Capsicum annuum
Petit Marseillais-paprika, mild Marseille-paprika: en gammal provensalsk sort som inte liknar de standardiserade paprikorna i handeln. De gulorange frukterna är små, oregelbundna och ibland knöliga – och det var just detta som uppskattades av trädgårdsmästarna i södra Frankrike, som odlade den för dess rikliga skörd och fina, söta fruktkött.
Kännetecken:
-
Små frukter: 5–8 cm, oregelbundna i formen, först gula och sedan orange vid mognad.
-
Fint och sött fruktkött: helt utan hetta, gott att äta rått.
-
Mycket produktiv: det är dess historiska rykte – en planta ger rikligt.
-
Kan odlas i kruka: det kompakta växtsättet gör den särskilt lämplig för balkongen.
Sådd:
-
Placering: full sol, skyddad från vinden.
-
Jord: rik på organiskt material, lucker och väldränerad. Den tål inte stående vatten.
-
Metod: så från februari till april under skydd, vid 20–25 °C: under 18 °C gror fröna inte. Sådd direkt utomhus skulle vara alldeles för sen i vårt klimat. Räkna med 2–3 veckor till uppkomst. Se hur du sår dina frön.
Plantering:
- Plantera om när nätterna håller över 12 °C och lämna 40–50 cm mellan plantorna. Till skillnad från tomat ska du inte gräva ner stjälken: paprikan bildar inga adventivrötter och rothalsen ruttnar om den täcks med jord.
Skötsel:
- Vattna regelbundet vid plantans bas, men inte för mycket, så att rötterna inte ruttnar. Täck jorden för att bevara fuktigheten.
-
Odlarnas knep: nyp bort den första blomman, den så kallade kungablomman, som kommer i stjälkens förgrening. Då grenar sig plantan mer och ger betydligt fler frukter senare – särskilt lönsamt hos en så produktiv sort.
- Växtföljd på tre till fyra år: odla den inte efter tomater, auberginer eller potatis.
Skörd:
- Klipp med sekatör och lämna en bit av fruktstjälken. Skörda efter hand: ju mer du plockar, desto mer producerar plantan.
- Den är redan ätbar när den är gul; om den får mogna till orange blir den sötare.
Gynnsamma samodlingar:
Betydelse för biologisk mångfald:
- De vita blommorna besöks av bin och humlor hela sommaren.
- En gammal regional sort som kan förökas med egna frön, men som har valts bort av handeln på grund av sina oregelbundna frukter: genom att odla den håller du den vid liv. Se våra gamla frösorter.
Användning:
- Rå i sallad och tabbouleh, där det fina fruktköttet och färgen kommer till sin rätt, eller tillagad i ratatouille och grytor. Den lilla storleken passar bra för inläggning i olja.
Ta egna frön:
Låt en vacker frukt mogna helt till orange på plantan, öppna den, ta ut fröna och torka dem utspridda i några dagar. Observera att paprikan lätt korsar sig med chili som odlas i närheten: isolera plantan du tar frö från. Se så bevarar du dina frön.
Vårt kvalitetsengagemang: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Nära Auvergnes vulkaner väljer vi sorter som kan förökas med egna frön och som inte är hybrider, testade med avseende på grobarhet, rensade och omsorgsfullt förpackade utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, med frön som verkligen tillhör dem.
Liten, knölig och rikgivande: paprikan från de provensalska trädgårdarna.
