Taraxacum officinale
蒲公英、狮子牙、狮齿草、金弗罗林、狗莴苣、修道士冠：这种不受草坪待见的植物，却是花园中最有用的植物之一。它的直根可深入地下达一米，将其他植物无法获取的矿物质带回地表；而且它的花期是一年中最早的花期之一，简直拯救了刚刚结束越冬、开始活动的传粉昆虫。
特点：
-
生命力顽强的多年生植物：一旦扎根，每年都会自行返青，无需任何养护。
-
三重用途：叶片可做沙拉，花朵可制糖浆，烘烤后的根可作为咖啡替代品。
-
花期极早：三月就开始开花，此时几乎没有其他植物开花。
-
耐旱：长长的直根能让它从深层土壤中汲取水分。
注意事项：
- 它的自播能力非常强，带冠毛的瘦果会随风飘到很远的地方。如果不希望它扩散，请在花朵凋谢、形成“蒲公英钟”之前剪掉。
- 它的直根扎根后很难移栽：请仔细选择种植位置。
播种建议：
-
光照：全日照至半阴。
-
土壤：疏松、湿润、排水良好，即使贫瘠也可以。它几乎适应各种土壤，但如果目标是收获根部，深厚疏松的土壤能长出更好的根。
-
方法：春季或秋季播种，可直接播于固定位置或播入育苗盆，覆土要薄。无需强制进行层积处理，但冷藏2至3周有助于提高发芽率。根据温度不同，10至20天出苗。请参阅如何播种。
养护建议：
- 适量浇水；扎根后耐旱性很好。
-
菜农的小窍门：如果想获得柔嫩、苦味明显更低的叶片，可在采收前两到三周，用不透光的倒扣花盆盖住植株丛。叶片会发生软化处理，颜色变浅，口感也会柔和许多。
采收建议：
- 春季开花前采摘嫩叶：这个阶段的叶片最柔嫩。之后苦味会明显加重。
- 花朵应在阳光充足、完全开放时采收。根部在第二年秋季挖取。
有益搭配：
对生物多样性的价值：
- 它的早花期使其成为春季最早一批传粉者——蜜蜂、结束冬眠出来活动的大黄蜂以及早春蝴蝶——的重要食物来源。在这个几乎没有其他花朵可供利用的季节，它至关重要。这也是三月不要修剪草坪的首要原因。
- 它的深根能疏松土壤，并将下层土壤中的矿物质带到上层，惠及邻近植物。
- 它的种子可为金翅雀和其他食籽鸟类提供食物。
用途：
- 嫩叶可做沙拉，传统上会搭配培根丁和水波蛋。花朵可制糖浆或果冻——著名的蒲公英花蜜酱，或称“蒲公英蜂蜜”。烘烤后的根可作为咖啡替代品。花蕾可像刺山柑一样腌制。
- 传统药用植物，已列入《法国药典》。请参阅我们的可播种药用植物。
象征意义：
蒲公英象征自由、坚韧与希望，让人联想到对着风吹散蒲公英绒球、许下愿望的场景——这是全世界童年记忆中都常见的动作，同时从字面上说，也是它传播种子的策略。
采收自有种子：
非常简单：在“蒲公英钟”——那些毛茸茸的球状种子头——即将随风飘散前采摘下来，然后将瘦果从冠毛上取下。请参阅保存自己的种子。
对品质的承诺：在 SemiSauvage - Permaculture，我们始终以尊重生命为准则，种植并筛选自己的种子。我们坐落在奥弗涅火山附近，选择可繁殖的非杂交品种，检测其发芽率，悉心筛选和包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园丁重新拥有逐年播种的能力，年复一年地种下真正属于自己的种子。
这种不受草坪待见的植物，却是三月蜜蜂不可或缺的食物来源。
