角果菠菜种子（Tetragonia tetragonioides）

Tetragonia tetragonioides

角果菠萝草、新西兰菠菜、匍匐角果菠萝草：18世纪，库克探险队从太平洋地区将它带回欧洲。它解决了菠菜面临的主要问题——菠菜一遇初夏高温就会抽薹结籽，而角果菠萝草恰恰在盛夏生长旺盛。两种植物在植物学上并无亲缘关系，但味道却十分相近。

特征：

• 三角形肉质叶片：最长可达15厘米，厚实而柔嫩。
• 耐高温：整个夏季都能持续生长，而此时菠菜早已抽薹。
• 匍匐生长：匍匐茎可达1米，形成高产的地被层。
• 可盆栽：在露台的大型容器中也能生长得非常好。

注意事项：

• 和菠菜、酸模一样，它的叶片含有草酸盐：烹调前请在沸水中焯1至2分钟，然后倒掉焯菜水。避免大量生食。
• 不耐霜冻，初次霜冻时就会被冻死。

播种建议：

• 光照：喜阳，并需要温暖的环境。
• 土壤：富含腐殖质、湿润、疏松且微酸性。它对盐碱土的耐受性很好，这是其沿海原生地环境留下的特性；成株后也能耐旱——但定期浇水能让叶片保持柔嫩。
• 方法：它的种子有非常坚硬的木栓质外壳。播种前请将种子浸泡在温水中24至48小时，否则出苗会不整齐。3月起可在保护地内播种，或霜冻过后直接播种，深度为2厘米。请参阅如何播种。

种植建议：

• 霜冻过后移栽，株距至少保持60厘米：它的蔓延范围比想象中大得多。

养护建议：

• 无需特别养护。摘心茎端可促进分枝，并增加嫩梢数量。

采收建议：

• 整个夏季仅采摘顶端约10厘米的嫩梢。采收越多，植株分枝越旺盛，产量也越高。

有益搭配：

• 它的匍匐生长习性使其成为高秆作物脚下的优良地被植物，例如玉米或番茄，可帮助保护土壤免于干燥。请参阅菜园植物搭配。

对生物多样性的价值：

• 茂密的匍匐叶层能有效覆盖土壤，抑制杂草，并在盛夏为步甲和其他有益生物提供栖息地。
• 它的耐盐性使人们能够在许多物种难以生长的沿海土地上种植这种叶菜。

食用方法：

• 嫩梢焯水后，可像菠菜一样烹调：制作奶油菠菜、焗烤、咸派，或与大蒜一起快炒。请参阅我们的古老蔬菜和多年生可食植物。

自行采收种子：
让一些带角的木质果实在叶腋处形成——正是它们为“角果菠萝草”这一名称提供了由来——待其干燥后采收。角果菠萝草还很容易自行落种，年年再生。请参阅保存自己的种子。

对品质的承诺：在 SemiSauvage - Permaculture，我们以尊重生命为准则，种植并筛选自己的种子。我们位于奥弗涅火山群附近，选择可繁育且非杂交的品种，检测其发芽率，经过仔细筛选和包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园丁重新拥有自行留种的能力，年复一年地播种真正属于自己的种子。

不会抽薹的菠菜：您的盛夏叶菜。