野生荨麻种子（Urtica dioica）

荨麻

大荨麻、荨麻、异株荨麻、刺荨麻：这种不受花园欢迎的植物，实际上是其中最有用的植物之一。它的刺毛是接触时会破裂的微小硅质囊泡——这是一种非凡的防御机制，但既不妨碍烹饪，也不妨碍将它制成菜园里最好的免费肥料。

特征：

• 强健多年生植物：这种欧亚草本植物通过根茎形成持久的群落。
• 三重用途：蔬菜、液体肥料和生物多样性栖息地。
• 富含氮：它制成的荨麻液是园丁公认的天然肥料。
• 非常容易种植：它会自行生长，只需给它留一个角落。

注意事项：

• 它的刺毛接触皮肤会引起瘙痒：采收和处理时请戴手套并穿长袖衣物。
• 烹煮、干燥或简单地用擀面杖碾过，都会彻底破坏其刺毛的刺激性——一旦煮熟，完全不会再刺痛。
• 它具有蔓延性：根茎会迅速扩张。与其把它种在作物中间，不如为它预留一块划定范围的地方。

播种建议：

• 光照：半阴至全日照。
• 土壤：富含有机质、深厚、湿润且排水良好。荨麻是一种喜氮植物：它偏好含氮量高的土壤，这也解释了为什么它会自发地生长在堆肥堆和旧粪堆附近。它的自然出现其实也是土壤肥力良好的指标。
• 方法：春季播种，撒在土壤表面或仅覆一层薄土：它的种子很小，需要光照。保持湿润，直到发芽。既可露地种植，也可在花盆中栽培，这样便于控制其蔓延。参见如何播种。

养护建议：

• 除了控制其蔓延外，基本无需养护。如果希望持续收获鲜嫩叶片，可在干旱期浇水。
• 每次采收后将植株剪回：它会重新长出更鲜嫩的新芽。

采收建议：

• 春季以及每次修剪后，采摘嫩梢，即最上方的四到六片叶子。避免采摘老叶和已经结籽的植株，因为它们更加粗硬。
• 制作荨麻液：将1千克新鲜叶片浸泡在10升水中一到两周，每天搅拌，然后过滤。稀释至10%后，可用于浇灌需肥量大的作物根部。

有益搭配：

• 种在菜园边缘或堆肥附近，它能加快分解，并提供制作荨麻液的原料。参见堆肥制作和菜园蔬菜的搭配种植。

对生物多样性的价值：

• 它是多种美丽蝴蝶毛虫的专属寄主植物：孔雀蛱蝶、红蛱蝶、小 tortue 蝶、地图蝶。没有荨麻，就没有这些蝴蝶——在花园深处保留一小块荨麻，是我们能为它们采取的最有效行动。
• 它还为特定种类的蚜虫提供栖息地，从而吸引瓢虫，成为春季益虫的储备地。

用途：

• 嫩叶煮熟后可像菠菜一样食用，也可用于汤、咸派、香蒜酱或面疙瘩——烹煮会消除其刺毛的刺激性。还可制成肥料用于菜园。
• 传统药用植物，列入《法国药典》。参见我们的可播种药用植物。

采收自己的种子：
荨麻为雌雄异株植物，需要同时有雄株和雌株才能结籽。让雌株下垂的果穗变成褐色，然后戴上手套，在容器上方轻轻抖动果穗。参见保存自己的种子。

对品质的承诺：在 SemiSauvage - Permaculture，我们以尊重生命为准则，培育并筛选自己的种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可繁殖且非杂交的品种，对其发芽率进行测试，仔细筛选和包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园丁重新拥有年复一年播种的能力，播下真正属于自己的种子。

这种不受欢迎的植物，却能滋养你的作物、蝴蝶和汤。