Ocimum basilicum 'Purpurascens'
Lila basilika, svart basilika, dark opal: färgen kommer från antocyaniner, samma pigment som finns i rödkål. Utöver den spektakulära visuella effekten är doften något kryddigare och mer nejlikartad än hos grön basilika — och bladen färgar vinäger eller olja vackert rubinröda.
Kännetecken:
-
Mörklila bladverk: nästan svart, mycket dekorativt både i köksträdgården och i kruka.
-
Kryddig doft: kraftigare och något mer nejlikartad än hos vanlig basilika.
-
Lättodlad: i kruka eller på friland, både inomhus och utomhus.
-
Känslig för frost: ettårig i vårt klimat och försvinner vid de första frostnätterna.
Sådd:
-
Ljus: full sol och värme — det är det som intensifierar den lila färgen. I skugga blir den grön.
-
Jord: lätt, mullrik, fuktighetshållande och väldränerad. Liksom all basilika uppskattar den näringsrik jord som inte torkar ut; ett tillskott av kompost gynnar plantan. Den tål inte stående vatten.
-
Metod: så från april till juni i kruka under skydd vid 20 °C, eller på friland efter de sista frostnätterna — från mitten av april i söder, snarare i maj eller juni på andra håll. Täck fröna mycket tunt. Se så här sår du dina frön.
Plantering:
- Plantera om med 25 cm mellan plantorna. Det mörka bladverket skapar en fantastisk kontrast i kruka tillsammans med ljusa blommor eller grön basilika.
Skötsel:
- Håll jorden lätt fuktig genom att vattna vid plantans bas på morgonen utan att blöta ner bladverket.
-
Det som gör hela skillnaden: toppa regelbundet stjälkarna ovanför ett bladpar och ta bort blomknopparna så snart de visar sig. Det får plantan att förgrena sig och förlänger skörden med flera månader.
Skörd:
- Skörda bladen efter hand, med början uppifrån. De lämpar sig mycket bättre för infrysning än för torkning.
Gynnsamma kombinationer:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Låt en eller två plantor blomma i slutet av säsongen: de rosa till lila blomaxen besöks flitigt av bin och humlor.
- Doften avskräcker flera skadegörare från närliggande grödor. Se våra avskräckande växter.
Användning:
- Sallader, såser, pizzor och pasta precis som grön basilika, men med betydligt större visuell effekt. Dess främsta specialitet är smaksatt vinäger och olja, som den färgar djupt rubinröda på några dagar.
- Traditionell medicinalväxt som har använts inom örtmedicin sedan antiken. Se våra medicinalväxter att så.
Skörda egna frön:
Låt några blomax torka helt på plantan tills de blir bruna och smula dem sedan över en behållare. Observera att basilikor korsar sig mycket lätt: isolera fröplantan om du odlar flera sorter, annars riskerar du att förlora den lila färgen. Se så här sparar du dina frön.
Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi finns nära vulkanerna i Auvergne och väljer reproducerbara, icke-hybridiserade sorter som har testats med avseende på grobarhet, sorterats och omsorgsfullt förpackats utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
Basilikan som färgar din vinäger rubinröd.
