Allium cepa
Gul halmgul lök, lagringslök: det är den perfekta lagringslöken, den som man flätar till knippen och som klarar sig hela vintern i ett skafferi. Dess tunna, torra, gyllene skal är precis det som gör att den kan lagras så länge utan att gro eller ruttna.
Kännetecken:
-
Utmärkt hållbarhet: om den torkas ordentligt håller den sig i upp till 8 månader på en torr och mörk plats.
-
Uttalad smak: betydligt mer smakrik än mild lök, perfekt tillagad och i vardagsmatlagningen.
-
Odlingsvän: den håller bland annat morotsflugan borta från närliggande odlingar.
-
Härdig och lättodlad: den anpassar sig till nästan alla jordar, även magra och steniga.
Sådd:
-
Läge: varmt och i full sol.
-
Jord: lätt, lucker och framför allt väldränerad. Den tolererar mager jord, vilket passar den mycket bra: den absoluta regeln är att aldrig tillföra färsk gödsel eller kväve, eftersom det direkt försämrar lökarnas lagringsduglighet.
-
Metod: så under skydd på vintern eller tidigt på våren, eller så direkt på växtplatsen från februari, i rader med 25 cm mellanrum och täck fröna endast tunt. Se hur du sår dina frön.
Skötselråd:
- Gallra till 10 cm mellan plantorna och luckra jorden ofta. Tips: frilägg försiktigt jorden runt lökarna mot slutet av tillväxten så att de mognar i solen, vilket ger bättre hållbarhet.
- Sluta vattna så snart lökarna börjar bildas.
Skörderåd:
- Skörda när blasten lägger sig och gulnar, i torrt väder. Låt lökarna torka i solen i en vecka och fläta dem sedan eller förvara dem på en sval, torr och mörk plats.
- Klipp inte ner blasten för kort: det är den som skyddar rothalsen och förhindrar röta.
Gynnsamma kombinationer:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Dess svavelföreningar förvirrar flera skadegörare och minskar på ett naturligt sätt angreppstrycket på närliggande odlingar.
- Om man låter den gå i blom hör dess flockblommor till de blommor i köksträdgården som besöks mest av bin och blomflugor.
Användning:
- Vardagslöken: soppor, såser, långkok, pajer och confit. Dess kraftiga smak tål lång tillagning.
Skörda egna frön:
Plantera om två eller tre fina lagrade lökar på våren: de blommar och sätter frö samma år. Skörda flockblommorna när kapslarna öppnar sig och visar svarta frön. Håll dem åtskilda från andra löksorter för att undvika korsningar. Se så här sparar du dina frön.
Kvalitetsåtagande: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Nära vulkanerna i Auvergne väljer vi fröäkta, icke-hybrida sorter som testats med avseende på grobarhet, sorterats och omsorgsfullt förpackats, helt utan kemisk behandling. Vår övertygelse: att ge odlarna tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen är deras egna.
Löken man flätar och som ger näring hela vintern.
