野生黑莓种子（Rubus fruticosus）

Rubus fruticosus

野生黑莓、普通悬钩子、篱笆黑莓、catimuron：悬钩子是那种在花园里会被人拔掉，却又在九月手提篮子采摘时让人感激的植物。它耐寒至 -25 °C，生命力顽强，不需特别照料，就能结出黑色甜美的果实，其丰产性少有其他作物能及。

特征：

• 黑色甜美的果实：果实从八月到十月分批成熟，从而延长采收期。
• 极其耐寒：可耐受低至 -25 °C 的低温，并能在其他植物无法生长的环境中生长。
• 长而蔓生的枝条：枝条带刺，接触地面后就会生根。
• 要求不高：阳光充足或半阴、土层深厚且排水良好的土壤即可满足其生长需求。

注意事项——播种前请阅读：

• 悬钩子具有极强的侵略性。其下垂枝条接触地面后会生根（自然压条），还会萌发根蘖：一株没有得到控制的植株，几年内就能形成难以进入的灌丛。请充分了解这一点后再播种，将其种在允许它扩张的空间中，或严格进行年度修剪。
• 其弯曲的刺非常危险：进行任何操作时，都必须戴厚手套并穿长袖衣物。
• 不要将其种在共用围栏旁或地界边缘，除非事先与邻居沟通过。

播种建议：

• 光照：阳光充足或半阴。全日照能结出更甜的果实，半阴则会使植株叶片更加茂盛。
• 土壤：土层深厚、富含腐殖质、偏沙质且排水良好——不过说实话，它几乎什么土壤都能适应。它唯一不耐受的是长期积水。
• 方法：需要进行 4 至 8 周的低温层积以解除休眠。之后在春季播入育苗钵中，覆土要薄。出苗缓慢且不整齐，请耐心等待。参见如何播种。

种植建议：

• 移栽到林缘、花园深处或自由式树篱中，株距保持 1.50 至 2 米。应一开始就选好最终种植位置：之后很难再移栽。
• 用拉紧的铁丝搭设支架，能大大方便采收和修剪。

养护建议：

• 成株后无需浇水，第一年出现极端干旱时除外。
• 修剪：悬钩子在两年生枝条上结果。季末将已经结果的枝条从地面处剪除，并保留当年生的幼枝。这种年度修剪也是控制其扩张的主要方法。
• 将下垂枝条的末端抬起，避免它们在不希望生根的地方扎根。

采收建议：

• 果实呈无光泽的黑色并能自行脱落时采收——如果仍有阻力，说明还带酸味。富有光泽的黑莓尚未成熟。
• 采收期会持续数周：每隔两三天回来采摘一次。

有益搭配：

• 它可以与野生犬蔷薇、黑接骨木和欧洲小檗组成兼具防护和食用价值的树篱——整体既难以穿越，又十分丰产。参见永续农业基础。

对生物多样性的益处：

• 悬钩子是对野生动物最有益的植物之一：其带刺灌丛为莺、乌鸫和知更鸟提供了几乎无法攻破的筑巢避难所。
• 盛夏时，其花朵会被蜜蜂和蝴蝶大量访问，秋季果实则为鸟类和哺乳动物提供食物。
• 它还是许多蝴蝶毛毛虫的寄主植物。

用途：

• 可鲜食，也可制作果酱、果冻、馅饼、冰沙或糖浆。将果实先摊放在托盘上冷冻，再装袋保存，冷冻效果非常好。
• 其春季嫩枝和叶片传统上可用于泡茶。

采集自己的种子：
将完全成熟的黑莓放入少量水中捣碎，反复冲洗以分离种子和果肉，然后将种子平铺晾干，再进行冬季低温层积。它也非常容易通过压条繁殖：将一根枝条的末端埋入土中，它会自行生根。参见保存自己的种子。

对品质的承诺：在 SemiSauvage - Permaculture，我们始终以尊重生命为准则培育和筛选种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可繁殖且非杂交的品种，对其发芽率进行测试，仔细分拣和包装，全程不使用任何化学处理。我们坚信：应让园艺爱好者重新拥有每年播种的能力，让真正属于自己的种子代代延续。

野生花园中最珍贵的避难所，也是九月里装得满满的采收篮。