Lactuca sativa
Sallat Merveille des Quatre Saisons, Merveille de Quatre Saisons, rödhövdad sallat: denna franska sort från 1800-talet gör verkligen skäl för sitt namn — den kan sås från vår till höst, medan de flesta sallatssorter är begränsade till en årstid. De yttre bronsröda bladen omsluter ett ljust, sprött hjärta, en kontrast som ger den all sin charm i salladsskålen.
Egenskaper:
-
Tvåfärgat bladverk: bronsröda ytterblad, ett mjukt och sprött ljust hjärta.
-
Mångsidig sort: sådd kan spridas ut från mars till september, därav namnet.
-
Gammal sort: framtagen på 1800-talet och har aldrig lämnat köksträdgårdarna.
-
God köldtålighet: den tål svalare väder i början och slutet av säsongen.
Sådd:
-
Läge: soligt på våren och hösten, halvskugga under högsommaren. Precis som all sallat utlöser värme i kombination med långa dagar att den går i frö.
-
Jord: fuktig, lucker, mullrik och väldränerad. Tillförsel av kompost gynnar den. Avgörande: jorden måste hållas fuktig hela tiden — även en kort uttorkning får sallaten att gå i frö och bli besk.
-
Metod: så fröna ytligt och täck dem knappt, eftersom de behöver ljus för att gro. Så i omgångar från mars till september, varannan vecka, på friland, under drivbänk eller i tunnel. Observera: över 25 °C går sallatsfrön in i vila och gror inte längre — så i skugga eller sent på dagen under högsommaren. Se hur du sår dina frön.
Plantering:
- Plantera om vid 4 eller 5 blad med 30 cm avstånd, utan att täcka rothalsen: det är den vanligaste orsaken till röta hos unga sallatsplantor.
Skötsel:
- Vattna regelbundet vid plantans bas, helst på morgonen, utan att blöta ner bladverket.
- Luckra lätt och täck jorden med marktäckning för att bevara fukten.
Skörd:
- Skörda hela huvudet genom att skära av det nära marken så snart det är välutvecklat. Vänta inte: en sallat som börjar resa sig i mitten är på väg att gå i frö och blir besk.
- Tips: lämna stocken i jorden, den ger ofta några späda nya skott.
Gynnsamma samodlingar:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Låt en planta gå i frö mot slutet av säsongen: de små gula blommorna besöks av blomflugor och solitärbin, och fröna ger föda åt steglitser.
- Den snabba odlingen gör det möjligt att hålla jorden täckt mellan två huvudgrödor.
Användning:
- Rå i sallad, smörgås eller wrap. De fastare ytterbladen kan också tillagas: bräserade, i en krämig soppa eller som ärtor på franskt vis.
Skörda egna frön:
Låt en fin planta gå i frö: den bildar en hög blomstjälk och därefter nötter med en fluffig pensel. Skörda dem efter hand när de mognar, eftersom mognaden sker successivt. Sallat är självpollinerande och risken för korsning är därför liten — det är en av de enklaste arterna att börja med vid fröodling. Se så sparar du dina frön.
Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära vulkanerna i Auvergne och väljer sorter som kan förökas vidare och inte är hybrider, testade med avseende på grobarhet, noggrant rensade och omsorgsfullt förpackade, utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse: att ge trädgårdsodlare möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
En gammal tvåfärgad sort som kan sås nästan hela året.
