Lactuca sativa
Vårsalat, vårhuvudsalat, tidig smörsallat: det här är sallaten för årets första vackra dagar, framtagen för att gro och bilda huvuden vid temperaturer som fortfarande är svala. Det mjuka huvudet och de följsamma bladen gör den till årets första färska sallat, den som kommer före alla andra.
Kännetecken:
-
Tidig: den bildar huvud tidigt, när andra sallatssorter knappt har kommit igång.
-
Mjuka blad: följsamma och delikata, med en mild och fin smak.
-
Anpassad för svalare väder: den tål de låga temperaturerna i början av säsongen.
-
Mångsidig odling: på friland, under drivbänk eller i tunnel för att vinna ytterligare några veckor.
Sådd:
-
Läge: soligt — i början av säsongen behöver den allt tillgängligt ljus.
-
Jord: fuktighetshållande, lucker, mullrik och väldränerad, berikad med kompost. En jämn jordfuktighet är avgörande även på våren.
-
Metod: så fröna ytligt och täck dem bara nätt, eftersom de behöver ljus för att gro. Från februari till mitten av maj, med sådd varannan vecka. Under drivbänk eller i tunnel i februari–mars, därefter på friland. Se hur du sår dina frön.
Plantering:
- Skola om vid 4–5 blad och plantera med 25–30 cm avstånd, utan att täcka rothalsen: det är den vanligaste orsaken till att unga sallatsplantor ruttnar, särskilt på våren när jorden fortfarande är fuktig.
Skötsel:
- Vattna måttligt vid plantans bas på morgonen, utan att blöta ner bladen — fukt på bladen gynnar bladmögel på våren.
- Luckra försiktigt för att värma upp och lufta jorden mellan raderna.
Skörd:
- Skär av huvudet precis ovanför marken så snart det har utvecklats väl. Vänta inte för länge: när dagarna blir längre går sallaten snabbt i frö.
- Låt stubben stå kvar i jorden, eftersom den ofta ger några späda nya skott.
Gynnsamma samodlingar:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Låt en planta gå i blom i slutet av odlingscykeln: de små gula blommorna lockar blomflugor och solitära bin under en period då tillgången på föda fortfarande är begränsad.
- Den tidiga odlingen gör det möjligt att täcka jorden redan i början av våren, när köksträdgården fortfarande till stor del är bar.
Användning:
- Rå i sallad, där dess mörhet räcker tillsammans med en enkel vinägrett. De mjuka bladen passar också mycket bra i vårens sammetslena soppor och tillsammans med ärtor på franskt vis.
Skörda egna frön:
Låt en vacker planta gå i blom: den utvecklar först en blomstängel och därefter nötter med penselfjun, som skördas allt eftersom de mognar. Sallat är självpollinerande, så korsningar är ovanliga — en idealisk art att börja med för fröproduktion. Se så här sparar du dina frön.
Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära vulkanerna i Auvergne och väljer sorter som kan förökas vidare och inte är hybrider, testade för sin grobarhet, noggrant sorterade och omsorgsfullt förpackade utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
Årets första färska sallat.
