罗马生菜种子（Lactuca sativa）

Lactuca sativa var. longifolia

罗马生菜、比利时菊苣、生菜梗、绿色菜园罗马生菜：这是栽培历史最悠久的生菜，最早为埃及人所知，后来被带到罗马，因此得名。它株型直立，中央叶梗宽阔而爽脆，造就了独特的口感——真正的凯撒沙拉，只有它才能做出来。

特征：

• 株型直立：叶片细长，形成高大的叶球，中央叶梗宽阔而爽脆。
• 双重口感：叶梗结实爽脆，叶肉柔嫩——一片叶子带来两种享受。
• 古老品种：栽培历史最悠久的生菜，深受菜农喜爱。
• 适应性强：根据季节，可露地、冷床或隧道棚种植。

播种建议：

• 光照：早春首次播种时选择全日照，夏季选择半阴：和所有生菜一样，高温与长日照会促使它抽薹。
• 土壤：保持湿润、疏松、富含腐殖质且排水良好，并施入堆肥。土壤持续湿润至关重要：土壤干燥会使生菜抽薹并产生苦味。
• 方法：播种后仅覆盖一层薄土，因为种子发芽需要光照。3月至5月每隔两周分批播种，夏末再次播种。注意：温度超过25 °C时，生菜种子会进入休眠，不再发芽——高温时请在阴凉处或傍晚播种。参见如何播种。

定植建议：

• 长出4或5片叶时移栽，株距30厘米，不要掩埋根颈：这是幼苗生菜腐烂的首要原因。

养护建议：

• 早晨定期浇水，浇在根部，避免弄湿叶片。覆盖 mulch 以保持土壤湿润。
• 菜农的小窍门：收获前约十天，用柔软的绑带将叶片捆在一起。中心部分因缺少光照会变白、变嫩，并减少苦味。

收获建议：

• 当叶球充分形成且紧实时，贴近地面切下。不要拖延：一旦中心开始向上隆起，就说明已经开始抽薹。
• 将菜根留在土中，通常还能长出几簇柔嫩的新芽。

有益搭配：

• 它生长迅速，非常适合作为间作作物。与胡萝卜、萝卜、草莓和韭葱相处融洽。另可参见它的迷你近亲苏克林生菜，以及菜园作物搭配。

对生物多样性的益处：

• 季末留一株继续抽薹：它的小型黄色花朵能吸引食蚜蝇和独居蜂，种子还能为金翅雀提供食物。
• 它生长迅速，可以在两种主要作物之间持续覆盖土壤。

用途：

• 凯撒沙拉全靠它：爽脆的叶梗能承托酱汁而不易塌软。将其对半切开后在铁板上烤制也非常美味——这种做法别具一格，而且很容易成功。

采收自己的种子：
留一株健壮植株继续抽薹：它会长出高大的花茎，随后结出带冠毛的瘦果，应随着成熟进度分批采收。生菜属于自花授粉植物，杂交情况很少——是非常适合初学者进行种子生产的物种。参见保存自己的种子。

对品质的承诺：在 SemiSauvage - Permaculture，我们始终以尊重生命为准则，培育并筛选自己的种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可繁育且非杂交的品种，对种子发芽率进行测试，仔细筛选并包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园丁重新拥有每年播种属于自己的种子的能力。

凯撒生菜，历史最悠久、口感最爽脆的生菜。