Lactuca sativa
Vårsallat, tidig huvudsallat, tidig smörsallat: det här är sallaten för årets första vackra dagar, utvald för att gro och bilda huvuden vid fortfarande svala temperaturer. Dess späda huvud och mjuka blad gör den till årets första färska sallat, den som kommer före alla andra.
Odlingsinformation:
-
Tidig: den bildar huvud tidigt, när de andra sallatssorterna knappt har kommit igång.
-
Späda blad: mjuka och delikata, med en mild och fin smak.
-
Anpassad för svalt väder: den tål de låga temperaturerna i början av säsongen.
-
Mångsidig odling: på friland, under drivbänk eller i tunnel för att vinna ytterligare några veckor.
Sådd:
-
Läge: soligt — i början av säsongen behöver den allt tillgängligt ljus.
-
Jord: fuktig, lucker, mullrik och väldränerad, berikad med kompost. En jämn jordfuktighet är avgörande även på våren.
-
Metod: så med ett mycket tunt täcke jord, eftersom fröna behöver ljus för att gro. Från februari till mitten av maj, med sådd varannan vecka. Under drivbänk eller i tunnel i februari–mars, därefter på friland. Se hur du sår dina frön.
Plantering:
- Plantera om vid 4–5 blad med 25–30 cm avstånd, utan att täcka rothalsen: det är den vanligaste orsaken till att unga sallatsplantor ruttnar, särskilt på våren när jorden förblir fuktig.
Skötsel:
- Vattna måttligt vid plantans bas på morgonen, utan att blöta ner bladen — fukt på bladen gynnar mjöldagg på våren.
- Luckra försiktigt för att värma upp och lufta jorden mellan raderna.
Skörd:
- Skär av huvudet precis ovanför jordytan så snart det är välutvecklat. Vänta inte för länge: när dagarna blir längre går sallaten snabbt i frö.
- Låt roten stå kvar i jorden; den ger ofta några späda återväxter.
Gynnsamma samodlingar:
Betydelse för biologisk mångfald:
- Låt en planta gå i blom i slutet av odlingscykeln: de små gula blommorna lockar blomflugor och solitärbin under en tid på året då födoresurserna fortfarande är begränsade.
- Den tidiga odlingen gör det möjligt att täcka jorden redan i början av våren, när köksträdgården fortfarande till stor del är bar.
Användning:
- Rå i sallad, där dess späda konsistens passar utmärkt med en enkel vinägrett. De mjuka bladen lämpar sig också mycket väl till vårsoppor och franska ärtor.
Skörda egna frön:
Låt en fin planta gå i blom: den bildar först en blomstjälk och därefter nötter med penselfjun, som skördas efter hand när de mognar. Sallat är självpollinerande, så korsningar är ovanliga — en idealisk art att börja med för fröproduktion. Se så sparar du dina frön.
Kvalitetsåtagande: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära Auvergnes vulkaner och väljer sorter som kan förökas vidare och inte är hybrider, testade för grobarhet, noggrant rensade och förpackade utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge odlarna tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
Årets första färska sallat.
