Raphanus sativus
Rund lila rädisa, lila Gournay-rädisa, purpurfärgad rädisa: det djupt lila skalet kontrasterar mot det kritvita fruktköttet — delad på mitten gör den alltid intryck på ett fat med råkost. En gammal vårsort som mognar på omkring fyrtio dagar.
Kännetecken:
-
Lila och vit kontrast: mycket dekorativ i skivor eller delad på mitten.
-
God smak: krispig, med en måttlig och tydlig hetta.
-
Mognar på 40 dagar: en mycket snabb skörd, idealisk för nybörjare.
-
Kan odlas i planteringslåda: perfekt på en terrass eller balkong.
Sådd:
-
Läge: soligt, eller halvskuggigt vid varmt väder i tempererat klimat.
-
Jord: fuktig, lucker, humusrik och väldränerad, helst något sandig. Undvik stenar, som deformeras roten, och färsk gödsel, som gör att den förgrenar sig.
-
Metod: så direkt på friland, 1 cm djupt, med 10–15 cm mellan raderna. Så glest och upprepa sådden varannan vecka. Se hur du sår dina frön.
Skötsel:
- Gallra till 4 cm om sådden är tät. Håll jorden fuktig men inte genomblöt.
-
Det avgörande: jämn vattentillgång. En rädisa som törstar blir stark, ihålig och träig — det är den främsta orsaken till misslyckanden.
Skörd:
- Skörda så snart de nått önskad storlek, vanligtvis efter 4–6 veckor. Vänta inte: roten blir snabbt ihålig.
- Blasten kan tillagas i soppa eller pesto.
Gynnsamma kombinationer:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Om den får gå i blom bildar den vita till lila blommor som flitigt besöks av bin och blomflugor, vars larver äter bladlöss.
- De gröna, krispiga och peppriga skidorna kan ätas råa som tilltugg.
Användning:
- Rå med salt, med smör på bröd, i sallad eller som pickles — vinägern framhäver den lila färgen.
Ta egna frön:
Låt några plantor gå i blom och sedan bilda sina uppsvällda skidor. Skörda dem när de är helt torra och sprita dem. Observera att Raphanus sativus korsar sig sinsemellan: isolera din fröplanta från andra rädisor. Se hur du förvarar dina frön.
Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Nära Auvergnes vulkaner väljer vi sorter som kan förökas och som inte är hybrider, testar deras grobarhet, sorterar och förpackar dem omsorgsfullt, helt utan kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
En gammal rädisa med djupt lila färg, färdig på sex veckor.
