Frön av halmgul lök (Allium cepa)

Allium cepa

Gul lök, lagringslök: det är den ultimata lagringslöken, den som man flätar till girlander och som klarar sig hela vintern i ett skafferi. Dess tunna, väl torkade gyllene skal är precis det som gör att den kan lagras så länge utan att gro eller ruttna.

Ut kännetecken:

• Utmärkt lagringsförmåga: om den torkas ordentligt håller den sig i upp till 8 månader på en torr och mörk plats.
• Frisk smak: betydligt kraftigare än mild lök, perfekt tillagad och i vardagsmatlagningen.
• Hjälpare i köksträdgården: den håller bland annat morotsflugan borta från närliggande odlingar.
• Tålig och lättodlad: den anpassar sig till nästan alla jordar, även magra och steniga.

Såddråd:

• Placering: varmt och i full sol.
• Jord: lätt, lucker och framför allt väldränerad. Den tolererar magra jordar, vilket passar den mycket bra: den absoluta regeln är att aldrig tillföra färsk gödsel eller kväve, eftersom det direkt försämrar lökarnas lagringsförmåga.
• Metod: så under skydd på vintern eller tidigt på våren, eller direkt på växtplatsen från februari, i rader med 25 cm mellanrum och täck fröna endast lätt. Se hur man sår sina frön.

Skötselråd:

• Gallra till 10 cm mellan plantorna och luckra jorden ofta. Tips: blottlägg försiktigt jorden runt lökarna mot slutet av tillväxten så att de mognar i solen, vilket ger bättre lagringsförmåga.
• Sluta vattna helt så snart lökarna börjar bildas.

Skörderåd:

• Skörda när blasten lägger sig och gulnar, i torrt väder. Låt lökarna torka i solen i en vecka och fläta dem sedan eller förvara dem på en sval, torr och mörk plats.
• Klipp inte ner blasten för kort: det är den som skyddar halsen och förhindrar röta.

Gynnsamma kombinationer:

• Plantera den i växelvisa rader med morot — de skyddar varandra mot respektive morots- och lökfluga. Den trivs också tillsammans med rödbeta och jordgubbar. Håll den borta från ärter och bönor. Se kombinationer av grönsaker i köksträdgården.

Betydelse för den biologiska mångfalden:

• Dess svavelföreningar desorienterar flera skadegörare och minskar naturligt trycket på närliggande grödor.
• Dess flockblommor, om man låter den gå i blom, hör till de blommor i köksträdgården som besöks mest av bin och blomflugor.

Användning:

• Vardagslöken: soppor, såser, långkok, pajer och konfiterade rätter. Dess kraftiga smak tål lång tillagning.

Skörda egna frön:
Plantera om två eller tre vackra lökar som sparats över vintern på våren: de blommar och sätter frö samma år. Skörda flockblommorna när kapslarna öppnar sig och visar svarta frön. Håll dem åtskilda från andra löksorter för att undvika korsningar. Se hur man sparar sina frön.

Kvalitetslöfte: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära Auvergnes vulkaner och väljer förökningsdugliga, icke-hybrida sorter som testats med avseende på grobarhet, sorterats och packats omsorgsfullt utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.

Löken man flätar och som ger er mat hela vintern.