥有年复一年自行留种的能力，真正掌握属于自己的种子。

每株最多可结出 75 个小芽菜，并可在隆冬采收。