罗马生菜种子（Lactuca sativa）

Lactuca sativa var. longifolia

罗马生菜、比利时菊苣、生菜梗、菜园绿罗马生菜：这是最早被栽培的生菜，最初为埃及人所知，后来传入罗马，因此得名。它株型挺立，中央叶梗宽阔爽脆，造就了独特的口感——真正的凯撒沙拉，只有它才能成就。

特点：

• 株型挺立：叶片细长，结成高大的叶球，中央叶梗宽阔爽脆。
• 双重口感：叶梗结实爽脆，叶肉柔嫩——一片叶子，双重享受。
• 古老品种：栽培历史最悠久的生菜之一，深受菜农喜爱。
• 栽培灵活：根据季节不同，可露地种植，也可在冷床或隧道棚中种植。

播种建议：

• 光照：春季前期播种需全日照，夏季需半阴：和所有生菜一样，高温与长日照会促使它抽薹。
• 土壤：保持湿润、疏松、富含腐殖质且排水良好，并施入堆肥。土壤持续保持湿润至关重要：土壤干燥会使生菜抽薹并变苦。
• 方法：播种后仅覆盖一层薄土，因为种子发芽需要光照。3月至5月每隔两周分批播种，夏末再播一轮。注意：温度超过25 °C时，生菜种子会进入休眠状态，不再发芽——高温时请在阴凉处或傍晚播种。参见如何播种。

定植建议：

• 长出4或5片叶时移栽，株距保持30厘米，不要埋住根颈：这是幼苗生菜腐烂的首要原因。

养护建议：

• 早晨定期浇水，浇在根部，避免打湿叶片。覆盖护根物以保持土壤湿润。
• 菜农的小诀窍：在采收前十天左右，用柔软的绑带将叶片束在一起。中心部分因缺少光照会变白、变嫩，并减少苦味。

采收建议：

• 叶球充分形成且紧实时，贴近地面切下。不要拖延：一旦中心开始向上隆起，就意味着已经开始抽薹。
• 将根茬留在土中，通常还能长出一些嫩嫩的再生芽。

有益搭配：

• 它生长迅速，非常适合作为间作作物。与胡萝卜、萝卜、草莓和韭葱相处融洽。也可了解它的迷你近亲糖心生菜，以及菜园作物搭配。

对生物多样性的益处：

• 季末留一株让它抽薹：它的小黄花会吸引食蚜蝇和独居蜂，种子还能为金翅雀提供食物。
• 它生长迅速，可以在两种主要作物之间持续覆盖土壤。

食用方法：

• 凯撒沙拉全靠它：爽脆的叶梗能承托酱汁，不会软塌。将其对半切开后在烤盘上炙烤也非常美味——这种做法别具一格，而且很容易成功。

采收自己的种子：
留一株健壮植株让其抽薹：它会长出高高的花茎，随后结出带冠毛的瘦果，可随着成熟期错开而分批采收。生菜是自花授粉植物，杂交情况很少——非常适合初次尝试种子生产。参见保存自己的种子。

对品质的承诺：在 SemiSauvage - Permaculture，我们以尊重生命为准则，培育并筛选自己的种子。我们坐落于奥弗涅火山附近，选择可繁育且非杂交的品种，测试其发芽率，精心筛选和包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园丁重新拥有每年播种的能力，让真正属于自己的种子代代延续。

凯撒的生菜，最古老，也最爽脆。