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面对种子目录，人们会购买自己心仪的品种——结果到了春天，手里有十五包果菜种子，没有一朵花，没有绿肥作物，还有一块半年来都空着的菜地。
永续农业菜园的构成方式不同于传统菜园。重点不只是选择要吃什么，而是集合五类各自承担一种功能的植物。以下是这五类植物，以及第一年的具体清单。
首要标准：可繁育
优先于其他一切考虑。在永续农业中，种子不是每年消耗的用品，而是系统的一部分：它应当能够被采收、重新播种、适应环境并传承下去。每年春天重新购买同样的F1杂交种，并不能形成任何闭环。
另外三个标准，按以下顺序：
- 适应你的气候——先从广泛种植的品种开始，之后再逐步尝试地方品种。
- 种子易于采收——第一年优先选择自花授粉植物：番茄、菜豆、豌豆、生菜。
- 耐受性优先于产量——在不使用外部投入、土壤生态活跃的条件下，朴素易养的品种胜过要求苛刻的品种。
第一类——快速供养植物
它们出产迅速，能保持种植的动力。对于初学者的菜园来说，这绝非无关紧要：三周内的首次收获，会改变你与菜园相处的方式。
- 萝卜——18至25天。也可用来标记生长较慢的播种行。
- 采叶生菜——连续数周逐片采收。
- 芝麻菜、玉米沙拉、生菜水芹——生长周期短，整个季节都可以错开播种。
- 菠菜、瑞士甜菜——产量高、耐寒，也能适应半阴环境。
它们也适合分批播种：每两周播种二十颗萝卜，而不是一次播下一百颗。
第二类——季节结构性植物
菜园的核心，它们整个夏天都占据着土地。
- 番茄——两三种不同类型：一种沙拉番茄、一种烹饪番茄、一种樱桃番茄。参见传统番茄种子。
- 西葫芦和南瓜——它们的叶片覆盖土壤，保护土壤免受水分蒸发。一个家庭种两株西葫芦就足够了。
- 菜豆——包括矮生型和攀缘型。它们能够固氮，因此在生产的同时还能改善畦地。
- 胡萝卜、甜菜——属于根菜，必须直接播种在原地。
- 甜椒、辣椒——前提是光照条件允许。
一个菜园如果只种深根植物，或只种浅根植物，就无法充分利用土壤的有效空间。胡萝卜和甜菜向下生长，生菜和萝卜停留在表层，南瓜和番茄占据中间层：正是这种组合让整个畦地从上到下都得到充分利用。
第3类——绿肥
这是人们最不会主动购买的那一类，而它可能正是长期效果最显著的一类。绿肥不会被收获：在没有作物占据畦地时，它为土壤持续发挥作用。
- Phacelia——用途最广的选择。生长非常快，花朵可供蜜蜂采蜜，最重要的是它不属于菜园中任何已栽培的科：可安全地插入任何轮作体系。
- 白三叶草——永久覆盖作物，耐踩踏，非常适合种在小径上。还能固氮。
- 芥末——几周内即可形成应急覆盖层，也是出色的硝酸盐捕集作物。
- 苜蓿、红三叶草——用一个或两个完整生长季恢复疲惫地块的地力。
芥末属于十字花科，与卷心菜、萝卜、芜菁和芝麻菜一样。在种过或即将种植这些蔬菜的畦上播种芥末作绿肥，相当于在同一地点连续种植同一科植物——还会助长能在土壤中存留多年的十字花科根肿病。在这些畦上，请改种Phacelia：它不属于菜园中任何已栽培的科。
第4类——功能性花卉
它们并非只是装饰：它们承担着三种不同的功能，而没有花卉的菜园会失去最重要的盟友。
- 为成虫天敌提供食物——瓢虫、食蚜蝇和草蛉只有在幼虫阶段捕食蚜虫；成虫以花蜜和花粉为食。没有花，它们就不会定居，也不会产卵。
- 充当诱集植物——旱金莲会把黑蚜吸引到远离蚕豆和西葫芦的地方。
- 扰乱嗅觉线索——万寿菊、金盏花、开花的香草。
最有效的有：琉璃苣（花期很长，而且可食用）、金盏花（会自行一年年繁殖）、旱金莲、波斯菊、青葙。与其让花朵在六月集中盛放，不如争取从三月到十月持续开花。
第5类——多年生植物与香草
它们种下一次，就能多年持续产出。这是整个菜园中投入产出比最高的选择，却偏偏总是最后才购买。
- 多年生香草——百里香、牛至、 savory、细香葱、龙蒿、薄荷（盆栽，否则容易蔓延）。
- 一年生香草——罗勒、欧芹、香菜、莳萝。
- 多年生蔬菜——大黄、酸模、洋蓟、永生葱。
它们的伞形花序是菜园中为食蚜蝇提供的最佳资源之一——而一只以花蜜为食的成年食蚜蝇会产卵，也就意味着会有幼虫来捕食蚜虫。牺牲两三株让它们开花，收获远比失去的叶片更多。
20平方米第一年的具体清单
这是一个均衡且有意精简的搭配。与其照料三十个品种却顾此失彼，不如精心培育十二个品种。
| 科别 | 物种 | 为什么 |
|---|---|---|
| 速生作物 | 萝卜、生菜、芝麻菜 | 三周后即可采收，分批接续播种 |
| 骨干作物 | 2株番茄、1株西葫芦、矮生菜豆、胡萝卜 | 夏季生产的核心 |
| 绿肥作物 | 菲西草、芥菜 | 覆盖空地，滋养土壤 |
| 花卉 | 琉璃苣、金盏花、旱金莲 | 益虫植物、诱捕植物、花期错开的植物 |
| 香草 | 罗勒、欧芹、百里香、细香葱 | 区域1：每日采收 |
也就是大约十五包种子。第二年，您只需补购其中一部分——番茄、豆类和生菜会从您自己的收成中自行播种繁殖。
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搭配错误
- 一次种太多品种。精心照料十五个品种，也胜过只开封一半却有四十包种子。
- 忘记绿肥作物。它们能为接下来的几年培肥土壤，而且几乎不花钱。
- 只选择果菜类。番茄、甜椒和茄子都需要充足的阳光、时间和水。菜园如果只种这些作物，会很脆弱，也很难打理。
- 忽视季节。目录可以在一月阅读，但八月播种和三月播种完全不同。请参阅逐月播种日历。
- 不要只顾眼前购买。务必预留一块空地：后续播种和绿肥作物都要用到它。
常见问题
入门需要多少包种子？
20平方米购买约15包，分配到五类植物中。通常一包种子远多于一季所需的数量，而且可以保存多年仍具发芽能力——参见如何保存种子。
应该购买幼苗还是种子？
选择适合直播以及容易种植的品种的种子。第一年种植番茄和甜椒时，如果没有温暖明亮的地方进行育苗，购买幼苗仍然很合适。但如果幼苗属于F1杂交品种，您将无法留种。
如果我的土壤贫瘠，该选择哪些种子？
先用一整季种植绿肥，然后选择要求不高的品种：四季豆、萝卜、甜菜、地中海香草。参见土壤贫瘠干燥时应选择哪些种子？。
如果我只有阳台呢？
这五类植物在花盆种植中同样适用：在1区种植香草，一株樱桃番茄，分批接连播种萝卜，用旱金莲吸引益虫，并在两茬作物之间撒播少量法叶草。参见阳台菜园。
可以在同一年全部播种吗？
可以，但应将购买分散到整个季节，而不是二月份一次性全部下单。您可以在八月份购买秋季播种所需的种子，那时您多了一年的经验，也更清楚哪些品种适合您的种植环境。
要点
按功能而非喜好进行搭配：选择生长迅速的植物来保持动力，选择结构性植物来提高产量，选择绿肥来改良土壤，选择花卉来吸引益虫，选择多年生植物来长期种植。并且全部选择可繁种的品种——这是唯一能让所有其他决定不断累积价值的选择。
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